TOP 7 công thức làm nước ép cherry cho mùa đông tại nhà
Nước ép anh đào là một trong những thức uống lành mạnh và ngon nhất. Vì anh đào là một sản phẩm theo mùa nên bạn chỉ có thể thưởng thức hương vị của quả mọng tươi vào mùa hè. Vì lý do này, nhiều bà nội trợ dự trữ nước ép anh đào cho mùa đông ở nhà. Có nhiều công thức nấu ăn sẽ giúp bảo tồn các chất có lợi của quả anh đào và hương vị phong phú dễ chịu của nó.
Sự tinh tế của nấu ăn
Chuẩn bị lành mạnh và ngon miệng cho mùa đông được chuẩn bị theo các khuyến nghị sau:
- Trái cây bị nhiệt lâu ngày không được xử lý dẫn đến mất chất dinh dưỡng. Thông thường, 10 phút đun sôi thức uống là đủ.
- Bạn có thể thêm các loại trái cây và quả mọng khác trong quá trình chuẩn bị nước trái cây. Các thành phần được chế biến theo cách tương tự. Các thành phần khác sẽ làm tăng hương vị và độ lành mạnh của mật hoa.
- Những người yêu thích vị cay của nước trái cây có thể sử dụng các loại gia vị khác nhau - bạch đậu khấu, quế, vani. Điều này sẽ cung cấp cho nước ép một hương vị ban đầu.
- Sau khi đã chuẩn bị đồ uống cô đặc từ quả anh đào, và sau khi đun sôi cho đến khi đặc, bạn có thể dùng nó như một món tráng miệng.
Lựa chọn anh đào
Để làm mật hoa anh đào, người ta lấy quả chín. Bạn có thể xác định độ mọng nước bằng cách ấn nhẹ chúng. Nếu nước ép chảy ra, thì quả là tốt để tiêu thụ. Yêu cầu này phù hợp hơn với anh đào sẫm màu.
Ngoài ra, quả mọng được chọn ngọt. Bạn không cần phải lấy các loại trái cây nhỏ, vì chúng thường có ít cùi hơn, do đó sẽ có ít nước từ chúng.
Những quả anh đào được chọn lấy mật được lấy nguyên quả, không có dấu hiệu bệnh tật hay hư hỏng. Không thể để thức uống chứa xương, vì chúng không an toàn cho con người.
Làm thế nào để chuẩn bị một thùng chứa?
Hộp thủy tinh đựng mật hoa được rửa bằng baking soda hoặc nước rửa chén chuyên dụng, tráng kỹ.
Các ngân hàng được tráng bằng nước sôi hoặc thanh trùng bằng hơi nước. Bạn có thể lấy một chậu nước, đặt một cái nắp có lỗ cho một cái lọ lên trên và khi nước sôi, hãy đặt cái lọ vào đó.
Làm thế nào để làm nước ép anh đào cho mùa đông tại nhà?
Nước ép anh đào có thể được chuẩn bị theo nhiều cách. Dưới đây là một số trong số họ.
Thông qua máy ép trái cây
Để sử dụng phương pháp ép trái cây này, bạn cần một máy xay thực phẩm có chức năng ép trái cây.
Quả anh đào đã rửa sạch được đổ vào máy xay thịt, nước ép chảy ra qua vòi từ lưới, và xương với vỏ được loại bỏ qua ống ở trung tâm, nằm bên trong lớp lót khỏi lưới.
Nước thành phẩm đun với đường, nếu muốn có thể pha loãng với nước. Nước uống được rót vào lon, cuộn lại.
Trong máy ép trái cây
Mật hoa chứa các thành phần sau:
- 3,5 kg anh đào;
- 250 gr. đường cát;
- 4 lít nước.
Các bước nấu ăn:
- Quả sấu rửa sạch 2 lần, hạt không cần bỏ hạt.
- Hoa quả được cho vào ngăn trên của máy ép trái cây và rắc đường cát lên trên.
- Nước đổ vào bát dưới cho vào nấu.
- Sau khi nước sôi, bắc chảo hoa quả lên, đậy kín nắp. Cần giảm ga nếu độ sôi tăng lên.
- Anh đào giải phóng chất lỏng tốt. Sau 20 phút, bạn chắt hết phần mật hoa thừa còn khoảng 250 ml và đổ đi sau đó để tuyệt đối vô trùng.
