5 công thức nấu ớt chuông với tỏi ngon nhất cho mùa đông
Khi chọn công thức chế biến ớt chuông xào tỏi tốt nhất cho mùa đông, hãy chú ý đến các thành phần của món ăn. Loại rau này được kết hợp thành công với nhiều loại thảo mộc, rễ cây và gia vị. Các loại rau khác sẽ giúp đa dạng hóa việc bảo quản, nhờ đó mà hạt tiêu cũng tốt hơn. Một món khai vị như vậy vào mùa đông sẽ gợi nhớ cho bạn về mùa hè và sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho món ăn kèm.
Đặc điểm của ớt chuông ngâm dầu tỏi
Hạt tiêu có vị chua ngọt dễ chịu, không bị mất tính chất trong quá trình xử lý nhiệt.
Có một số yếu tố cần xem xét khi muối rau:
- Tiêu có thể được bảo quản nguyên hạt hoặc cắt thành nhiều miếng sau khi loại bỏ cuống và hạt.
- Loại rau này được kết hợp thành công với tỏi, hành và các loại gia vị khác mà các bà nội trợ thường dùng khi tạo món kho.
- Thêm rau vào bữa ăn nhẹ sẽ rút ngắn thời hạn sử dụng của nó, nhưng tất cả phụ thuộc vào thành phần công thức sẽ được "pha loãng" với những gì.
- Để bảo quản sử dụng rau "bùi", không nhất thiết phải có màu giống nhau. Ớt màu trong lọ trông rất ấn tượng.
- Sau khi xử lý nhiệt, ớt chuông không bị mất đi các đặc tính có lợi. Chúng giữ lại đến 80 phần trăm vitamin và khoáng chất.
Bạn có thể nhồi ớt và sau đó đậy kín chúng trong lọ. Tốt hơn là thực hiện các thao tác như vậy vào cuối mùa hè, sử dụng các loại rau phát triển trong khu vực cư trú. Điều này sẽ giúp bạn tiết kiệm tiền và có được một bữa ăn nhẹ ngon miệng.
Yêu cầu đối với các thành phần chính
Khi chuẩn bị đồ ăn nhẹ, các yêu cầu nhất định được đặt ra đối với các thành phần. Rốt cuộc, nếu bạn cuộn một loại rau hỏng vào lọ, bạn sẽ khó có thể thưởng thức một món ăn nhẹ trong mùa đông.
Bạn cần tìm gì:
- Sự xuất hiện của các loại rau. Ớt không được có các vết đốm, đốm đen mơ hồ, có dấu hiệu thối, mốc. Da mỏng, không có mụn đầu đen, nhân thịt đồng đều.
- Tỏi cũng có thể làm hỏng món ăn. Chú ý đến từng tép, loại bỏ những chỗ bị thâm, khô hoặc biến đổi.
- Bạn có thể sử dụng dầu với các chất phụ gia, chỉ có một sản phẩm tinh chế là phù hợp để tạo ra một món ăn nhẹ. Tất cả phụ thuộc vào sở thích của bà chủ.
- Nước là một thành phần khác đang được xem xét. Nên sử dụng nước suối, nhưng nước đun sôi thông thường sẽ được. Nước khoáng đóng chai thường được sử dụng, nhưng nó phải đáp ứng các đặc tính nhất định.
- Muối được coi là chất bảo quản; thêm nó vào sản phẩm sẽ làm tăng thời hạn sử dụng.Ưu tiên cho các loại thông thường, nấu chín, không có iốt và các chất phụ gia khác.
Vùng chứa bắt buộc
Bạn có thể sử dụng bất kỳ vật chứa nào để tạo khoảng trống, miễn là nó sạch. Nhưng nếu chúng ta đang nói về tiêu với dầu và tỏi, thì ưu tiên được ưu tiên cho các lon có thể tích nửa lít.
Trước khi tạo khoảng trống, các lọ được rửa kỹ bằng một miếng bọt biển sạch. Sau đó, chúng được khử trùng bằng hơi nước, giống như nắp đậy.
Công thức nấu ăn tốt nhất
Có một số cách chế biến đồ ăn nhẹ bao gồm tỏi, ớt chuông và dầu. Hãy xem một vài công thức nấu ăn đặc biệt phổ biến.
