TOP 10 công thức pha nước cam cho mùa đông tại nhà
Một thức uống phổ biến hiện nay đối với nhiều người là nước cam. Loại quả này là một kho vitamin, nguyên tố vi lượng cho cơ thể con người. Về vấn đề này, nước cam được chuẩn bị cho mùa đông, sử dụng các biến thể khác nhau với việc bổ sung rau, trái cây, quả mọng. Trên Internet, bạn có thể tìm thấy cả những công thức nấu ăn đơn giản và khác thường với loại quả này. Chúng ta sẽ làm quen với một số người trong số họ.
Tính năng làm nước cam cho mùa đông
Ngày nay, có thể mua cam ở bất kỳ chuỗi cửa hàng nào vào mùa đông và mùa hè, vì vậy không có vấn đề gì về linh kiện.
Mua trái cây dễ hơn, trộn với nước và đường cát. Nhưng để có được mùi và vị lạ, tốt hơn là nên thêm các thành phần khác vào công thức - gia vị, trái cây, quả mọng.
Có nhiều công thức khác nhau để làm nước trái cây để làm dịu cơn khát của bạn hoặc làm nước trái cây tươi cho mùa đông.
Như bạn đã biết, cam rất hợp với trái cây và quả mọng, vì vậy bạn có thể chọn nguyên liệu để thưởng thức và làm các loại đồ uống khác nhau. Và để bảo toàn tất cả các yếu tố hữu ích, cam quýt cần phải được xử lý nhiệt tinh vi không quá 2 phút.
Trước khi cắt một miếng cam lớn, bạn cần nếm thử trái cây để có độ mọng nước. Rất dễ điều chỉnh độ ngọt của nước trái cây:
- Trái cây chua - sự thiết lập của đường cát tăng lên.
- Trái cây ngọt - dấu không thay đổi, nó được thiết kế để pha chế đồ uống từ trái cây chua ngọt.
Thay vì axit xitric, bạn có thể thêm nước chanh đậm đặc vào thức uống.
Lựa chọn và chuẩn bị trái cây có múi
Cam thật sẽ chín, có vị ngọt, mọng nước, hơi chua. Cam quýt có vị đắng, chua không ăn được, cũng không làm thức uống từ chúng.
Để mua cam cho thu hoạch trong mùa đông thành công, bạn phải tuân theo các khuyến nghị:
- Những loại trái cây hữu ích và ngon nhất là những trái được mua trong mùa (tháng 12 - giữa tháng 3).
- Bên ngoài, da phải mịn, có màu vàng cam.
- Vỏ có độ sáng quá mức, sần sùi chứng tỏ quả đã tiếp xúc với hóa chất.
Quả cam ngọt nhất có rốn - một củ nhỏ.
Trước khi chuẩn bị phôi, cam được rửa thật sạch, dội qua nước nóng để rửa sạch sáp và bụi bẩn.
Làm thế nào để chuẩn bị các thùng chứa một cách chính xác?
Các thùng chứa được rửa dưới vòi nước chảy với dung dịch soda và làm nóng trong lò hoặc bằng hơi nước.Để ngăn hộp chứa bị vỡ trong quá trình tiệt trùng, ban đầu nó được đặt trong lò lạnh.
Làm thế nào để làm cho nước cam tại nhà?
Có nhiều lựa chọn nấu ăn. Hãy bắt đầu với cách cổ điển.
Công thức cổ điển
Để chuẩn bị tươi, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- 500 gr. đường cát;
- 1 lít nước;
- cam quýt - lượng được lấy dựa trên khối lượng đồ uống mà bạn muốn uống cuối cùng.
Quy trình từng bước:
- Trái cây rửa sạch, gọt bỏ vỏ, cam cắt đôi. Nên cắt ngang các lát, điều này sẽ giúp bạn lấy được nhiều nước hơn.
- Nước trái cây được ép ra. Để làm điều này, hãy lấy máy ép trái cây hoặc sử dụng phương pháp khác.
- Nước ép kết quả được lọc, xương không được xâm nhập vào phôi.
- Xi-rô đang được chuẩn bị - nước được trộn với đường cát, đun sôi cho đến khi các hạt đường tan. Xi-rô được đổ vào với tỷ lệ 200 gr. dung dịch đường pha sẵn trên một lít nước ép.
- Tươi được trộn với xi-rô, để trên lửa.
