Công thức đơn giản để làm nước ép lê qua máy ép trái cây, trong máy ép trái cây và theo cách truyền thống cho mùa đông
Nếu bạn làm theo công nghệ để chuẩn bị nước ép lê cho mùa đông, bạn có thể có được một thức uống chứa một lượng lớn vitamin. Anh ấy có thể làm dịu cơn khát của mình và sẽ trở thành vật trang trí trên bàn vào bất kỳ kỳ nghỉ đông nào. Trước khi chọn một công thức cụ thể, bạn nên tự làm quen với sự phức tạp của việc chuẩn bị và lưu trữ nước trái cây.
Tính năng nấu ăn
Để pha chế thức uống này, bạn cần ép trái cây bằng máy ép trái cây hoặc máy xay thịt thông thường. Nói chung, mọi người tranh luận rằng thức uống này tốt nhất nên trộn với các loại trái cây hoặc quả mọng khác.
Đặc thù của nước ép có thể coi là một lượng nhỏ axit, có thể ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và có ảnh hưởng tích cực đến thời hạn sử dụng. Do đó, tốt hơn là bạn nên bổ sung các loại quả hoặc trái cây chua ở đây.
Lựa chọn và chuẩn bị thành phần chính
Tất cả các quả phải chắc và có mùi thơm đặc trưng. Nếu bạn cần làm 10 lít nước trái cây, điều này sẽ cần khoảng 20-22 kg trái cây. Trong quá trình sơ chế, mỗi quả lê cần được rửa sạch hộp giống, bỏ cuống.
Cách làm nước ép lê cho mùa đông tại nhà
Để làm nước trái cây tại nhà, bạn cần quan tâm đến sự sẵn có của các vật chứa và tất cả các dụng cụ cần thiết trong quá trình làm.
Điều đáng xem xét là một số công thức nấu ăn giả định sự hiện diện của khoảng trống cho phép đồ uống được lưu trữ trong thời gian dài mà không gây hậu quả.
Một công thức đơn giản cho mùa đông
Khi lê được gọt vỏ, bạn có thể trực tiếp vào quá trình nấu:
- Trái cây cắt miếng nhỏ bày lên đĩa.
- Tiếp theo, bạn nên làm nước ép từ chúng bằng máy xay thịt hoặc máy ép trái cây.
- Chất lỏng thu được được lọc qua vải thưa và đặt trên bếp cho đến khi sôi.
- Chất lỏng thu được được đổ vào các thùng chứa có khoảng trống từ các thành phần khác, chừa lại 2 cm trên cùng so với mép.
- Chum có nắp đậy được khử trùng trong nồi nước.
Không khử trùng
Quá trình làm thức uống lê không tiệt trùng thực tế không khác gì so với quy trình thông thường. Sau khi các loại trái cây được lăn qua máy xay thịt, phần nước được đun sôi trong khoảng 10-12 phút, không quên hớt bỏ bọt. Sau đó, đồ uống sẽ sẵn sàng được phân phối vào các chai đã được rửa sạch.
Thông qua một máy ép trái cây
Để quay trái cây qua máy ép trái cây, nó phải được chuẩn bị đúng cách.Để làm điều này, cắt bỏ vỏ của chúng, loại bỏ xương và cuống. Nếu chúng xâm nhập vào thức uống, nó có thể có vị đắng.
Khi mọi thứ đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu xoắn các quả lê. Bây giờ việc chuẩn bị bảo quản bắt đầu theo một trong những công thức đã chọn.
Qua máy xay thịt
Đây là phương pháp được mọi người coi là phổ biến nhất do tính sẵn có của nó, vì không phải ai cũng có điều kiện mua máy ép trái cây. Cũng cần lưu ý rằng điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị. Nó sẽ không kém phần dữ dội.
Nó đáng để chuẩn bị trái cây theo cách tương tự như đối với máy ép trái cây. Phần bùn thu được có thể được lọc qua một miếng gạc gấp đôi. Sau đó, đồ uống được bắc lên bếp đun sôi trong vòng 15 phút. Phương pháp này có thể được thực hiện có hoặc không có khử trùng.
Trong máy ép trái cây
Để nấu ăn, bạn cần những nguyên liệu sau:
- Lê;
- nước lọc hoặc nước suối;
- Đường.
