Trang Chủ / Công thức nấu ăn / Sự bảo tồn

12 công thức làm rượu bổ từ bí ngòi cho mùa đông bạn sẽ mê mẩn

Adjika từ bí ngòi cho mùa đông theo công thức "Liếm ngón tay" khá dễ tích trữ. Căn cứ mọc ở bất kỳ khu vườn nào. Ưu điểm của các công thức là khả năng sử dụng bí ngòi quá chín với vỏ dày. Hương vị sẽ vẫn tuyệt vời.

Nội dung

1 Đặc điểm của món ăn
2 Chúng tôi chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết
3 Các phương pháp làm adjika từ bí xanh
4 Làm thế nào để lưu trữ adjika chính xác

Gia vị này phổ biến ở Caucasus. Nó được chuẩn bị ở Georgia, Armenia, Abkhazia. Mỗi quốc gia có công thức nấu ăn riêng. Từ này được dịch từ tiếng Armenia là "cay đắng".

Thành phần chính: tiêu (ngọt và nóng), tỏi, cà chua. Và có những công thức nấu ăn với một cơ sở khác nhau. Zucchini làm giảm lượng mặt hàng chủ lực và giữ được hương vị truyền thống.

Đặc điểm của món ăn

Ở Caucasus, không một bữa tiệc nào trọn vẹn nếu không có gia vị cay và đắng. Nó giúp bạn dễ dàng tiêu hóa thức ăn nhiều thịt và bột. Nó được ăn với pho mát, shashlik, lavash.

Ở các vùng miền khác, các món ăn truyền thống có đặc trưng riêng. Nhưng mọi người yêu thích chất bổ sung bất thường. Nó được nấu gần như ở khắp mọi nơi. Hương vị được điều chỉnh một chút: món ăn trở nên bớt cay và đắng hơn.

Người làm vườn muốn làm một loại gia vị từ các loại rau trồng trên trang web. Tỏi, cà rốt, hành tây làm nức lòng cư dân mùa hè với một vụ thu hoạch bội thu. Và ớt có một mùa sinh trưởng kéo dài. Vào mùa hè mát mẻ, thu hoạch không đáng kể.

Zucchini ít thất thường hơn. 5-6 bụi cung cấp một lượng hoa quả dồi dào cho một gia đình 4 người. Bí đỏ có hương vị trung tính và có thể thay thế một phần hương vị.

Khó khăn duy nhất: bí không chứa axit (một chất bảo quản tự nhiên). Thành phần cần được bổ sung để điều chỉnh sự thiếu hụt. Đồ hộp chế biến sẵn phải được tiệt trùng cẩn thận. Việc đáp ứng đầy đủ các điều kiện này sẽ cho phép bạn thưởng thức hương vị trong những tháng mùa đông lạnh giá.

Chúng tôi chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết

Sự thành công của việc chuẩn bị là sự lựa chọn chính xác các thành phần của món ăn. Làm thế nào để tiến hành:

Bí ngòi non và chín thích hợp để nấu ăn. Trong trường hợp đầu tiên, cơ sở mềm hơn.
Nguyên liệu phải được rửa kỹ. Rau thối hoặc hư hỏng phải được loại bỏ.
Bí ngòi quá chín nên gọt bỏ vỏ và bỏ hạt. Ở những quả non, cắt bỏ phần cuống.
Cà chua được phép lấy quá chín, nhăn nheo. Tình trạng chính là da toàn thân.
Hãy chắc chắn để tách hạt của ớt.
Ớt cay nên được ngâm trong nước lạnh 2 giờ trước khi sử dụng. Thay nước mỗi giờ.Quy trình này sẽ loại bỏ độ hăng quá mức của sản phẩm.
Tỏi được loại bỏ lớp vảy phía trên. Trong đầu trẻ còn ướt. Chúng cũng nên được làm sạch.
Để xay các thành phần, một số người làm vườn thích sử dụng máy xay thịt có lưới mịn. Kết quả là một khối hạt mịn. Khi sử dụng máy xay sinh tố, hỗn hợp sẽ có độ sệt đồng nhất.
Hầu hết các công thức đều cho biết khối lượng của các thành phần tinh chế. Cân tổng trọng lượng trước, sau đó trừ đi trọng lượng của lần làm sạch.

