Công thức nấu món tráng miệng cà chua với hành tây đơn giản cho mùa đông
Có những loại cà chua được phân biệt không phải bởi rau, mà bởi quả và vị mọng. Chúng được gọi là món tráng miệng. Cà chua tráng miệng cũng được cuộn lại cho mùa đông. Các chế phẩm như vậy là một món ăn ngọt ngào với hương vị tinh tế. Nó được phục vụ vào cuối bữa ăn. Bạn cần phải biết làm thế nào để nấu món tráng miệng cà chua, chỉ sau đó chúng sẽ trở thành dấu ấn của bà chủ.
Đặc điểm thu hoạch cà chua tráng miệng cho mùa đông
Điểm đặc biệt của việc thu hoạch cà chua ngọt là sự đa dạng của các phương pháp nấu ăn. Chúng được đóng hộp, ngâm chua, ướp muối. Họ thậm chí còn làm mứt từ chúng. Một đặc điểm khác của món rau tráng miệng là khả năng kết hợp chúng. Cà chua rất hợp với hồi, dứa, gừng và cam.
Phạm vi của các loại gia vị để chuẩn bị cho họ là vô cùng rộng rãi:
- củ hành,
- tiêu,
- cây mê điệt,
- hoa cẩm chướng,
- tỏi.
Danh sách này không giới hạn. Hàng năm, những người phụ nữ thủ công tại gia tạo ra những công thức nấu ăn nguyên bản mới để chuẩn bị món cà chua tráng miệng cho mùa đông.
Thành phần bắt buộc
Dưa chua là một cách sơ chế rau. Nó dựa trên khả năng của axit axetic để ngăn chặn hoạt động quan trọng của vi khuẩn. Thành phần nước xốt bắt buộc:
- Muối;
- Đường;
- A-xít a-xê-tíc;
- gia vị.
Có những phương pháp ngâm chua sử dụng dầu thực vật. Thành phần của các loại gia vị tùy thuộc vào sở thích của người nấu.
Công thức ngâm chua đơn giản nhất là sử dụng muối, đường và giấm trong nước xốt. Chỉ có tiêu đen và tỏi được lấy làm gia vị.
Lựa chọn và chuẩn bị rau
Lựa chọn trái cây để nấu ăn cho mùa đông là giống nhau đối với tất cả cà chua:
- Chọn cà chua có cùi dày và vỏ dày. Đây là một đảm bảo rằng chúng sẽ không bị nứt ra từ nước xốt nóng.
- Tốt hơn là nên chọn những quả có cùng kích thước. Chúng sẽ hấp thụ muối và hương liệu như nhau.
- Cà chua cùng loại được xếp chung vào một lọ. Đây là sự đảm bảo cho chất lượng của phôi. Trong nước xốt, các loại trái cây sẽ hoạt động như nhau.
Trước khi nấu, cà chua được phân loại cẩn thận, chỉ chọn những quả cà chua không bị hư hại với vỏ dày. Những hư hỏng nhỏ nhất có thể làm hỏng toàn bộ phôi. Cà chua đã chọn rửa sạch dưới vòi nước. Các loại trái cây rửa sạch được bày ra khăn sạch để lau khô. Tại vị trí của cuống cà chua được đâm bằng kim dày hoặc tăm gỗ.
Các kim nên được đốt trên ngọn lửa trước khi đâm xuyên. Điều này sẽ giúp tránh ô nhiễm.
Cách chuẩn bị hộp đựng
Rửa sạch lọ bằng baking soda. Sau đó, chúng được đặt trên một chiếc khăn khô và để cho ráo nước. Nắp đậy cũng được rửa sạch. Đồ hộp khô được rửa bằng nước nóng và được khử trùng bằng hơi nước trong vòng 3-5 phút.Thời gian tiệt trùng phụ thuộc vào thể tích của vật chứa.
Quy trình chế biến món tráng miệng cà chua với hành tây không gelatin
Công thức rất đơn giản. Kết quả là tuyệt vời. Để ngâm chua, bạn sẽ cần:
- cà chua cherry;
- củ hành tây;
- Nước;
- muối ăn;
- Đường;
- Lá nguyệt quế;
- tiêu;
- dầu hướng dương;
- Đinh hương;
- giấm ăn.
Lọ lít sạch, tiệt trùng được lấy ra. Một muỗng canh dầu hướng dương được đổ vào dưới cùng. Chỉ dầu tinh luyện mới được sử dụng. Đầu hành cắt thành từng khoanh trước. Cà chua trộn với hành tây cho vào lọ. Chuẩn bị nước xốt. Cho một thìa muối và 2 thìa đường vào một lít nước. Thêm hạt tiêu, đinh hương và lá nguyệt quế. Đổ một thìa giấm vào.
Để có được nước xốt, nước với các chất phụ gia được châm lửa, đun sôi và đun sôi trong 3 phút. Nước xốt nguội đến 90 độ được đổ vào lọ. Đậy nắp bình, cho vào nồi nước sôi lớn và giữ ở lửa nhỏ khoảng 5-7 phút. Sau đó, các lon được lấy ra và các nắp được cuộn lại. Nhờ công thức tráng miệng cà chua với hành tây này vào mùa đông, bạn có thể ăn những loại trái cây có mùi vị cay nồng.
Các quy tắc và khoảng thời gian lưu trữ
Rau dưa đã qua xử lý tiệt trùng được bảo quản ở nhiệt độ từ 0 đến +15 độ với độ ẩm tương đối 75% trong thời gian lên đến 24 tháng.
Bạn cần bảo quản phôi ở nơi tối. Axit có thể bị phân hủy khi tiếp xúc với ánh sáng điện hoặc ánh sáng mặt trời.. Điều này sẽ dẫn đến tình trạng không thể ăn được đồ trống.
