Công thức đơn giản để làm nước ép táo tại nhà cho mùa đông qua máy ép trái cây
Bất kỳ sản phẩm tự chế nào cũng có ưu điểm hơn sản phẩm của cửa hàng. Chúng lành mạnh hơn, ngon hơn và chỉ chứa các thành phần tự nhiên. Điều tương tự cũng áp dụng cho nước táo tự làm, được chuẩn bị cho mùa đông. Trong thời tiết se lạnh, một thức uống như vậy sẽ khiến bạn thích thú với một mùa hè, hương vị tươi mát và bổ sung vitamin cho cơ thể. Nhưng để nó được lưu trữ tốt và chứa nhiều thành phần hữu ích hơn, cần phải chọn một công thức phù hợp và tuân thủ thuật toán đã đề xuất.
Sự tinh tế của nấu ăn
Trong khi nước ép táo thường được làm ở nhà, nó thường là thức uống được dùng để uống trực tiếp. Đối với việc chuẩn bị cho mùa đông, ở đây cần phải tính đến một số tính năng:
- hương vị thú vị nhất có thể đạt được bằng cách dùng táo với các loại rau và trái cây khác, hoặc bằng cách thêm gia vị;
- bọt hình thành trong quá trình nấu phải được loại bỏ - điều này sẽ làm cho chất lỏng nhẹ hơn và giảm lượng cặn;
- Các thành phần tự làm sẽ không rõ ràng như nước trái cây ở cửa hàng, nhưng bạn vẫn có thể làm sáng chúng bằng trái cây họ cam quýt.
Những loại táo nào là tốt nhất để chọn?
Các loại trái cây sau đây thích hợp để làm nước ép:
- Cây hồi;
- Antonovka;
- Grushovka;
- Semerenko;
- Bắn tung tóe.
Việc pha trộn nhiều loại được khuyến khích, điều này cho phép bạn đạt được hương vị và hương thơm hấp dẫn, hòa quyện của thức uống. Đối với thu hoạch mùa đông, quả của các giống mùa thu thích hợp hơn.
Chuẩn bị thành phần chính
Không có gì khó khăn trong việc chuẩn bị táo. Nó là đủ để phân loại các trái cây, loại bỏ hoàn toàn hư hỏng. Nên rửa chúng dưới vòi nước chảy, cắt bỏ những chỗ bị thối. Và sau đó - cắt thành từng miếng, loại bỏ lõi.
Công thức nước ép táo tự làm
Có rất nhiều công thức được sử dụng để làm nước ép táo. Một số cần thời gian và kỹ năng, trong khi một số khác phù hợp ngay cả với những bà nội trợ thiếu kinh nghiệm.
Một công thức đơn giản cho mùa đông
Bạn có thể làm nước ép táo cho mùa đông mà vẫn giữ được tối đa các chất dinh dưỡng, theo công thức này. Nó sẽ yêu cầu trái cây và đường cát, được thêm vào để tạo hương vị.
Phương pháp nấu ăn:
- ép nước trái cây theo bất kỳ cách nào phù hợp - sử dụng máy ép trái cây hoặc thủ công, lọc bỏ bã hoặc bỏ bã;
- thêm đường vào chất lỏng và hạ lửa nhỏ cho đến khi sôi;
- khi nước cốt sôi, nên bắc ra khỏi bếp và đổ vào các lọ đã được khử trùng trước;
- cần tiệt trùng các lọ nước trái cây trong 20 phút trên lửa nhỏ bằng cách đặt chúng vào chảo có phủ vải;
- lon nên được cuộn lại, lật ngược và để một ngày.
Bạn có thể bảo quản thức uống mà không cần tiệt trùng, nhưng sau đó nên đun sôi trong 5 phút.
Thông qua máy ép trái cây
Với thiết bị này, bạn có thể lấy được khối lượng lớn nước ép mà không cần bận tâm nhiều. Thức uống yêu cầu trái cây và đường vừa miệng. Thuật toán nấu như sau:
- trái cây đã gọt vỏ nên được đưa qua thiết bị;
- nước trái cây mới vắt có thể được lọc bằng cách lọc qua nhiều lớp gạc hoặc vải bông;
- chất lỏng được gửi đến ngọn lửa chậm và nóng lên đến 80-85 độ, điều quan trọng là nó không sôi;
- thức uống có thể được đổ vào các vật chứa đã chuẩn bị và gửi trong 20 phút để khử trùng.
Vì vậy, bảo quản cũng có thể được chuẩn bị từ nước trái cây với bã, đối với chất lỏng này không được gạn hoặc cho qua 1-2 lớp gạc.
Với bột giấy
Bạn có thể làm đồ uống như vậy từ bất kỳ quả táo nào, nhưng tốt hơn là nên dùng những quả ngọt, mọng nước. Bạn có thể thêm vị cay cho nó với sự trợ giúp của quế, được thêm vào tùy theo sở thích của bạn.
Phương pháp nấu ăn:
- miếng trái cây nên được nạo, mà không bỏ vỏ;
- kết quả là bọt được đặt trên gạc nhiều lớp và kéo ra;
- chất lỏng được đặt trong một cái chảo và đun trên lửa nhỏ trong một phần tư giờ, nhưng không sôi;
- một loại gia vị được thêm vào nước trái cây, và nó được đổ vào các lọ đã khử trùng;
- thùng chứa có thể được cuộn lại và đặt dưới một tấm chăn ấm áp trong 10 giờ.
Trong máy ép trái cây
Thiết bị nhà bếp này có thể pha nước trái cây tuyệt vời mà chỉ cần táo. Đúng, nếu trái cây chua thì nên cho thêm đường.