Điều quan trọng là phải tuân theo tỷ lệ chỉ định: vi phạm tỷ lệ sẽ dẫn đến hư hỏng thực phẩm đóng hộp... Người làm vườn sẽ lãng phí thời gian và thức ăn.

Các phương pháp làm adjika từ bí xanh

Những người làm vườn biết rất nhiều công thức nấu ăn. Họ chuẩn bị một loại gia vị với các chất phụ gia không đạt tiêu chuẩn, điều chỉnh món ăn cho các loại rau và trái cây được trồng trên trang web. Hương vị là tuyệt vời.

Công thức cổ điển

Đây là biến thể đơn giản nhất của công thức Caucasian phổ biến. Ngay cả những người bảo thủ mới bắt đầu cũng sẽ làm món này. Sản phẩm có thể dùng như một món ăn kèm, có thể dùng làm nước sốt mì Ý, thêm vào thịt, rau hầm và cá, chỉ cần ăn với bánh mì.

Nấu gì:

1 củ tỏi;
các thành phần chính được lấy với số lượng tối đa: cà chua và bí xanh, 1,5 kg mỗi loại;
ớt cay (tốt nhất là đỏ) - 2 miếng;
cà rốt - 500 gram;
ngọt salad hành tây (tốt nhất là màu trắng) - 500 gram;
tiêu đen xay - một thìa cà phê;
dầu tinh luyện - 1 ly;
đường cát - 6 muỗng canh;
muối - 3 muỗng canh;
chín phần trăm giấm - 100 ml.

Cách nấu:

nghiền nguyên liệu đến kích thước mong muốn của các phần nhỏ;
Chế biến riêng các loại trái cây miệt vườn, cho vào các món ăn khác nhau;
cho khối lượng vào vạc, vạc (không cho thêm tỏi);
khuấy kỹ;
để lửa vừa;
sau khi bắt đầu đun sôi, nấu trong 40 phút (không nên đun sôi mạnh);
để tránh bị cháy theo thời gian, khuấy chế phẩm;
Cho tỏi, muối, đường, dầu vào nấu sôi trong 10 phút;
đổ giấm vào, đun sôi.

Đã chuẩn bị gia vị thơm ngon. Bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ mặn - ngọt theo ý muốn. Chuẩn bị trước đồ dùng đóng gói: chai lọ, lon. Hỗn hợp, được lấy ra khỏi lửa, ngay lập tức được đóng gói và cuộn lại.

Adjika cần tự thanh trùng lâu. Hộp đựng gia vị nên được lật úp và đậy nắp lại. Bảo quản trong phòng sau khi làm mát.

Với việc bổ sung táo

Sự biến đổi này đến từ những vùng có nhiều táo. Những người làm vườn đã giải quyết vấn đề chế biến bằng cách tạo ra một công thức gốc. Trái cây chua làm tăng thêm hương vị chua cay cho gia vị đắng. Những gì cần chuẩn bị:

táo chua (tốt nhất là Antonov's) - 1 kg;
cà chua - 500 gram;
tỏi - 3 con;
bí xanh - 5 kg;
cà rốt - 1 kg;
ớt cay - 150 gram;
ớt ngọt - 1 kg;
giấm chín phần trăm - một ly;
muối - 4-6 muỗng canh không có nắp trượt;
đường - 180-200 gram;
allspice - 1 thìa cà phê;
dầu tinh luyện - 500 ml;
mùi tây, thì là, ngò, cần tây - để nếm thử và theo ý muốn.

