Một công thức đơn giản cho nước mơ với cùi cho mùa đông tại nhà
Cách làm nước mơ cho cả mùa đông tại nhà - đây là một số công thức nấu ăn đơn giản và giá cả phải chăng. Thực hiện theo những lời khuyên được đưa ra trong bài viết, bạn đọc sẽ cung cấp cho gia đình loại thức uống tốt cho sức khỏe.
Cứ đến tháng 6 là bắt đầu vào vụ thu hoạch mai ở các vùng phía Nam. Đã đến lúc làm mứt và mứt từ quả mọng một nắng này. Nhưng đừng quên về các đặc tính có lợi của nước mơ thu hoạch cho mùa đông. Với bã hoặc được chế biến trong máy ép trái cây - mỗi thức uống có đầy đủ các loại vitamin và khoáng chất có tác dụng có lợi cho cơ thể con người.
Hãy để chúng tôi xem xét chi tiết một số lựa chọn và công thức nấu nước mơ tự làm cho mùa đông.
Quy tắc chuẩn bị nước trái cây
Có nhiều cách để chuẩn bị một thức uống ngon và lành mạnh cho mùa đông, nhưng điều chính cần nhớ là bạn phải chuẩn bị cho gia đình mình. Bạn không thể sử dụng các hóa chất phụ gia, hương liệu. Mùi và vị tự nhiên của trái cây sẽ không thay thế được thành phần hóa học.
Quy trình đơn giản nhất để pha đồ uống là cho mơ qua các dụng cụ nhà bếp khác nhau. Bạn có thể nhanh chóng nhận được mật hoa sau khi chế biến:
- trên máy ép trái cây;
- máy xay;
- máy mài thủ công hoặc điện.
Thức uống như vậy sẽ có bã, bạn sẽ cần dùng máy ép trái cây để có được nước ép sạch và trong. Không có một thiết bị nào được chỉ định - bạn có thể có được một loại nước trái cây thơm ngon với bã bằng cách chỉ cần xát trái cây đã nấu chín qua rây. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể thêm đường hoặc uống nước mật nhân hoàn toàn tự nhiên, tuy có vị chua. Nhiều bà nội trợ sử dụng thêm chanh hoặc táo, các loại gia vị khác nhau khi nấu ăn, nhưng điều này không dành cho tất cả mọi người.
Quan trọng! Bất kể phương pháp và công thức nào, quy tắc cơ bản không thay đổi - họ tuân thủ nghiêm ngặt công thức và công nghệ sản xuất và đặc biệt chú ý đến việc tiệt trùng đồ chứa và độ kín của lon hoặc chai đã đóng nắp.
Thành phẩm được đổ vào lon hoặc chai khô đã chuẩn bị sẵn, cuộn lại có nắp đậy kín và để nơi thoáng mát. Tiệt trùng có thể được thực hiện bằng cách sử dụng một nồi cách thủy trong lò nướng hoặc lò vi sóng.
Cách chọn mơ làm nước ép
Thật đơn giản - họ chỉ chọn những quả chín, không bị hư hỏng, không bị thối và sâu. Quả chín quá khó tách khỏi hạt, dùng tay sẽ nhanh bị dính, không đem lại sự hài lòng. Một quả mơ chưa chín sẽ phải được mở bằng công sức, và lượng đường trong mật hoa như vậy sẽ phải được thêm vào quá nhiều.
Các khu chợ thường cố gắng bán những quả mơ lớn dưới vỏ bọc của quả mơ. Đảm bảo bẻ trái cây và chú ý đến xương của nó. Quả tự nhiên sẽ có xương to, nếu bẻ ra thì nhân sẽ ngon, có vị đắng nhẹ.Nhớ chú ý đến màu sắc và độ khô của quả. Trái cây khô được bảo quản lâu ngày sẽ mất đi màu sắc và độ ngon tự nhiên. Loại quả này có thể dùng để sấy khô, nhưng không thể dùng làm thức uống tốt cho sức khỏe.
