Công thức đơn giản để làm nước ép từ quả lý gai và cam cho mùa đông

Một loại nước ép thơm ngon và tốt cho sức khỏe được làm từ quả lý gai chín với màu cam, được chế biến bằng tay của chính bạn, sẽ cho phép bạn thưởng thức một thức uống tăng cường sức khỏe trong suốt mùa đông. Bài viết bao gồm một số công thức nấu ăn đơn giản, nhưng rất ngon cho các bà nội trợ mới làm quen.

Một vài nét tinh tế khi làm compote quả lý gai với cam

Để chuẩn bị "đồ uống phù hợp", bạn sẽ cần biết một vài bí quyết từ những người yêu thích compote có kinh nghiệm:

• Quả lý gai với việc bổ sung cam có hương vị và hương thơm tinh tế, nhưng không có giới hạn cho sự hoàn hảo. "Những người sành ăn" khuyên bạn nên sử dụng rượu vang, bạc hà, vani hoặc quế làm phụ gia tạo mùi thơm, và một số người sử dụng allspice và cỏ xạ hương.
• Đối với mùa đông, quả với cam không được đun sôi, mà đổ xi-rô đã làm sẵn đun sôi nhiều lần rồi đậy kín bằng nắp.
• Để pha chế xi-rô, bạn có thể sử dụng vỏ cam, sau khi đun sôi, bạn chỉ cần vứt bỏ vỏ cam, sau đó uống đầy hương vị của những lát cam và quả dâu tây.

Chuẩn bị quả lý gai để nấu ăn

Để chuẩn bị các loại phân trộn, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại quả mọng nào, nhưng nếu chúng được mua trên thị trường, tốt hơn là nên tìm các loại sau:

• Mật ong;
• Nghiệp dư;
• Da đen.

Không nên mua quả lý gai xanh hoặc quá chín. Nếu không, khi mua dâu ngoài chợ, người ta chỉ có thể hy vọng vào sự tử tế của người bán. Điều chính là không có quả bị thối, nát, khô và hư hỏng.

Đối với compote nên mua những trái to và hơi chín sẽ thơm hơn và không bị dão khi đổ nước nóng vào.... Trước khi nấu compote, quả lý gai được rửa sạch trong một bát nước. Đồng thời, các hư hỏng, xấu xí, hư hỏng do vảy và các bệnh khác được loại bỏ. Sau đó cắt bỏ hết phần “đuôi” và “mũi” và cho vào chao để xả hết nước thừa.

Lựa chọn cam

Cam chỉ dùng khi đã chín, còn vỏ cam. Không được phép mua những nguyên liệu thối, hỏng. Việc hình thành nấm mốc trên vỏ là không thể chấp nhận được. Nấm cũng ảnh hưởng đến bên trong chứ không chỉ bên ngoài của thai nhi. Cho đến nay, vẫn chưa có câu trả lời chắc chắn rằng liệu có thể sử dụng các lát cắt bằng vỏ hay có cần thiết phải gọt vỏ hay không. Tất cả phụ thuộc vào khẩu vị của bà chủ.

Điều chính là rửa trái cây họ cam quýt trong vòi nước và xà phòng. Nếu chúng được sử dụng mà không gọt vỏ, bạn sẽ cần đổ nước sôi lên trên quả. Nếu bạn định chuẩn bị một loại xi-rô từ vỏ, hãy gọt vỏ cam và chia chúng thành từng lát.

Phương pháp chuẩn bị compote

Dưới đây là một số lựa chọn cho món trộn quả lý gai với cam cho mùa đông.

Hãy xem cũng thế

Công thức từng bước để làm hỗn hợp táo và mơ cho mùa đông

Một công thức đơn giản cho mùa đông

Nguyên liệu để pha chế 3 lít nước uống:

• 2 cốc có nắp trượt của quả lý gai chín;
• cam chín lớn - 1 cái .;
• 200-300 g đường; nước tinh khiết - 2 lít.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ nước sôi lên cam rồi dùng dao sắc cắt thành những khoanh tròn mỏng.
2. Quả lý gai rửa sạch, phơi khô cắt bỏ đuôi và vòi.
3. Trải đều cốc và quả bồ kết trong bình 3 lít đã được khử trùng trong nồi cách thủy.
4. Pha loãng đường với nước trong nồi, khuấy đều và để lửa lớn.
5. Xi-rô đã đun sôi được đổ vào bình sao cho không đạt đỉnh khoảng 10-15 mm.

Đậy hộp bằng nắp và cuộn kín bằng máy.

Gooseberry compote với cam và bạc hà

Chuẩn bị:

• quả chín hoặc hơi chưa chín - 500 g;
• bạc hà tươi - 1-2 nhánh nhỏ;
• 100-150 g đường;
• cam lớn - 1 cái.