Làm thế nào để tiến hành:

xay các thành phần đến cấu trúc mong muốn;
cho vào vạc (không có tỏi);
châm lửa;
nấu sau khi sôi trong 40 phút trên lửa nhỏ;
thêm tỏi, muối, đường, dầu, tiêu xay, rau thơm;
nấu trong 10 phút;
thêm giấm;
đun sôi và lấy ra khỏi nhiệt.

Vặn chặt ngay vào các hộp đã tiệt trùng trước đó, úp ngược và quấn chặt. Khi các chất bên trong đã nguội, di chuyển thùng chứa đến nơi tránh ánh sáng, nơi duy trì nhiệt độ phòng.

Vị chua tuyệt vời bổ sung hoàn hảo cho các món thịt và cá. Đôi khi những người làm vườn sử dụng nó như một loại nước sốt cho bánh pizza và bánh mì kẹp thịt.

Adjika với tương cà chua và ớt chuông

Không phải lúc nào cà chua cũng phát triển đúng số lượng trong vườn. Hầu như không có đủ cà chua để làm thực phẩm. Và có bí xanh dư.Đối với gia vị nóng, hãy sử dụng tương cà chua. Bạn có thể mua nó ở bất kỳ cửa hàng nào.

Những gì bạn cần:

tương cà chua - một lon, với khối lượng 350-400 gram;
nước - 1 lít;
bí xanh - 3 kg;
ớt ngọt - 1 kg;
ớt đắng - 3-4 miếng;
tỏi - 2 đầu;
hành tây - 300 gram;
đường - 200 gram;
muối - 4 muỗng canh không có nắp trượt;
dầu tinh luyện - 1 ly;
giấm chín phần trăm - 1 cốc

Hãy xem cũng thế

Quả mâm xôi có thể làm gì cho mùa đông, 13 công thức

Các bước nấu ăn:

xay các thành phần;
pha loãng bột cà chua với nước và khuấy (không được vón cục);
cho rau (không có tỏi) vào vạc, đổ tương cà;
đun sôi và để lửa nhỏ trong 40 phút;
thêm tỏi, muối, đường, dầu, tiêu xay và nấu trong 10 phút;
thêm giấm, đun sôi và lấy ra khỏi nhiệt.

Cho gia vị vào các hộp đã được khử trùng trước đó, đậy nắp kín, úp ngược và bọc kín. Sau khi nguội, gia vị sẽ đứng hoàn hảo trong một góc tối của căn phòng.

Đôi khi những người làm vườn sử dụng khoảng trống như một món ăn nguội. Adjika được phục vụ vào đầu bữa ăn thịnh soạn để tiêu hóa tốt hơn.

Với nước ép cà chua

Một số người làm vườn thích thêm nước ép cà chua vào adjika từ bí xanh. Năm thu hoạch cà chua cho phép bạn chuẩn bị một loại gia vị với nguyên liệu của riêng bạn. Cà chua chín, vò nát còn nguyên vỏ thích hợp làm nước ép. Những gì bạn cần:

bí ngòi lớn trưởng thành - 5 kg;
bất kỳ loại dầu thực vật tinh luyện nào - 500 ml;
ớt cay (nóng) (tốt nhất là màu đỏ) - 3 quả;
cà chua chín hoàn toàn cho nước ép - 1,5 kg;
cà rốt - 1 kg;
tỏi - 3 đầu lớn;
đường - 200 gram;
muối - 4 muỗng canh với một phiến kính;
giấm chín phần trăm - nửa ly.

Cách nấu:

gọt vỏ cà chua và ép lấy nước;
rau răm gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn;
cho nguyên liệu đã sơ chế (không có tỏi) vào vạc;
đong 500 ml nước ép cà chua, đổ hỗn hợp;
khuấy kỹ khối lượng bằng thìa gỗ;
bật độ nóng nhỏ nhất của bếp;
ở mức gia nhiệt tối thiểu, đun sôi bán thành phẩm, khối lượng nên được nấu trong nửa giờ, đồng thời phải liên tục khuấy (chất lỏng không được sôi quá);
cho tỏi, đường và muối và đun sôi trong 10 phút (khuấy lại);
thêm giấm, đun sôi và lấy ra khỏi nhiệt.

