5 công thức tốt nhất để làm nước ép dưa chuột tại nhà
Làm thế nào để chuẩn bị nước ép từ dưa chuột tươi cho mùa đông? Rốt cuộc, vào mùa hè có rất nhiều loại rau quả đến mức bạn thậm chí không biết phải làm gì với chúng. Bạn có thể ép chất lỏng ra khỏi dưa chuột và đông lạnh trong khay đá trong tủ đông. Nếu có nhiều rau, bạn có thể trộn nước ép với nước táo hoặc nước cà chua, đun sôi với muối hoặc đường rồi đổ vào lọ. Nước dưa chuột cũng được dùng làm nước xốt thay cho nước.
Sự tinh tế khi làm nước ép dưa chuột cho mùa đông
Bạn có thể làm nước ép thơm ngon và lành mạnh từ dưa chuột cho mùa đông. Nó chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp cải thiện sức khỏe con người và hoạt động của hệ thống tim mạch, cơ quan tiêu hóa và thận. Với những viên đá đông lạnh từ nước trái cây, bạn có thể lau mặt.
Để chuẩn bị một thức uống để sử dụng sau này, bạn cần thêm muối, đường, mật ong, axit xitric vào và đun sôi. Bạn không thể thêm bất cứ thứ gì và không đun sôi nước trái cây mà chỉ cần đóng băng chất lỏng trong tủ đá. Một số bà nội trợ thích chuẩn bị thức uống dưa chuột lên men cho mùa đông.
Trước khi pha nước cốt, phải gọt sạch vỏ các loại rau già. Dưa chuột không được đắng, chúng được cắt thành từng miếng và cắt nhỏ trong máy xay hoặc máy xay thực phẩm. Phần nhuyễn thu được được lọc qua rây hoặc gạc. Bạn có thể sử dụng máy ép trái cây. Phần bánh còn lại được đông lạnh thành từng gói và được thêm vào món salad vào mùa đông. Trung bình một lít nước ép thu được từ 2 kg dưa chuột tươi.
Làm thế nào để chọn các thành phần phù hợp
Dưa chuột tươi từ vườn thích hợp để ép. Thức uống được pha chế vào mùa hè, khi rau không có nitrat. Dưa chuột phải chắc, to, không quá chín, không bị hư hoặc thối. Nước dưa chuột có thể được pha loãng với nước ép cà chua hoặc táo. Tất cả các loại rau được chọn để pha nước uống phải tươi, không bị úa, không có dấu hiệu thối rữa.
Chuẩn bị các thùng chứa để bắt đầu quá trình mua sắm
Đầu tiên bạn phải chuẩn bị hộp đựng. Nếu đồ uống đông lạnh cho mùa đông thì chuẩn bị khuôn đá. Chúng được rửa sạch, làm khô và chứa đầy nước trái cây mới làm mà không có bất kỳ chất phụ gia nào.
Các ngân hàng được chuẩn bị để bảo tồn. Chúng được rửa bằng soda, tráng qua nước sôi và khử trùng. Ngoài đồ hộp, cần có nắp đậy. Sử dụng nắp thiếc có thể đóng bằng chìa khóa, nắp vặn cho lon có ren và nắp nhựa được làm nóng trước trong nước nóng.
Những cách tốt nhất để làm nước ép dưa chuột tại nhà
Có rất nhiều cách đơn giản và hợp túi tiền để mọi người có thể chế biến nước ép dưa chuột cho mùa đông. Nếu ai đó không thích đồ uống tươi, bạn có thể thêm gia vị, nước ép của các loại rau và trái cây khác, cũng như muối, đường, mật ong. Nước dưa chuột được dùng làm nước xốt. Với sự giúp đỡ của nó, dưa chuột được đóng hộp cho mùa đông.
Công thức cổ điển "Liếm ngón tay"
Đây là một cách thú vị để ướp dưa chuột cho mùa đông. Các loại rau đủ kích cỡ được sử dụng để thu hoạch. Dưa chuột lớn được sử dụng làm nước ép, trong khi những quả ngắn được sử dụng như một món ăn nhẹ. Đầu tiên, chất lỏng thu được bằng máy ép trái cây hoặc máy xay sinh tố.
