Công thức nấu tương cà với táo cho mùa đông tại nhà bạn sẽ mê mẩn
Nếu bạn là một người nội trợ giỏi, thì tất nhiên, bạn sẽ không tiếc thời gian và tự tay chuẩn bị món tương cà với táo cho mùa đông. Nó có vị chua ngọt dễ chịu. Cần lưu ý rằng không có chất độc hại trong đó, vì bạn sẽ chỉ sử dụng các thành phần tự nhiên. Tương cà tự làm với các khối sẽ hấp dẫn tất cả mọi người. Đã nếm thử một lần chắc chắn bạn sẽ không thể nào quên được hương vị thơm ngon này. Nó có thể được nấu trong mùa đông lạnh giá, và thay vì cà chua, hãy dùng nước ép của chúng. Xem xét một số công thức nấu ăn với hình ảnh.
Nấu nước sốt cà chua tự làm
Bây giờ chúng ta hãy xem xét kỹ hơn cách làm món sốt cà chua tuyệt vời này cho mùa đông từ táo.
Cần thiết:
- một ít cà chua - ba kg.
- Nửa kg táo.
- Một ít hành tím, khoảng 250 gam.
- 50 gam giấm táo.
- Nghệ thuật một rưỡi. l. Muối.
- Một cốc rưỡi đường thông thường.
- 1/3 thìa cà phê đen, và quan trọng nhất là tiêu xay.
- Một quả ớt đỏ.
Cách nấu từng bước:
- Rửa sạch cà chua và táo, và nhớ bóc vỏ hành tây. Xin lưu ý rằng sử dụng táo ngọt, tương cà chua sẽ có vị như sốt Krasnodar, còn nếu chua thì là Heinz. Để có được "Baltimore Admiral", chỉ cần bỏ vào một ít tỏi.
- Cắt cùi táo, cà chua và hành tây thành miếng lớn nhất có thể. Sau đó, tất cả những thứ này phải được cho vào một cái chảo.
- Tiếp theo, hầm rau củ cho đến khi hành tây mềm hơn một chút. Nhớ khuấy theo thời gian.
- Sau đó, sử dụng máy xay sinh tố, bạn cần xay tất cả và cho chúng trở lại chảo.
- Sau đó, bạn cần ném ớt đen và đỏ, muối và đường vào khối lượng thu được. Sau đó để lửa nhỏ và đun cho đến khi cô đặc lại. Một lần nữa, hãy nhớ khuấy đều.
- Khi còn khoảng 10-15 phút cho đến khi hoàn toàn sẵn sàng, bạn cần bỏ ớt cay và đổ giấm táo vào.
- Sau đó, tất cả những thứ này cần được rải vào các thùng chứa và cuộn lại. Lật chúng, đậy nắp xuống, phủ một tấm chăn và đợi cho đến khi chúng nguội.
Công thức cổ điển
Táo chứa một chất rất hữu ích trong trường hợp của chúng ta - pectin. Nó là một chất làm đặc tự nhiên tự nhiên, đó là lý do tại sao tương cà chua được làm khá đơn giản.
Cần thiết:
- Bốn kg cà chua;
- Táo và hành tây - nửa kg mỗi loại.
- Một ít đường - khoảng hai trăm năm mươi gam.
- Một ít muối - 70 gam.
- Một chút quế, cũng như ớt đỏ xay - nghĩa là nửa thìa cà phê.
- Vài bông hoa cẩm chướng - khoảng bốn bông.
- Một ít giấm táo sáu phần trăm - hai trăm gam.
Chúng ta bắt đầu làm tương cà với táo tại nhà cho mùa đông:
- Để bắt đầu, chúng ta hãy bắt đầu chuẩn bị cây rau. Chúng ta sẽ rửa sạch cà chua tươi và chia chúng thành 4-6 miếng. Hành tây nên được bóc vỏ kỹ lưỡng và chia thành nhiều phần theo đúng nghĩa đen (2). Đối với táo, bạn cần dùng dao tách thành nhiều phần, khoảng 4 quả và cắt bỏ lõi. Để bảo quản vitamin, bạn không cần phải cắt bỏ vỏ.
- Tất cả điều này cần được xay bằng máy xay thịt.
- Sau đó, cho tất cả vào nồi đun với lửa nhỏ trong khoảng hai giờ.
- Để loại bỏ vỏ của táo và cà chua, bạn cần cho chúng qua rây.
- Cho tất cả những thứ này lên bếp đun trên lửa nhỏ, thêm một chút muối, đường và các gia vị khác, nhưng bạn không cần phải đổ giấm.
- Sau đó, bạn cần nấu tương cà trong khoảng nửa giờ, khuấy thường xuyên.
- Khi còn khoảng năm phút cho đến khi kết thúc quá trình nấu, hãy đổ một ít giấm vào.
- Sau đó, tất cả những thứ này cần được rải trên các hộp thủy tinh đã chuẩn bị trước.
- Cuộn lại và di chuyển chúng được cất giữ ở nơi mát mẻ - tầng hầm hoặc hầm.
Nếu có gì, cà chua có thể được thay thế bằng nước trái cây 2,5 lít. Sau đó, bắt buộc phải cho quế và đinh hương vào nước sốt. Những thành phần chính này sẽ làm cho nó trở thành một loại tương cà chua đúng nghĩa.