Đóng gói ngay trong lọ vô trùng, cuộn lại, bọc lại. Sau khi nguội, đồ hộp ngon được cất giữ trên sàn nhà.

Cay với ớt cay và rau thơm

Món này dành cho những tín đồ ăn mặn. Thứ gia vị đa màu theo nghĩa đầy đủ của từ này cháy cả bầu trời. Nó sẽ bổ sung hoàn hảo cho thực đơn thịt.

Không giống như tất cả các phương pháp làm gia vị bí ngòi khác, công thức này có chứa một lượng lớn hạt tiêu, gây cảm giác nóng.

Những gì bạn cần thực hiện:

bí xanh chín hoàn toàn - 2,5 kg;
ớt đỏ - 200 gram;
ớt ngọt nhiều màu (để làm đẹp) - 500 gram;
cà rốt - 500 gram;
hành cay - 500 gram;
dầu thực vật tinh luyện bất kỳ - 1 ly;
muối - với số lượng 2 muỗng canh;
đường - với số lượng 4 muỗng canh;
một số loại rau xanh non: ngò, ngò tây và thì là;
giấm chín phần trăm - 2/3 cốc.

Làm thế nào để tiến hành:

các loại thảo mộc rửa sạch, sau đó thấm khô trên khăn và cắt thành từng miếng nhỏ nhất;
trái cây vườn phải được gọt vỏ, sau đó thái nhỏ, ví dụ như dùng máy xay, cho vào nồi gang hoặc nồi đồng;
đổ nhiều dầu và khuấy đều, nhưng không phải bằng kim loại, mà bằng thìa gỗ;
giữ khối lượng thu được ở nhiệt độ thấp trong 50 phút, và khuấy thường xuyên trong khi nấu;
sau đó trong thùng, cho đường, muối, và các loại thảo mộc vườn vừa ăn, nấu thêm 10 phút, tiếp tục khuấy;
thêm giấm theo từng phần, khuấy lại và cuối cùng đợi cho khối sôi lại;
tắt sưởi.

Sản phẩm sau khi nấu chín cần cho ngay vào hộp thủy tinh, phải được tiệt trùng trước. Sau khi ghép, lon được úp ngược và quấn chặt từ mọi phía. Khi gia vị nguội bớt, các thùng bảo quản được đặt trong phòng có chế độ nhiệt độ mát.

Thu hoạch táo và cà rốt cho mùa đông

Loại đồ hộp này có chứa cà rốt. Bí ngòi tươi được bổ sung bởi sự kết hợp chua ngọt: táo-cà rốt. Rau củ ngọt làm cho việc chế biến dễ chịu và có vị mềm. Táo chua biến món bí ngòi bình thường thành món ngon độc đáo. Adjika như vậy được trẻ em háo hức ăn.

Những gì cần chuẩn bị:

5 kg bí xanh chín (non cho chín mềm);
12-15 quả ớt cay nhiều màu (để làm đẹp);
2 củ tỏi (bạn có thể để kiểu tóc Rocambol);
200 gram xà lách trắng hành tây;
500 ml dầu thực vật tinh luyện bất kỳ;
200 gram đường;
100 gam muối;
1 kg cà rốt có đường;
1 kg táo chua (Antonov's);
một ly giấm chín phần trăm.

Cách làm bí ngòi chua ngọt với cà rốt và táo không khó:

xắt rau theo kích thước mong muốn và cho vào vạc;
khuấy kỹ bằng thìa gỗ;
nấu ở nhiệt độ tối thiểu trong 20 phút (bạn cần phải khuấy liên tục);
thêm dầu, muối, đường và khuấy mạnh trong 30 phút;
Đổ giấm theo từng phần, đun sôi lần cuối và bắc ra khỏi bếp.

