TOP 10 công thức nấu ăn cho mùa đông từ táo và chokeberry
Nhiều bà nội trợ nấu nhiều món khác nhau cho mùa đông. Sự kết hợp của các loại trái cây khác nhau cho phép bạn có được những thức uống ngon tuyệt. Một món compote tuyệt vời có thể được làm từ táo và dâu tây (chokeberry). Đây là một kho chứa các chất dinh dưỡng. Nó không khó để pha chế, và kết quả luôn tuyệt vời, bất kể thức uống này được chế biến theo công thức nào.
Nguyên tắc nấu ăn chung
Nước trộn táo và chokeberry được chế biến theo cách tương tự như các thức uống tương tự. Chỉ có thể sử dụng các thành phần chính, nhưng có thể thêm các thành phần phụ khác để có được hương vị ban đầu.
Thức uống này chứa nhiều yếu tố hữu ích, nên uống đối với các bệnh khác nhau để duy trì hệ thống miễn dịch.
Các tính năng lựa chọn sản phẩm
Để chuẩn bị compote, bạn có thể lấy cả trái cây tươi và đông lạnh. Nó được phép sử dụng ngay cả táo khô. Tốt hơn là nên chọn những loại có cùi đặc hơn là những loại rời.
Cái chính là quả có chất lượng cao, không bị hỏng, nhất là quả mọng. Các loại trái cây được chọn rửa sạch.
Nếu chất bẩn không được loại bỏ, thì quả có thể được ngâm một thời gian.
Cách chuẩn bị đồ đựng đúng cách
Việc lựa chọn kích thước của chum tùy thuộc vào sở thích của chủ nhà. Hộp và nắp đậy cũng được rửa sạch bằng chất tẩy rửa, sau đó được khử trùng một cách thuận tiện nhất. Sau khi làm thủ tục, các ngân hàng được đặt sang một bên để các mảnh vỡ không rơi vào chúng.
Cách nấu táo và tro núi đen ủ cho mùa đông
Có nhiều cách khác nhau để tạo ra compote từ các sản phẩm tương tự. Do một chút thay đổi trong các thành phần, sản phẩm có được một hương vị khác biệt và phong phú.
Công thức cổ điển
Cần chuẩn bị:
- táo - 5 chiếc;
- dâu đen - 170 g;
- đường - 125 g
Chế tạo:
- Rửa sạch các loại quả, cắt thành từng lát mỏng, bỏ hạt.
- Cho trái cây và củ kiệu đen vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn.
- Đổ nước sôi xâm xấp mặt lọ, để yên trong 10 phút.
- Đổ nước vào bình, đun sôi rồi trộn với đường.
- Đổ chất lỏng đã chuẩn bị vào nguyên liệu.
- Đậy kín các thùng chứa có nắp đậy.
Các lon có sản phẩm đã nấu chín được đặt "lộn ngược", phủ áo ấm và để nguyên cho đến khi nguội hoàn toàn.
Với lá anh đào
Compote với việc bổ sung lá cây anh đào có được hương vị và mùi thú vị. Cách nấu khá đơn giản.
Thành phần:
- táo lớn - 2 chiếc;
- chokeberry - một ly nhỏ;
- đường - 0,3 kg;
- lá anh đào - 6 chiếc.
Quá trình:
- Rửa sạch và lau khô lá và lá mắc mật.
- Rửa sạch táo, chia thành từng miếng, bỏ lõi.
- Đặt thức ăn vào hộp, bên trên là lá của cây anh đào.
- Đổ nước sôi qua hoàn toàn, đậy nắp và để nguội.
- Đổ nước vào nồi, hòa với đường để tạo thành siro.
- Đổ chất lỏng sôi lên thức ăn.
Với axit xitric
Bạn sẽ cần:
- táo - nửa kg;
- chokeberry - nửa kg;
- nước sạch - 3 lít;
- axit citric - nửa thìa cà phê.
Quá trình:
- Quả dâu rửa sạch, để 12 giờ, tráng nước nóng.
- Cuối thời gian này, đổ chất lỏng vào nồi, thêm đường.
- Nấu siro trong 20 phút.
- Đổ chanh vào dung dịch, đun sôi và đổ hoa quả vào lọ cùng với nó.
Lọ ngược lại để nguội.
Không khử trùng
Nấu một sản phẩm như vậy cũng khá đơn giản.
Thành phần:
- tro núi - 0,7 kg;
- táo nhỏ - 0,25 kg;
- đường - 0,6 kg;
- nước đun sôi - 2 l.
Quá trình:
- Táo rửa sạch, bỏ lõi, để nguyên. Cho chúng vào hộp, thêm nước sôi, để trong 20 phút.
- Rửa sạch chokeberry, cho vào nồi.
- Xả hết nước trong hộp đựng táo, đổ nước ngâm dâu vào cùng với dung dịch này.