Công thức nấu nước mơ tự chế
Hãy cùng chúng tôi xem xét chi tiết một số cách pha nước uống sinh tố để tăng khả năng miễn dịch và chống lại sự thiếu hụt vitamin.
| Tên công thức | Bộ sản phẩm | Mô tả quy trình chuẩn bị nước trái cây |
|
Nước trái cây với bột giấy | Cách đơn giản nhất mà không cần sử dụng điện và các thiết bị nhà bếp. Bạn chỉ cần chuẩn bị một chiếc chảo tráng men, một chiếc rây thô. Phần còn lại của các thành phần được chuẩn bị với số lượng sau: · Mơ với số lượng cần thiết để lấp đầy chảo; Đường, nhưng bạn có thể làm mà không có nó
| Công việc được chia thành nhiều giai đoạn: · Mơ được rửa sạch dưới vòi nước chảy và chia thành hai nửa. Hạt có thể được vứt đi hoặc sử dụng để làm cồn thuốc hoặc làm mứt. · Các nửa được đặt trong một hộp đựng, tráng men tốt hơn. · Đổ đầy nước vào nồi chứa đầy hoa quả. · Đặt hộp đựng lên lò và đun sôi trên lửa lớn. · Vớt bọt và đun sôi trái cây cho đến khi trái cây bị vỡ thành sợi. · Chọn cùi từ chảo bằng chao và chà trái cây trong một hộp riêng. · Phần cùi thu được kết hợp với nước dùng và đặt chảo trên lửa. · Đun sôi nước cốt và thêm đường cho vừa ăn. Nước uống thành phẩm được rót vào hộp thủy tinh đã tiệt trùng và đậy nắp kín |
|
Sử dụng máy ép trái cây
|
Một trong những công thức đơn giản nhất để có được nước ép tự nhiên từ quả mơ cho mùa đông tại nhà. Máy ép trái cây tự động loại bỏ phần xơ và vỏ dai của trái cây, để lại một phần cùi có nhiều mật hoa. Chuẩn bị cho 1 phần ăn: · Quả trưởng thành - 5 kg; Đường để hương vị | Quả được chia thành một nửa, loại bỏ hạt, phần còn lại của quy trình như sau: · Nguyên liệu đã sơ chế được đưa qua máy ép trái cây. Điều quan trọng là phải tuân theo các quy tắc sử dụng an toàn các thiết bị điện có dao và thiết bị cắt hoặc quay sắc bén. · Sau lần đầu tiên của trái cây, phần cùi kết quả với bánh được chuyển lần thứ hai - đây là cách họ thu thập hoàn toàn mật hoa. Phần bánh còn lại có thể được sử dụng để làm mứt hoặc bảo quản, hoặc sản xuất cồn thuốc. · Không có nước được thêm vào nước ép kết quả. Đổ vào nồi tráng men, để lửa và đun sôi. Bọt phải được loại bỏ. · Độ đậm nhạt của thức uống phụ thuộc vào thời gian đun sôi. Thời gian đun sôi được khuyến nghị là 3 phút. Mật hoa nóng được đổ vào các thùng đã chuẩn bị sẵn, đậy kín và chuyển xuống hầm hoặc tầng hầm |
|
Nước mơ trong máy ép trái cây |
Công thức này cho phép bạn có được nước trái cây nguyên chất, ít hoặc không có bã. Mật hoa trong đó ban đầu có vị ngọt, vì vậy việc bổ sung đường có thể không cần thiết | Máy ép trái cây gồm 3 ngăn. Trước khi bắt đầu công việc, hãy đổ nước vào khoang dưới của thiết bị. Phần trên được tạo lỗ, hoa quả đã qua chế biến được đặt vào đó, lấp đầy toàn bộ không gian của ngăn. Nên rắc vài thìa đường lên trên - như vậy sẽ đảm bảo nước hoa quả nhanh chóng. Phần còn lại của công việc được thực hiện theo trình tự sau: · Máy ép trái cây được lắp trên bếp điện có ngọn lửa mạnh; · Nước bốc hơi khi đun nóng, hơi nước bốc lên làm nóng quả mơ; · Trái cây được đun nóng trong 40-50 phút, sau đó tháo kẹp ra khỏi vòi; · Nước trái cây tiết ra trong quá trình đun nóng chảy xuống một ống đặc biệt có vòi vào một thùng chứa đã chuẩn bị sẵn, ngay lập tức cuộn lại có nắp đậy. Đảm bảo kiểm soát mực nước đủ trong ngăn dưới. Sau khi kết thúc quá trình chế biến, bookmark của bánh trái được lấy ra một hộp đựng riêng để chế biến tiếp.Lượng nước cần thiết được thêm vào ngăn dưới, và ngăn trên chứa đầy nguyên liệu thô đã chuẩn bị |