Tương cà nhà làm với cà chua và ớt
Bạn cần gì:
- Năm kg cà chua.
- Một ít hành tây - nửa kg.
- Một ít hạt tiêu, nhất thiết phải ngọt (tiếng Bungari) - ba trăm gam.
- Hai miếng ớt đỏ, nóng hổi.
- Một ít giấm chín phần trăm - một trăm gam.
- Một ly đường.
- Một chút muối - hai muỗng canh.
Bắt đầu làm món sốt cà chua - táo:
- Hãy lấy cà chua và tất nhiên, ớt, rửa sạch chúng tốt nhất có thể. Bóc vỏ hành và hạt tiêu, bỏ hạt.
- Ví dụ, chúng ta lấy một cái thùng nhỏ, một cái bát và đổ đầy nước lạnh vào.
- Tiếp theo, trong một cái chảo khác, bạn cần đun sôi nước, đến khi nào cần chần cà chua.
- Khi chúng đến mức da bắt đầu dễ bong tróc, bạn cần vớt chúng ra và ném vào thùng đã được chuẩn bị sẵn với nước lạnh.
- Tiếp theo, bạn sẽ phải loại bỏ vỏ của cà chua và chia chúng thành bốn phần.
- Sau đó, chúng tôi chia hạt tiêu thành bốn phần, và chia hành tây của chúng tôi thành tám phần.
- Bây giờ các loại rau như ớt, cà chua và tất nhiên, hành tây cần phải được chạy qua máy xay thịt hoặc máy xay.
- Khuấy khối lượng thu được và đặt nó trên lửa, trên bếp.
- Bây giờ bạn có thể thêm một chút muối, đường và nấu nhẹ trên lửa tương đối thấp (trung bình) cho đến khi bọt xuất hiện và cần được loại bỏ.
- Nấu trong khoảng ba mươi phút, khuấy thường xuyên.
- Đảm bảo rằng chất lỏng đặc.
- Sau nửa giờ, đổ một ít giấm vào, khuấy đều và để thêm khoảng mười phút nữa.
- Đổ tương cà vào lọ đã khử trùng trước và cuộn lại.
- Lật chúng, đậy nắp xuống và trùm chăn cho đến khi nguội.
Bạn sẽ có được nước sốt cà chua tuyệt vời cho mùa đông, bạn sẽ liếm ngón tay của mình.
Tương cà nhà làm với cà chua, táo và gia vị
Thành phần:
- Bốn kg cà chua.
- Nửa kg táo Antonovka.
- Một ít hành tây - 500 gram.
- Chín phần trăm giấm là khoảng hai trăm gam.
- Ba bông hoa cẩm chướng.
- Nghĩa đen là 1⁄2 thìa quế.
- 1 teaspoon2 thìa cà phê ớt đỏ xay
- Một chút muối - hai muỗng canh.
- Một ít đường - khoảng 200 gram.
Sự chuẩn bị:
- Luộc cà chua trong nước sôi khoảng năm phút. Loại bỏ da khỏi chúng và cắt chúng thành từng miếng nhỏ.
- Hành tây cần bóc vỏ. Sau đó, gọt bỏ vỏ táo, bỏ lõi và cắt thành từng khoanh.
- Sử dụng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố, bạn cần chần qua rau củ.
- Vứt nó vào một thùng lớn và để lửa nhỏ trong khoảng hai đến hai giờ rưỡi.
- Thỉnh thoảng, bạn cần khuấy khối lượng một chút và thêm quế, hạt tiêu, và cả đinh hương.
- Khi còn khoảng nửa giờ cho đến khi sẵn sàng, hãy thêm lượng giấm đã chỉ định và nhớ khuấy đều.
- Bây giờ, như thường lệ, bạn cần rải tương cà chua cho mùa đông lên các lọ đã chuẩn bị sẵn, cuộn chúng lại bằng nắp và phủ một tấm chăn ấm cho đến khi chúng nguội hẳn.
Tương cà nhà làm với táo và mơ
Cần thiết:
- Hai kg cà chua.
- Nửa kg mơ.
- Ít táo - một kg, tốt nhất là từ các loại chua.
- Hành tây, khoảng nửa ký.
- Một chút giấm - hai ly.
- Đường khoảng bảy trăm gam.
- Hai muỗng canh. l. Muối.
- Đầu tỏi lớn.
Nấu nướng:
- Cà chua rửa sạch, bỏ vỏ rồi trụng qua nước sôi.
- Rửa sạch táo và cắt bỏ lõi, lưu ý cắt bỏ rễ.
- Bây giờ bạn hãy lấy những quả mơ, rửa sạch và bỏ hạt đi.
- Bây giờ bạn cần bóc vỏ tỏi thật kỹ và cho qua máy ép.
- Tiếp theo, bạn bóc vỏ hành khô rồi băm nhỏ.
- Tất cả các loại rau và trái cây cần thiết sẽ phải được cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt, sau đó đun sôi trong hai giờ trên lửa nhỏ, nhớ thêm muối và đường.
- Khi vẫn còn bốn mươi phút cho đến khi sẵn sàng, thêm giấm và trộn.
- Sau đó, như thường lệ, rải rác qua các ngân hàng và cuộn lại.