- Nấu cho đến khi quả bắt đầu hơi vỡ. Lọc chất lỏng và đưa nó trở lại 100 độ.
- Đổ trái cây với dung dịch đã chuẩn bị, cuộn các nắp lại.
Với chanh
Để nấu món compote với chanh, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- táo - 12 chiếc;
- chanh - 0,5 miếng;
- đường - 300 g;
- chokeberry - 1,5 ngăn xếp;
- nước đun sôi - 1,5 lít.
Cách nấu:
- Chuẩn bị trái cây theo cách tương tự như trong các công thức nấu ăn trước đây.
- Đổ 2 lít nước vào bình, đun sôi.
- Luộc táo trong nước sôi trong vài phút, sau đó chuyển sang lọ.
- Lặp lại tương tự với chokeberry đen.
- Thêm nước cốt của nửa quả chanh, đường và đun sôi với nước dùng đã lọc.
- Đổ các thành phần với xi-rô nóng.
Với lê
Các thành phần:
- táo - 0,5 kg;
- lê - 0,5 kg;
- tro núi - 0,3 kg;
- đường - 0,3 kg.
Quá trình nấu ăn:
- Chuẩn bị các loại trái cây như bình thường.
- Đổ nước sôi lên trên cây aronia.
- Cho tất cả nguyên liệu vào lọ đã chuẩn bị sẵn, thêm nước sôi.
- Không chạm vào trong 40 phút.
- Chuẩn bị một dung dịch ngọt từ chất lỏng lấy từ các lọ.
- Đổ xi-rô vào và đậy nắp lại.
Với vani
Bạn sẽ cần:
- lê - 0,3 kg;
- tro núi - 0,8 kg;
- táo - 0,4 kg;
- đường - 0,45 kg;
- muỗng cà phê axit xitric không đầy đủ;
- một túi đường vani.
Chế tạo:
- Chuẩn bị trái cây, chia thành hai nửa.
- Loại bỏ các mảnh vụn và cành cây khỏi thanh lương trà.
- Đun sôi 2 lít nước trong xoong, cho nước sôi vào chum có hoa quả đã phân hủy, đậy kín nắp.
- Sau 15 phút, lặp lại quy trình, để nguội các lọ.
- Sau khi rút hết dung dịch, thêm các thành phần còn lại.
- Đổ xi-rô lên quả dâu, vặn chặt nắp.
Với mận
Compote này có một thành phần đa dạng. Ngoài táo và chokeberry, lê và mận cũng được sử dụng.
Thành phần:
- táo, lê, mận - 0,2 kg mỗi loại;
- quả thanh lương trà - 0,4 kg;
- đường - 0,25 kg;
- nước - 0,9 l.
Cách nấu:
- Dâu rửa sạch, tráng qua nước sôi rồi để ráo.
- Trái cây rửa sạch, lọc bỏ xương và chia thành từng miếng nhỏ.
- Chần tất cả các loại trái cây trong 8-10 phút, cho đến khi xuất hiện độ mềm.
- Phân hủy, xen kẽ với các quả mọng tạo thành từng lớp.
- Đun sôi nước, thêm đường và tạo thành siro.
- Đổ chất lỏng đã chuẩn bị lên trái cây.
- Khử trùng trong 15 phút.
Với hông hoa hồng
Cách nấu compote với hoa hồng hông khá đơn giản. Cần thiết:
- tầm xuân và dâu tây - 150 g mỗi loại;
- táo - 300 g;
- xi-rô ngọt - 400 ml.
Sự chuẩn bị:
- Chuẩn bị xi-rô từ đường và nước, lấy thức ăn để thưởng thức.
- Rửa sạch quả dâu. Bóc vỏ hạt và lông tầm xuân, trụng qua nước sôi.
- Loại bỏ hạt khỏi táo, cắt thành miếng lớn.
- Đổ xi-rô lên trái cây trong hộp.
- Đặt các vật chứa vào quá trình khử trùng trong 10 - 20 phút.
Với bạc hà
Thức uống này không chỉ chứa bạc hà mà còn có cả quýt.
Đem theo những gì:
- dâu tây - 250 g;
- quýt - 3 chiếc;
- nước - 2 lít;
- bạc hà - 10 lá;
- táo để nếm;
- đường - 150 g
Công thức:
- Rửa tất cả các sản phẩm, loại bỏ vỏ và các vệt trắng trên quýt.
- Cho trái cây, nước và đường vào nồi.
- Nấu trên lửa cho đến khi chín, thêm bạc hà và một ít axit xitric.
- Đổ vào lọ sạch, đậy kín nắp.
Quy tắc bảo quản blackberry và apple compote
Thức uống nên được bảo quản ở nhiệt độ không quá 18 độ. Không thể chấp nhận việc đóng băng sản phẩm. Đun quá nóng cũng rất nguy hiểm, compote có khả năng lên men, bị mốc.