- Hỗn hợp nên được đun sôi trong 3 phút.
- Phôi được đổ vào thùng chứa và được khử trùng. Thức uống được rót trong lon 0,5 lít được tiệt trùng trong 25 phút, loại 1 lít - 35 phút.
- Nước trái cây đã sẵn sàng được cuộn lại có nắp đậy.
Với chanh
Việc mua sắm bao gồm các sản phẩm sau:
- 3 chiếc. những quả cam;
- 3 chiếc. Chanh;
- 1 kg đường cát;
- 9 lít nước.
Cam quýt rửa sạch, luộc qua để loại bỏ tạp chất. Sau đó, trái cây được lau bằng khăn và gửi vào tủ đông trong 2-3 giờ.
Sau khi trái cây được cắt thành từng miếng nhỏ, điều này là cần thiết để bã dễ dàng đi qua máy xay thịt và xay. Hỗn hợp thu được được đổ vào 750 ml nước, trộn đều và để riêng trong 15 phút cho ngấm.
Sau đó, khối lượng được đưa qua chao để tách hạt, và sau đó qua vải thưa. Đây là cách tạo ra một thức uống có độ đồng nhất, không có hạt.
Tiếp theo, hỗn hợp thành phẩm được pha loãng với 6 lít nước đun sôi. Khi đã sẵn sàng, đồ uống được đổ vào các thùng chứa, cuộn lại. Sản phẩm thu hoạch được để ở nhiệt độ phòng trong 60 phút, sau đó để ở nơi mát mẻ.
Với bí ngô
Đối với việc sử dụng chuẩn bị:
- 4 điều. trái cam;
- 1,5 kg cùi bí đỏ;
- 2,5 lít nước;
- 250 gr. đường cát;
- 40 gr. axit citric.
Cách làm:
- Cùi bí đỏ cắt nhỏ, đun sôi trong 25 phút và tán nhuyễn.
- Lấy vỏ ra khỏi múi, gọt vỏ và xoắn cùi trong máy xay thịt.
- Vỏ được thêm vào cùi và bí ngô nghiền nhuyễn, thêm cát và axit xitric. Khối lượng nên được đun sôi trong 5 phút.
- Đổ tươi vào hộp tiệt trùng, cuộn lại.
Với cà rốt
Để tươi, bạn cần phải dùng:
- 1,5 kg cà rốt;
- 800 gr. những quả cam;
- 150 gr. đường cát.
Quy trình nấu ăn từng bước:
- Ép cà rốt và cam bằng máy ép trái cây.
- Trộn, thêm cát và nấu trong 5 phút.
- Đổ, cuộn lại.
Với chuối
Để làm mới, bạn sẽ cần:
- 2-3 chiếc. chuối;
- 500 mg đường
- 3 lít nước;
- 1 máy tính cá nhân. trái cam.
Cách nấu:
- Nước với đường cát được đun trên lửa.
- Chuối lột vỏ, cắt miếng nhỏ.
- Cam xoàn rửa sạch, cắt khoanh.
- Sau khi nước sôi, chuối được gửi vào chảo. Chúng sẽ sôi trong 10 phút. Sau đó cam được thêm vào chúng.
- Khi hỗn hợp sôi trở lại, người ta đổ vào lọ, cuộn lại có nắp đậy.
- Hũ úp ngược, quấn chăn cho nguội.
Với axit xitric
Thức uống được pha chế từ các nguyên liệu sau:
- 1 quả cam;
- 250 mg đường cát;
- ½ muỗng cà phê axit citric;
- 2 lít nước.
Trình tự nấu:
- Trái cây rửa sạch, chần sơ qua nước nóng để loại bỏ phần sáp và vị đắng còn sót lại.
- Cam quýt được đông lạnh trong ngăn đá trong 2 giờ (tốt nhất là để qua đêm).
- Để trái cây nhanh tan chảy, nó phải được cắt thành từng miếng.
- Dùng máy xay sinh tố xay nát cam.
- Khối lượng được đổ với nước và để riêng trong 10 phút cho ngấm.
- Hỗn hợp hiện tại được lọc bằng chao, sau đó qua vải thưa.
- Axit citric, đường cát được gửi đến hỗn hợp.
- Mọi thứ được trộn đều và đồ uống được đóng chai.