|
Cách làm bằng máy xay sinh tố? |
Tốt hơn là sử dụng loại thiết bị chìm. Phương pháp này tạo ra nước trái cây với một lượng nhỏ bã. Ngoài ra, nên thêm một ít axit xitric vào sản phẩm, điều này sẽ tạo ra hương vị chính và thêm một chút chua. Để chuẩn bị 1 phần nước trái cây, hãy chuẩn bị: Quả 3-4 kg; 1 lít nước; Lên đến 200 g đường; ½ thìa chanh | Để chuẩn bị nước ép, trước tiên bạn cần loại bỏ vỏ của quả và loại bỏ hạt: · Rửa toàn bộ trái cây dưới vòi nước chảy; · Một chảo lớn đặt chao, đổ nước ngập 2/3 chảo và đun sôi trên lửa lớn; · Đổ đầy hoa quả vào chao, cho vào nước sôi 20-30 giây; · Nhúng mơ đã đun nóng vào nước lạnh, bỏ vỏ và bỏ hạt; · Trái cây đã sơ chế được cho vào thùng chứa và mang máy xay đến trạng thái nhuyễn đồng nhất; Thêm nước, đường và chanh và đặt chảo trên lửa lớn; · Đun sôi và để sôi trong 3-4 phút. Nước trái cây đã sẵn sàng được đổ vào các lọ đã chuẩn bị sẵn và đóng chặt bằng nắp đun sôi |
|
Nước mơ táo cho mùa đông |
Bạn sẽ cần: 5-6 kg táo chín; · Lên đến 3 kg mơ; Đường để hương vị | Công việc được thực hiện theo trình tự sau: · Táo được gọt sạch vỏ và hạt có gân; · Trên máy ép trái cây, ép nước trái cây vào một chảo riêng biệt; · Đặt nó trên lửa, thêm đường và, nếu cần, các loại gia vị; · Khuấy đều và đun sôi mật hoa; Sau khi đun sôi, đổ vào chai đã pha sẵn và vặn chặt bằng nắp đậy; · Các thùng được bọc trong một tấm chăn để mật hoa nguội dần. Các chai hoặc lon ướp lạnh được đặt trên kệ |
Tính năng lưu trữ
Không có yêu cầu đặc biệt nào đối với việc bảo quản thành phẩm. Tốt hơn là để nó trong một tầng hầm hoặc hầm, nhưng nước mơ có thể để được cả mùa đông tại nhà. Giá đựng thức ăn hoặc dưới bệ cửa sổ trong nhà bếp, trong tủ bếp và những nơi khác - nước trái cây được làm theo công thức và đổ vào các món ăn đã khử trùng có thể được bảo quản trong điều kiện như vậy suốt mùa đông.
Điều chính là không đặt thùng chứa gần bộ tản nhiệt sưởi ấm, bếp và các thiết bị sưởi ấm. Sau khi đã mở, nước ép nên được giữ trong tủ lạnh. Không nên cuộn mật hoa vào lọ 3 lít cho một gia đình nhỏ.
Để kết luận, chúng tôi sẽ tóm tắt và chỉ ra những điểm chính của bài báo.
Nước ép chỉ được làm từ những quả chín và chỉ được đóng trong đĩa tiệt trùng kỹ có nắp đun sôi trong nước.
Nhiều bà nội trợ khuyên nên thêm nước ép của các loại trái cây khác vào mật hoa. Nó phù hợp với nước ép của lê, táo, đào và quả mọng vườn.
Việc thêm quế hoặc vani vào sản phẩm sẽ giúp tạo mùi thơm và vị hấp dẫn. Bánh không được khuyến khích vứt vào thùng rác, nó có thể được sử dụng để chế biến bánh ngọt hoặc bánh ngọt.
Chịu trách nhiệm thực hiện các thao tác đơn giản, mỗi gia đình có thể tự cung cấp cho mình những ly nước mơ thơm ngon và tốt cho sức khỏe, làm tại nhà cho cả mùa đông.