Những gì bạn cần chuẩn bị cho ô trống "Lick your fingers":
- dưa chuột - 3 kg;
- tỏi - 6-10 tép;
- một bó rau mùi tây và thì là;
- dầu thực vật - 105 mililít;
- dung dịch axit axetic - 95 ml;
- muối - 65 gam;
- đường - nửa ly;
- hạt mù tạt - 2 thìa cà phê;
- allspice và hạt tiêu đen, lá nguyệt quế.
Dưa chuột được cắt theo chiều dọc thành 4 miếng, sau đó cắt ngang. Các ngọn rau phải được loại bỏ. Đặt trong một cái chảo lớn. Thêm rau thơm, dầu, muối, đường, tỏi băm nhỏ, giấm, tiêu, mù tạt. Tất cả các thành phần được trộn và để trong 5 giờ. Sau đó, chúng được bày ra trong lọ và đổ nước ép dưa chuột.
Lọ dưa chuột nên được thanh trùng trong chảo với nước nóng trước. Thùng 0,5 lít tiệt trùng 10-15 phút, thùng 1 lít - 20 phút. Sau đó, lon được lấy ra khỏi chảo và đậy bằng nắp đậy.
Không lên men
Để chuẩn bị một thức uống dưa chuột cho mùa đông, bạn cần:
- dưa chuột - 2 kg;
- axit xitric - 1 gam;
- muối - 6 gam;
- một vài lá nho.
Nước ép được pha trong một cái chảo với muối, axit xitric. Chất lỏng được đun sôi, đun sôi trong 5 phút và đổ vào bình. Sau đó đậy bằng nắp đậy.
Với táo
Các thành phần:
- dưa chuột - 2 kg;
- táo - 2 kg;
- đường - nửa ly;
- một nhúm quế.
Rau củ quả gọt vỏ, vắt ráo nước. Kết hợp với nhau trong một cái chảo, thêm đường và quế. Sau đó đun sôi và đun sôi trong 5 phút, sau đó được đổ vào lọ và cuộn lại có nắp đậy.
Nước ép dưa chuột và cà chua
Thành phần:
- dưa chuột - 2 kg;
- cà chua - 3 ký;
- muối - 9 gam;
- đường - 21 gram;
- axit xitric - 1 gam.
Nước ép từ rau củ. Chất lỏng được đổ vào một cái chảo, muối, và các thành phần còn lại được thêm vào. Đồ uống được cho vào lửa, đun sôi, để sôi trong 5 phút. Đổ vào lọ và đậy nắp.
Nước dưa chuột cay
Các thành phần:
- dưa chuột - 3 kg;
- muối - 15 gam;
- một nhúm hạt thì là;
- một ít rễ cải ngựa;
- một vài hạt tiêu (allspice và black);
- một nhúm hạt caraway.
Rau cần gọt vỏ, cho qua máy ép trái cây hoặc cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố rồi vắt qua rây. Chất lỏng được đổ vào một cái chảo. Muối và gia vị cho vào nước uống, đun sôi, để sôi 5 phút, đổ vào lọ. Sau đó đậy bằng nắp đậy.
Làm thế nào để đông lạnh nước ép dưa chuột?
Nước ép dưa chuột không chỉ có thể đóng hộp, mà còn có thể đông lạnh. Để đông lạnh, sử dụng thức uống mới pha chế mà không có bất kỳ chất bảo quản nào. Bạn có thể thêm một chút muối nếu muốn. Dưa chuột gọt vỏ, cắt nhỏ, vắt kiệt nước và đổ vào khay đá. Sau đó, chúng được đưa vào tủ đông. Trong ngăn đá, nước dưa chuột có thể bảo quản được gần một năm.
Đá viên dưa chuột có thể dùng làm nước giải khát hoặc làm mỹ phẩm.
Lưu trữ
Bạn có thể bảo quản lon nước giải khát ở nơi thoáng mát. Trong sức nóng, chúng có thể "bắn". Để bảo quản, hãy sử dụng hầm (trong nhà để xe hoặc trong nước), kho không có nhiệt, tủ lạnh. Một lần mở nắp phải được sử dụng trong vòng 3 ngày.
Rã đông
Hình khối hoặc trái tim với đá dưa chuột được thêm vào đồ uống có cồn và không cồn. Bạn có thể rã đông nước trái cây đông lạnh bằng cách đổ nước mát hoặc chỉ cần đổ một vài viên đá vào ly. Đá viên chỉ nên rã đông ở nhiệt độ phòng..