Trong máy xay sinh tố
Để làm mới, bạn cần thực hiện:
- 5 miếng. những quả cam;
- 500 gr. đường cát;
- 1 lít nước.
Quy trình từng bước:
- Các loại trái cây rửa sạch, cắt múi cau, cắt đôi.
- Nước trái cây được ép ra bằng máy xay sinh tố.
- Tươi được lọc kỹ để loại bỏ xương.
- Xi-rô đang được pha chế. Cát được gửi vào nước và hòa tan hoàn toàn trong đó. Xi-rô được đổ vào với tỷ lệ 200 ml trên 1 lít nước ép thu được.
- Thức uống hỗn hợp và xi-rô được đặt trên lửa và đun ở lửa vừa trong 5 phút.
- Rót đồ uống và cuộn lại.
Cam đông lạnh
Các thành phần cho khoảng trống:
- 1,5 kg trái cây có múi đông lạnh;
- 100g cát;
- 200 ml nước.
Cách làm tươi:
- Các loại trái cây rã đông, rửa sạch, bỏ vỏ. Nước trái cây được ép ra theo bất kỳ cách nào thuận tiện - với máy ép trái cây, máy xay sinh tố, máy xay thịt.
- Mật hoa thu được được lọc và đổ vào các món ăn.
- Đường và nước được trộn trong một thùng chứa, xi-rô được nấu từ chúng.
- Xi-rô thành phẩm được gửi đến mật hoa, sau đó để khí và nấu trong 25 phút.
- Phôi được đổ vào ấm, đậy kín nắp và cho lên bếp đun trong bát có nước để khử trùng trong 35 phút.
- Lấy hộp đã tiệt trùng ra, vặn nắp xuống và để nguội.
Tự làm nước trái cây mà không cần máy ép trái cây
Để nhanh chóng đạt được kết quả bằng cách dùng tay vắt nước, các loại trái cây đã chuẩn bị sẵn nên được tráng qua nước nóng, hoặc bạn có thể ngâm trái cây trong nước nóng trong 5 phút.
Nước ép có thể được thực hiện bằng các phương pháp sau:
- quả chần được cắt đôi. Một trong hai nửa được thực hiện, các vết cắt vuông góc được thực hiện trên đó. Sau đó, một nửa được nén mạnh trong tay. Từ 2 quả cam bạn có thể lấy được 250 gr. uống;
- trái cây được cắt đôi. Để ép nước trái cây, sử dụng một máy ép - một cái phễu hình nón. Nửa quả cam phải được vặn vào giữa quả cam;
- Quả được gọt vỏ thành từng lát, bỏ hết gân và xương. Bột giấy được gửi đến một cái chao, nơi có gạc được đặt trước. Với sự trợ giúp của một dụng cụ đẩy, nước trái cây tươi được làm nghẹn vào bát đĩa. Các miếng cam còn lại được cuộn vào vải thưa và vắt;
- quả lăn trên bảng với áp lực. Khi nó trở nên mềm, một lỗ được tạo ra và phần tươi được ép ra.
Cách làm 9 lít nước ép từ 4 quả cam
Danh sách các thành phần cho khoảng trống:
- nước - 9 l;
- cam - 4 chiếc;
- đường cát - 1 kg;
- axit citric - 1 muỗng cà phê
Quy trình nấu ăn:
- Loại bỏ vị đắng của sáp, tạo độ mềm cho trái cây được thực hiện bằng cách sử dụng nước nóng. Sau quá trình chế biến, múi được sấy khô và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 2 giờ.
- Cam quýt giã nhỏ 3 lần, dùng máy xay thịt.
- Cho 3 lít nước vào trộn đều, để ngấm trong 15 phút.
- Phần nước cốt lọc bỏ xương.
- Chất lỏng còn lại được đổ vào, cát, axit xitric được đưa vào.
- Để ruốc tươi có mùi thơm và vị đậm đà, phải chưng trong một giờ.
- Để pha đồ uống, bạn cần đun sôi chất lỏng trong 20 phút trên lửa nhỏ và đổ nóng vào bình đã khử trùng.
- Để nguội.
Lưu trữ thêm nước trái cây
Giống như tất cả các chế phẩm cho mùa đông, đồ uống có thể được bảo quản ở nơi khô ráo, tối, mát - hầm, tầng hầm, tủ lạnh - trong thời gian từ 6 đến 12 tháng.