Ở đây có thể sử dụng bất kỳ loại trái cây nào. Chúng không được có dấu hiệu hư hỏng. Nếu có những khu vực có vấn đề như vậy, chúng nên được loại bỏ. Bạn cũng cần đảm bảo rằng lê không quá mềm.
Khi chúng đã được cắt thành từng lát nhỏ, bạn có thể lấy máy ép trái cây và đổ nước sạch đã chuẩn bị trước vào đó.
Tầng có lê phải được đặt ở phần trên cùng của máy ép trái cây. Bạn chắc chắn nên đặt một hộp đựng nước trái cây dưới vòi. Nó sẽ bắt đầu nổi bật trong khoảng 30 phút. Nó sẽ nhỏ giọt từ từ, vì vậy bạn phải chờ đợi. Thời gian nấu tùy thuộc vào loại trái cây. Bạn chỉ có thể tháo máy ép trái cây ra khỏi bếp sau khi ngừng hoàn toàn việc nhả đồ uống.
Để không mất thời gian, tốt hơn hết bạn nên tiệt trùng đồ hộp. Một số người sử dụng lò vi sóng cho việc này. Nếu lọ là lít, bạn có thể cho vào bên trong 1 phút. Điều này sẽ đủ để bảo quản tốt trong tương lai. Khi đã chắt hết nước cốt, bạn cho vào nồi đun sôi. Sau khi nó được đổ vào lọ và cuộn lại.
Với bột giấy
Để có được nước trái cây với bã, hầu hết nó phải được lọc kỹ, và phần bã còn lại phải được thêm với số lượng cần thiết theo sở thích của bạn, nhưng chỉ sao cho thức uống không trở thành cháo. Còn về công thức thì có thể nói là chuẩn. Sự hiện diện của bột giấy không ảnh hưởng đến quá trình nấu và đóng gói bảo quản.
Với táo
Để làm nước ép táo và lê, bạn cần những thứ sau:
- đường (lượng của nó phụ thuộc vào loại trái cây);
- Lê;
- táo.
Trong trường hợp này, không cần thiết phải loại bỏ lõi ra khỏi quả. Điều này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian. Nó chỉ có giá trị loại trừ các khu vực đáng ngờ trên lê và táo, cũng như các điểm mềm. Để có được hỗn hợp phù hợp, cần phải lần lượt cho các loại trái cây qua máy ép trái cây hoặc máy xay thịt. Khi vắt hết nước cốt, lọc bỏ bã rồi cho lên bếp đun sôi. Sau đó có thể đổ vào lọ đã khử trùng và đậy nắp lại.
Với axit xitric
Axit citric được thêm vào để cung cấp cho nước trái cây khả năng cần thiết để lưu trữ trong thời gian dài mà không gây hậu quả dưới hình thức phát triển của vi khuẩn có hại. Đối với điều này, bạn không cần phải tuân theo một công nghệ nhất định. Thức uống được pha chế theo nguyên tắc tiêu chuẩn.
Với dưa chuột
Để làm nước ép lê với dưa chuột ngon và lành mạnh, bạn nên đảm bảo rằng mỗi quả lê không bị đắng và tươi. Chỉ trong trường hợp này nó sẽ không ảnh hưởng đến hương vị của đồ uống.
Rau được cắt thành từng miếng lớn và cho qua máy ép trái cây cùng với lê. Tiếp theo, bạn nên tuân thủ nguyên tắc nấu tương tự như trong trường hợp táo. Có thể cho thêm cần tây và một ít gừng xay để tăng thêm hương vị hấp dẫn cho món ăn.
Với chokeberry
Để có một thức uống như vậy, bạn sẽ cần 2 kg lê, 200 gram củ cải đường, nước, 2 kg tro núi và khoảng 400 gram đường.
Hướng dẫn nấu như sau:
- Rửa quả và trái cây.
- Làm sạch củ cải đường.
- Cho tất cả nguyên liệu qua máy xay thịt.
- Tiếp theo, tất cả mọi thứ phải được trộn và, nếu cần thiết, thêm đường.
- Nước cốt được bắc lên bếp đun sôi. Sau khi nó được đổ vào lọ và cuộn lại.
Phương pháp lưu trữ cho compote
Khi nước trái cây đã nguội hoàn toàn, nó được gửi đến hầm chứa phần còn lại của quá trình bảo quản. Trong suốt toàn bộ thời gian, người ta mong muốn rằng những tia nắng mặt trời không rơi trên bờ.