Cách dễ nhất
Bạn có thể làm một món ăn nhẹ bằng thảo mộc hoặc bỏ qua thành phần này hoàn toàn. Hãy thảo luận về các giai đoạn tạo khoảng trống:
| Thành phần: | 800 gram ớt. 300 ml nước. Tỏi - ít nhất 3 tép, nhưng càng tốt. 160 ml dầu tinh luyện. 3 thìa đường và lượng giấm tương đương. Muối với số lượng bằng một thìa cà phê chất đống. |
| Lược đồ các hành động: | Dầu, nước được đổ vào chảo, thêm muối, đường và tỏi - đây là cách nước xốt được chuẩn bị. Nó được đun sôi, sau đó ngâm ớt vào nước ướp, sau khi rửa sạch và loại bỏ hạt. Đậy vung và giảm nhiệt. Họ uể oải trong 10 phút nữa. Khi nước xốt bắt đầu phủ đều lên chảo thì tắt bếp. Lấy ớt ra khỏi chảo cẩn thận, không làm hỏng các lát rau. Sau đó đun sôi lại nước xốt và đổ vào lọ, sau khi cho dấm vào. Các chum được đậy kín, nước được đổ vào chảo, một chiếc khăn ăn được đặt dưới đáy và đồ ăn nhẹ được hạ xuống trong chum. Đun sôi nước. Sau đó, đồ ăn nhẹ được lấy ra và các lọ được đặt trên nắp đậy. |
Dầu đầy gia vị
Bạn nên nấu nó theo công thức sau:
| Danh sách các thành phần: | 6 kg ớt sừng bỏ vỏ và băm nhỏ. Nửa lít dầu, nó được khuyến khích để sử dụng một sản phẩm tinh chế. 0,5 lít giấm, 6 phần trăm. 125 gam muối. 250 gram đường. Một đầu tỏi, bóc vỏ. Một bó rau xanh nào, bạn có thể dùng thì là, ngò, ngò tây, húng quế. |
| Cách nấu: | Cho ớt chuông đã cắt nhỏ vào chảo, thêm dầu và các nguyên liệu khác: muối, đường, giấm. Băm nhỏ tỏi, rau thơm. Đun sôi nước xốt với ớt, đợi 10 phút, sau đó bắc ra khỏi bếp và thêm tỏi, rau thơm và các gia vị khác. Đổ snack vào lọ khi còn ấm, đậy nắp lại, dùng khăn quấn lại và để trong 12 giờ. |
Hạt tiêu trong dầu, nguyên bản
Khi chuẩn bị một bữa ăn nhẹ như vậy, bạn sẽ phải tuân theo các quy tắc sau:
- Cắt rau thành từng lát, đổ nước sôi lên trên và để trong 10 phút.
- Trong thời gian này, chuẩn bị nước xốt theo công thức tiêu chuẩn sử dụng củ cần tây, đậu Hà Lan, tỏi và các gia vị khác, bao gồm muối và đường.
- Đổ nước xốt lên các lát rau đã xếp trong lọ. Giữ chúng tiệt trùng (như trong công thức đầu tiên), phủ một chiếc khăn và để trong 12 giờ.
Chiên trong dầu
Công thức đơn giản giúp bạn có món ăn vặt ngon cho mùa đông:
| Thành phần, danh sách: | Một kg ớt chuông, nên chọn những quả ớt có kích thước tương đương nhau. Tỏi và các loại rau thơm để nếm. Muối, đường, giấm và dầu. |
| Thuật toán hành động: | Cho các loại rau đã rửa và lau khô trước đó vào chảo, không cắt nhỏ và không bỏ cuống. Ớt đã chiên vàng đều các mặt, dùng thìa gỗ lật lại để không làm hỏng rau. Khi ớt đã sẵn sàng, chúng được xếp thành từng lớp trong lọ. Rắc từng lớp tỏi băm nhỏ và rau thơm lên trên. Một muỗng cà phê muối và giấm (chúng tôi lấy 9 phần trăm) và 2 muỗng canh đường được cho vào mỗi lọ, với thể tích nửa lít. Các viên ngân bằng nước sôi, đậy nắp và bọc lại, để nguội hẳn. |
Bảo quản thêm và thời hạn sử dụng
Nếu bạn bảo quản phôi đúng cách, ở nhiệt độ không quá 25 độ C, thì thời hạn sử dụng là 24 tháng, tức là 2 năm.
Công thức ngâm ớt tỏi
Cùng thảo luận về cách nấu ớt ngâm chua nhanh chóng nhé:
- một ký rưỡi rau, trước đó nhặt sạch hạt, rửa sạch, phơi khô;
- nước - khoảng một ly, nửa ly dầu thực vật;
- tỏi và rau thơm để nếm;
- 2 thìa muối và 8 thìa dấm 9%.
Chú ý! Đổ nước vào chảo, thêm dầu, muối, đường và dấm vào đó. Sau đó cho hạt tiêu vào nồi đun sôi trong 10 phút.
Sau đó dùng thìa có rãnh lấy rau ra và cho vào lọ. Đổ nước xốt vào, thêm rau thơm và tỏi.
Khi chuẩn bị các món ăn cho mùa đông, bao gồm ớt chuông với tỏi, bạn nên làm theo công thức. Nhưng đồng thời cũng không cấm thử nghiệm một chút, đa dạng hóa món khai vị với gia vị và gia vị.