Một số thao tác đơn giản được thực hiện:

1. Cam trụng qua nước sôi, cắt khoanh tròn dày 5-8 mm rồi cho vào nồi.
2. Vò nhẹ cùi cam để nó tiết ra một ít nước. Không nên vò nát vỏ sẽ tạo thêm vị đắng khi uống.
3. Sau 60 phút, gạn lấy nước cam, đổ vào nồi nhỏ đun sôi trên lửa nhỏ.
4. Lấy hộp ra khỏi bếp và đặt một nhánh bạc hà đã rửa sạch dưới vòi nước.
5. Cho nước vào, bỏ bạc hà, đường loãng. Ngủ mê trong nước dâu rồi bắc chảo lên bếp.
6. Đun sôi trên lửa vừa, nấu trong vài phút và lấy hộp ra khỏi lò.
7. Đậy bằng nắp và để ủ compote cho đến khi nguội hoàn toàn.

Nếu bạn dự định thu hoạch cho mùa đông, nước trộn ngon làm sẵn được đổ vào lọ đã khử trùng và cuộn lại bằng nắp.

Gooseberry compote với cam "Ginger"

Thành phần:

• cam vừa - 2 chiếc;
• 300-400 g quả mọng;
• củ gừng đã qua chế biến - dài ít nhất 70 mm;
• quế tự nhiên, đũa - 2 chiếc;
• ½ quả chanh;
• 200 g ly đường cát - 1 cái .;
• nếu muốn, bạn có thể thêm vani - 20 g;
• hoa hồi - 2-3 "sao";
• nêm nếm.

Việc làm:

1. Củ gừng gọt vỏ và dùng dao sắc cắt thành những khoanh tròn mỏng.
2. Cam và chanh được trụng qua nước sôi và cắt miếng dày 5-7 mm. Các miếng tròn được cắt thành 4 phần.
3. Cho cam quýt vào chảo, rải đều quả lý gai và tất cả các nguyên liệu, phân bố chúng giữa các lớp.
4. Sau 30 - 40 phút, đổ 3 lít nước lọc vào nồi, để lửa lớn.

Hãy xem cũng thế

Công thức từng bước về cách nấu món bánh mì ranetki thơm ngon cho mùa đông trong bình 3 lít

Nước trộn sẵn có thể được đóng trong chai cho mùa đông hoặc phục vụ sau 30-40 phút truyền.

Nước ép quả lý chua với cam và mật ong

Công thức làm 2 lon compote:

• cam - 1 kg;
• quả lý gai đen - 2 kg;
• đường - 700-800 g;
• mật ong - 200 g.

Các giai đoạn của công việc:

1. Cam được trụng sơ qua nước sôi và sau khi để nguội dùng dao sắc, một lớp vỏ mỏng sẽ được loại bỏ khỏi chúng.
2. Gọt vỏ và loại bỏ phần vỏ còn lại của quả. Cắt thành các lát hình bán nguyệt.
3. Rau chùm ngây chia đều cam vào 2 lọ đã chuẩn bị sẵn.
4. Đổ 4-5 lít nước lọc vào nồi lớn, đổ đường vào đun sôi.
5. Thêm vỏ và đun sôi trên lửa nhỏ trong 15 phút.
6. Xi-rô được lọc qua rây và các lọ được đổ chất lỏng nóng.
7. Đậy nắp và ngâm thuốc dưới nắp trong 20-30 phút.
8. Đậy một nắp nhựa đặc biệt có lỗ trên cổ lon và xả hoàn toàn xi-rô từ lon vào chảo.
9. Đặt nó trên lửa, đun sôi và đun ở lửa nhỏ trong 10-15 phút.
10. Thêm mật ong vào hỗn hợp ủ, hòa tan trong nước và đổ xi-rô vào lọ có quả mọng.
11. Khoảng cách từ đầu siro đến mép lon ít nhất là 10-15 mm.

Các nắp được cuộn kín, lật ngược và bọc trong một tấm chăn để làm mát dần dần và ngấm thuốc.

Tính năng lưu trữ

Giống như tất cả các chế phẩm mùa đông, nước ép quả lý gai và cam tốt nhất nên được giữ trong hầm hoặc tầng hầm mát mẻ. Nhưng nếu điều này là không thể, những lon nước uống sẽ bình yên vào mùa đông trong căn hộ, trên gác lửng hoặc trong tủ quần áo. Sau khi mở compote, nó chỉ được bảo quản trong tủ lạnh trong 2-3 ngày.

Việc cất giữ một lon đồ uống đã mở trong phòng trong thời gian dài và sau đó sử dụng thuốc ủ, có thể dẫn đến các dạng ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng. Nhưng ngay cả trong hầm mát, không nên giữ thuốc ngâm rượu chùm ngây quá 3 năm.

Phần kết luận

Công thức dân gian đơn giản để chế biến món ăn bổ dưỡng từ quả lý gai và cam sẽ không đòi hỏi nhiều công sức và thời gian của các bà nội trợ, nhưng vào mùa đông nó cung cấp cho cơ thể lượng vitamin và khoáng chất cần thiết. Điều chính là cẩn thận làm theo tất cả các điểm của hướng dẫn và không vội vàng.