Thức uống được pha chế như sau:
- chọn những quả chín, mọng nước nhất, gọt bỏ lõi và rễ;
- nước được đổ vào máy ép trái cây, và sau khi nó sôi, hoa quả được đặt ở tầng trên;
- Trái cây làm mềm cần được phủ đường cát, lượng đường tùy thuộc vào độ ngọt của trái cây và sở thích của người nấu;
- ống thiết bị phải được hạ xuống trong một cái lọ tiệt trùng để nó sẽ được cất giữ;
- khi chúng đầy, các thùng chứa phải được thay thế, và khi chúng đã đầy đồ uống, chúng phải được đóng lại bằng khóa nối.
Trong một hộp đa năng
Thiết bị này sẽ không giúp bạn làm nước ép từ trái cây, nhưng nó cho phép bạn nấu nó trong 5 phút. Thuật toán nấu như sau:
- táo cắt miếng, bỏ lõi;
- nước trái cây được ép ra - bạn có thể chà xát chúng trên máy vắt và ép, hoặc sử dụng máy ép trái cây;
- chất lỏng nên được đổ vào bát và đặt ở chế độ "Súp";
- sắc uống sôi, đun sôi 5 phút rồi đổ vào lon;
- các thùng chứa nước trái cây đã nguội nên được đậy kín.
Không đường
Theo công nghệ cổ điển, thức uống trái cây được pha chế mà không cần thêm chất làm ngọt. Tuy nhiên, đối với điều này, bạn nên sử dụng các loại trái cây ngọt.
Phương pháp nấu ăn:
- vật chứa và nắp đậy đang được chuẩn bị - chúng phải được khử trùng;
- táo được làm sạch - khỏi thối, lõi, cuống lá, cắt thành 4 phần;
- nước trái cây được chiết xuất từ trái cây - theo bất kỳ cách nào có sẵn, và được lọc qua vải thưa xếp thành nhiều lớp;
- một thùng chứa chất lỏng được gửi đến bếp và làm nóng lên đến 90-95 độ;
- đồ uống nóng được lọc qua vải thưa; nếu chua quá thì thêm đường và bắc lên bếp đun lại;
- nó phải được đun nóng đến 80-85 độ, đổ nóng vào lọ tiệt trùng và cuộn lại ngay lập tức;
- các thùng chứa được đặt lộn ngược và quấn trong một chiếc chăn.
Với anh đào
Nước ép táo tự nó tốt, nhưng nó cũng có vị ngon với anh đào.Nó yêu cầu:
- anh đào - 1,2 kg;
- nước táo - 2 lít.
Chuẩn bị như sau:
- anh đào nên được rửa sạch và rỗ;
- nguyên liệu được đưa qua máy xay thịt, vắt kiệt nước và lọc qua vải thưa;
- hai thức uống được trộn trong một cái chảo và gửi lên bếp trước khi đun sôi;
- Để giữ được tối đa chất dinh dưỡng, mùi vị và mùi thơm, không nên đun sôi nước;
- Thức uống nên được đổ vào hộp đựng, cuộn lại, lật ngược và phủ một tấm chăn cho đến khi nguội, điều này sẽ bảo quản phôi trong mùa đông.
Với bí ngô
Nước ép táo - bí đỏ là thức uống có hương vị đậm đà, ngọt tự nhiên và chứa nhiều vitamin. Để chuẩn bị nó ở nhà, bạn sẽ cần:
- táo - 1 kg;
- bí ngô - 1 kg;
- đường - 0,4 kg;
- Nước;
- axit xitric - 20 gam.
Phương pháp nấu ăn:
- Những miếng bí đỏ gọt vỏ đem nạo nhỏ rồi đun với nước khoảng 3-5 phút cho đến khi chín mềm;
- nó được xát qua một cái rây, đường và chanh được thêm vào cháo;
- táo gọt vỏ cũng cần nạo và vắt;
- cả hai loại nước ép được kết hợp và đun sôi trong 5 phút;
- thức uống được rót nóng vào lon và cuộn lại.
Với lê
Bạn có thể làm một thức uống thơm ngon từ lê và táo; đối với nó, các thành phần này được sử dụng theo tỷ lệ bất kỳ.
Thuật toán nấu như sau:
- trái cây gọt vỏ, đổ nước vào đun trên lửa nhỏ;
- đường chỉ được thêm vào nếu cần;
- phôi phải được làm nguội, đi qua rây và vắt hết chất lỏng;
- nước trái cây được đun sôi trong một phần tư giờ và đổ vào các thùng chứa.
Với nho
Có rất nhiều công thức, nhưng hương vị thú vị nhất của thức uống có được khi kết hợp táo với hai giống nho cùng một lúc. Để có 4 kg táo ngon, người ta lấy 5 kg nho hồng và 1 kg nho xanh.
Phương pháp nấu ăn:
- tất cả các thành phần cần được rửa sạch, táo cắt thành nhiều phần; và cành được loại bỏ khỏi quả mọng;
- trái cây cho qua máy ép trái cây, chất lỏng được đun sôi từ 5-7 phút trong thùng có thành dày, tránh đun sôi;
- nước trái cây được đổ vào bình và cuộn lại.
Tính năng lưu trữ
Trong 2 tuần đầu tiên sau khi chuẩn bị, cần phải quan sát tình trạng của các mẫu trắng. Ở dấu hiệu đầu tiên của quá trình lên men, các lọ được mở và các chất bên trong được đun sôi. Một sản phẩm như vậy sẽ không còn được lưu trữ, vì vậy tốt hơn là sử dụng nó để chế biến các món ăn khác - thạch, mứt cam, compost.
Nếu nước ép trông đẹp, nó có thể được bảo quản ở nơi tối và mát sau vài tuần.