Phân phối ngay lập tức adjika. Đánh dấu bắt buộc phải được làm trong lọ vô trùng. Sau khi niêm phong, các thùng chứa cần được lật lại và bọc lại. Sản phẩm được bảo quản ở nhiệt độ phòng.

Bí Adjika không khử trùng

Trên thực tế, thay vì tiệt trùng thông thường, có một kỹ thuật nổi tiếng: tự thanh trùng. Sau khi đóng gói adjika từ bí ngòi trong lon đã chuẩn bị sẵn, thực phẩm đóng hộp được gói lại và làm nguội từ từ ở dạng này. Khuẩn lạc vi khuẩn bị chết dưới tác dụng của giấm và nhiệt độ cao kéo dài.

Thành phần của các thành phần bắt buộc:

bí xanh chín hoàn toàn - 5 kg;
ớt cay nhiều màu (để làm đẹp) - 5-6 quả;
cà rốt - 1 kg;
cà chua chín đỏ (đối với axit) - 1 kg;
muối - với số lượng 100 gram;
đường - với số lượng 200 trăm gram;
ớt ngọt nhiều màu (để làm đẹp) - 1 kg;
táo (chua hoặc ngọt - đều như nhau) - 1 kg;
bất kỳ loại dầu thực vật tinh luyện nào - 500 ml;
giấm chín phần trăm - 2/3 cốc.

Làm thế nào để tiến hành:

cho rau đã cắt nhỏ (trừ cà chua) vào một cái vạc;
khuấy kỹ bằng thìa hoặc thìa gỗ;
khuấy liên tục, nấu trên lửa nhỏ nhất trong 15 phút;
cho cà chua vào nấu trong 35 phút (bạn cần đảo liên tục);
thêm bơ, muối, đường và nấu trong 10 phút (khuấy lại);
thêm giấm vào từng phần, đun sôi lần cuối và bắc ra khỏi bếp.

Thành công của công thức này cho món bí ngòi adjika là việc thực hiện chính xác và nhất quán các khuyến nghị.

Chuẩn bị đồ hộp để đóng gói, cót, bọc lại. Phần còn lại sẽ tự thanh trùng. Sau khi nguội, bảo quản nơi thoáng mát: trong hầm hoặc trong tủ lạnh.

"Năm phút"

Để chuẩn bị món adjika như vậy từ bí ngòi, bạn cần một nồi áp suất. Một chiếc xoong hiện đại sẽ an toàn tuyệt đối nếu tuân thủ các quy tắc vận hành. Đây là cách dễ dàng để bảo quản nhanh chóng.

Hãy xem cũng thế

TOP 10 công thức từng bước cho satsebel cho mùa đông tại nhà, lưu trữ

Những gì cần chuẩn bị:

bí xanh chín hoàn toàn - 2 kg;
ớt cay nhiều màu (để làm đẹp) - với số lượng 5 quả;
ớt ngọt nhiều màu (để làm đẹp) - với số lượng 300 trăm gram;
tỏi (bạn có thể sử dụng kiểu tóc Rocambol) - với số lượng một cái đầu;
cà chua chín đỏ - với số lượng 1 kg;
đường - với số lượng 200 trăm gram;
muối - với số lượng 70 gram;
dầu thực vật tinh chế (và được khử mùi tốt hơn) - 200 ml;
giấm chín phần trăm - 2/3 cốc.

Cách nấu ăn đúng cách:

cắt nhỏ tất cả các loại rau và cho vào một thùng lớn (chậu hoặc ấm sẽ làm được);
ngay lập tức thêm tất cả các thành phần khác (trừ giấm);
khuấy bằng thìa gỗ;
đổ vào tô trong nồi áp suất đến thể tích tối đa quy định;
chọn một trong các chế độ: "nướng", "hầm", "rau" và đặt thời gian - 5 phút;
sau khi kết thúc, đổ giấm vào, khuấy đều.