- Thời gian nấu - một giờ. Sau khi máy ép trái cây tắt, bạn cần đợi 30 phút cho đến khi phần nước trái cây còn lại chảy vào bình chứa và nguội dần.
- Phân phối mật hoa trong các thùng chứa, cuộn lại.
Không bị rỗ
Rửa quả, đổ quả vào một cái chao. Đặt đĩa dưới chao, nơi mật hoa sẽ thoát ra.
Xay trái cây bằng chao. Kết quả hoàn hảo khi xương và vỏ vẫn còn. Bạn có thể sử dụng một lòng, một mái chèo rộng.
Bánh sau khi tráng đổ nước lạnh và để yên. Một giờ sau, bánh cũng cần được nghiền nhỏ. Các chất lỏng thu được được kết hợp và đun sôi, thêm đường cát cho vừa ăn. Phôi được ủ trong 10 phút.
Đổ thức uống vào thùng đã hoàn thành.
Với bột giấy và đường
Đối với một lít khối lượng anh đào, bạn sẽ cần:
- nước - 5 l;
- đường - 250 gr.
Quả sấu rửa sạch, bỏ hạt và cuống. Quả cần xoắn bằng máy xay thịt, máy xay sinh tố. Sau đó, hỗn hợp được nghiền bằng cách sử dụng một cái rây mịn để tách vỏ và quả mọng. Kết quả là một khối lượng tương tự như gruel.
Thức uống anh đào với đường cát và nước được đun trên lửa và đun sôi. Sau khi giảm khí và hỗn hợp được nấu trong 5 phút nữa, nó được khuấy liên tục. Khi chất lỏng trở nên đồng nhất và sẫm màu, nó nên được đổ vào một vật chứa đã được khử trùng đã chuẩn bị sẵn.
Mật hoa như vậy được lưu trữ trong một năm ở nhiệt độ +15 độ.
Trong nước trái cây của riêng nó
Cách làm mật hoa:
- Phân loại trái cây ra, rửa sạch dưới vòi nước.
- Nước sẽ thoát ra.
- Xếp hoa quả vào lọ đã khử trùng lên trên rồi đổ nước sôi lên trên.
- Đậy nắp bình chứa, tiệt trùng: 0,5 l - 15 phút, 1 l - 20 phút.
- Trong quá trình tiệt trùng, quả mọng sẽ lắng xuống nên bạn cần bổ sung lại bình.
- Sau khi thùng được cuộn lại, lộn ngược và để cho đến khi nó nguội.
Nước trái cây không đường không cần nấu
Các bước nấu ăn:
- Các loại quả rửa sạch, bỏ hạt và phần đuôi.
- Sử dụng một máy ép, chúng được ép qua và nước ép được ép ra.
- Chất lỏng thu được được đổ vào một bình thủy tinh, gửi đến một phòng tối, mát mẻ.
- Sau một thời gian, khi cặn lắng đọng dưới đáy, phải dùng ống cao su rót thức uống vào một thùng khác.
- Các hộp đựng thức uống sẽ được đóng lại phải được tiệt trùng.
- Phần nước cốt, tách khỏi cặn, được đun sôi và đổ vào lọ.
Nước ép anh đào-táo
Công thức bao gồm:
- anh đào - sau khi ép, lượng nước uống nên lên đến 1 lít;
- nước táo - 2 l.
Cách nấu:
- Quả mọng rửa sạch, gọt vỏ.
- Với sự trợ giúp của máy xay thịt có gắn máy ép trái cây, anh đào sẽ được ép xuống.
- Trộn 1 phần nước ép anh đào với 2 phần táo để uống.
- Thành phần thu được được đổ vào một cái bát, đốt cháy và đun sôi.
- Thức uống được chia thành các lon và đưa đến lò để thanh trùng. Can 0,5 lít được khử trùng trong lò làm nóng trước 10 phút, 1 lít - 15 phút, 3 lít - 25 phút.
- Cuộn hộp đựng lại.
Cách bảo quản và sử dụng?
Bảo quản phôi ở nơi khô ráo, thoáng mát để ánh sáng chiếu vào. Thời hạn sử dụng là 2 năm. Trong khoảng thời gian này, tất cả các chất hữu ích được giữ lại trong đồ uống.
Để lâu hơn sẽ không có lợi và có thể gây hại cho sức khỏe của bạn.