Đóng gói thành phẩm vào lon sạch, để nguội và bảo quản trong tủ lạnh.

Tô trong nồi áp suất có thể không chứa được toàn bộ hỗn hợp cùng một lúc: nên xếp nguyên liệu theo nhiều giai đoạn... Giấm được thêm vào theo tỷ lệ.

Zucchini-mayonnaise

Sự kết hợp bất ngờ này tạo ra những món ăn đóng hộp tuyệt vời. Nhưng loại adjika như vậy không thích hợp cho những người xem hình: hóa ra nó quá béo và nhiều calo.

Những gì bạn cần:

bí xanh chín hoàn toàn - 1 kg;
ớt cay nhiều màu (để làm đẹp) - với số lượng 3 quả;
một gói mayonnaise trung bình - khoảng 200 gram;
ớt ngọt nhiều màu (để làm đẹp) - với số lượng 500 trăm gram;
tỏi (bạn có thể lấy màu xanh) - với số lượng 1 con;
đường - với số lượng 2 muỗng canh;
muối - với số lượng 1 muỗng canh;
cà chua chín đỏ - với số lượng 500 trăm gram;
salad trắng (không quá cay) hành tây - 200 gram;
bất kỳ loại thực vật nào được tinh chế (và khử mùi tốt hơn) dầu - 1/4 cốc;
chín phần trăm giấm - 1/4 cốc.

Cách nấu món adjika từ bí ngòi và sốt mayonnaise:

sử dụng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố, xay tất cả các loại rau củ theo kích thước mong muốn và cho vào vạc (trừ tỏi);
trộn kỹ bằng thìa gỗ;
ở nhiệt độ tối thiểu và khuấy liên tục, nấu trong 30 phút;
thêm dầu, muối, tiêu và đun sôi trong 20 phút nữa (khuấy lại liên tục);
thêm mayonnaise trước và khuấy cho đến khi mịn;
từ từ đổ giấm vào và đồng thời khuấy kỹ các chất trong bát đĩa;
khuấy liên tục, đun sôi lần cuối và lấy ra khỏi nhiệt.

Trong adjika chất lượng cao không nhìn thấy sốt mayonnaise: khi ăn bạn chỉ cảm nhận được vị của nó.... Gói gia vị đã chuẩn bị trong lọ vô trùng, đậy kín và bọc lại. Sau khi nguội, bảo quản trong tủ lạnh hoặc hầm rượu.

Với cà chua

Adjika từ bí ngòi với cà chua là một bổ sung tuyệt vời cho thực đơn thịt. Độ cay có thể được điều chỉnh theo ý của bạn. Nên dùng gia vị hơi đắng làm món ăn kèm.

Những gì bạn cần:

bí xanh chín hoàn toàn - 2,5 kg;
tỏi (tốt nhất là màu xanh hoặc Rocambol) - 1 con;
chín phần trăm giấm - 1/2 cốc;
ớt cay nhiều màu (để làm đẹp) - với số lượng 100 gram;
cà chua đỏ chín mạnh - với số lượng 500 trăm gram;
bất kỳ loại dầu thực vật tinh luyện nào - với số lượng 100 ml;
ớt ngọt nhiều màu (để làm đẹp) - với số lượng 200 gram;
hai thìa đường bình thường;
một thìa muối tiêu chuẩn.

Cách nấu:

xay trái cây trong vườn và đổ khối lượng thu được vào một nồi hơi bằng gang hoặc đồng;
khuấy sản phẩm thu được bằng thìa gỗ cho đến khi nó chuyển thành một chất duy nhất;
Khuấy và nấu liên tục ở nhiệt độ tối thiểu trong 30 phút;
đổ lượng đường, muối cần thiết cho vừa ăn, và thêm dầu, sau đó nấu ở nhiệt độ tối thiểu trong 10 phút ở trạng thái sôi, liên tục khuấy khối lượng;
Thêm giấm theo từng phần và liên tục khuấy, đợi cho đến khi khối bắt đầu sôi trở lại, sau đó lấy nồi ra khỏi bếp.

Đóng gói gia vị nóng trong các hộp đã được khử trùng ban đầu (lọ ngập đến cổ lọ), đậy kín và quấn chặt ở tất cả các mặt. Sau khi nguội, bảo quản trong phòng có nhiệt độ phòng bình thường.

Với bí xanh

Zucchini là họ hàng của bí. Loại cây này có cùi ngon hơn, mềm và nhiều nước. Ưu điểm của loại rau này là nó vẫn giữ được độ đặc mịn ngay cả khi đã chín quá. Adjika có thể được làm với bí xanh theo cách tương tự như với bí xanh. Những thành phần cần thiết:

bí xanh chín hoặc non - 5 kg;
Tỏi Tây Ban Nha Rocambol hoặc loại khác không quá nóng - 1 đầu;
dầu hướng dương hoặc bất kỳ loại dầu nào khác, nhưng nhất thiết phải là dầu thực vật tinh luyện - với số lượng 500-100 ml;
3 quả ớt nhiều màu (để làm đẹp);
tương cà chua dày - với số lượng 500 trăm gram;
muối - 2 muỗng canh;
đường - 4 muỗng canh;
chín phần trăm giấm - nửa ly.

Chuẩn bị gia vị:

tất cả các loại trái cây và thảo mộc trong vườn phải được làm sạch, sau đó xay với sự hỗ trợ của những người giúp việc nhà bếp yêu thích của bạn, chẳng hạn như máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt;
khuấy khối lượng thu được bằng thìa gỗ đến một độ sệt duy nhất;
cho vào nồi hơi lớn bằng gang hoặc đồng;
Khuấy liên tục trên lửa nhỏ, nấu trong 10 phút;
Cho bột cà chua vào vạc, không pha loãng với chất lỏng, cũng như đường, bơ và muối cho vừa ăn, sau đó nấu trên lửa nhỏ trong hộp kín trong 40 phút, tiếp tục khuấy;
thành từng phần và khuấy thường xuyên, thêm giấm, sau đó đun sôi khối lượng, sau đó bạn có thể lấy vật chứa khỏi bếp.

Gia vị sau khi hoàn thành sẽ mềm và ngon. Nó phải được đóng gói nóng, tiệt trùng và đặt trong bất kỳ phòng nào có chế độ nhiệt độ mát.

Phương pháp nấu ăn trong tủ nấu cơm đa năng

Nhiều người làm vườn có một phụ bếp - một người đa năng. Với việc sử dụng nó, nó sẽ biến ra để chế biến bất kỳ gia vị thơm nào từ bí xanh.

Những lợi thế của một thiết bị như vậy là:

sưởi ấm đồng đều từ 3 phía;
lớp phủ chống dính;
khả năng thêm các thành phần trong quá trình nấu ăn;
cài đặt bộ đếm thời gian cho thời gian cần thiết.

Điều quan trọng là không được vượt quá thể tích tối đa quy định của bát: sau đó nấu adjika zucchini trong nồi nấu chậm sẽ tạo cảm giác thích thú.

Cách lưu trữ adjika chính xác

Hầu hết các công thức liên quan đến việc khử trùng hoặc tự thanh trùng. Gia vị này có thể được lưu trữ trong phòng thông thường: trên giá hoặc trong góc tối.

Nhưng đôi khi các thành phần được thêm vào làm thay đổi các điều kiện. Sau đó, adjika nên được bảo quản trong hầm hoặc tủ lạnh. Điều quan trọng cần nhớ: một lọ đã mở nắp nên được giữ trong tủ lạnh trong 1-2 ngày.