Một công thức đơn giản để đóng hộp bí ngòi ở Ukraina cho mùa đông
Mọi bà nội trợ sẽ cần công thức nấu ăn bí ngòi bằng tiếng Ukraina cho mùa đông, những chỗ trống sẽ dùng như một phần bổ sung cho món ăn kèm, thịt hoặc một món ăn nhẹ độc lập. Nấu trước đồ đựng, chọn sản phẩm chất lượng. Quá trình nấu ăn liên quan đến một số tính năng mà bạn nên tự làm quen trước.
Đặc điểm của cách nấu bí ngòi bằng tiếng Ukraina
Để quá trình bảo quản được ngon và thành công, bạn nên chọn những sản phẩm phù hợp. Điều quan trọng là phải tiệt trùng bình chứa trước. Với việc tuân thủ nghiêm ngặt công thức, bạn sẽ có thể chế biến món ăn chất lượng cao cho mùa đông, ngay cả từ những đầu bếp thiếu kinh nghiệm, điều quan trọng là bạn chỉ cần tuân theo tỷ lệ. Lượng gia vị, phụ gia cay có thể đa dạng, tùy theo độ cay mong muốn của món ăn. Nếu bạn muốn bí ngòi chín mềm, gia vị phải được thêm vào ở mức tối thiểu, điều tương tự cũng áp dụng cho rau xanh.
Các thành phần cần thiết cho công thức
Thu hoạch bí ngòi ở Ukraina cho mùa đông liên quan đến việc sử dụng các sản phẩm như sau:
- bí xanh - 4 kg;
- cà rốt - 4 miếng;
- đầu tỏi - 1,5 chén;
- tương cà chua - 0,5 lít;
- giấm 9% - 1 ly;
- dầu hướng dương - 1 ly;
- muối, đường - 2 muỗng canh
Bạn sẽ mất khoảng 1 giờ để nấu chín bí ngòi Ukraine. Tổng cộng sẽ có 6 lon.
Quy tắc lựa chọn sản phẩm
Các đầu bếp có kinh nghiệm khuyên bạn nên chọn những quả bí xanh non, có vỏ mỏng, mềm và chưa hình thành các hạt "sữa". Quả phải còn nguyên vẹn, không có dấu hiệu hư hỏng, thối rữa. Nên chọn những quả bí vừa chín tới, hơi chín. Lấy gia vị tươi, chúng có vị đậm đà hơn.
Chuẩn bị vật chứa
Các ngân hàng được rửa bằng soda, đổ qua nước sôi. Tiệt trùng được thực hiện theo những cách thuận tiện.
- Sử dụng lò nướng. Đặt các hộp đựng trong lò lạnh trên giá dây, từ dưới xuống. Đặt các nắp kim loại gần đó. Đặt chế độ "đối lưu" với thổi, hoặc nhiệt "trên-dưới", nhiệt độ nên là 140-150 độ. Thùng có thể tích 2-3 lít khử trùng 20 phút, thùng lít - 15 phút. Lấy hộp đựng bằng găng tay ra, đắp khăn cho nguội.
- Tiệt trùng bằng vi sóng. Đóng gói nhỏ gọn các thùng, bạn có thể đặt lên thùng, bật lò với công suất 700-800 W. Tiệt trùng hũ 1 lít trong 3 phút, hũ 3 lít - 5 phút. Vỏ kim loại không thể khử trùng trong lò vi sóng.
- Khử trùng trong một chậu nước. Đậy khăn dưới đáy hộp hoặc đổ chất lỏng lạnh vào. Các ngân hàng phải được bao phủ hoàn toàn bằng nước. Đặt chảo trên lửa, đợi khoảng 15 phút sau khi sôi. Trong cùng một thùng chứa, bạn có thể đun sôi các nắp cùng một lúc.
Ủi khăn trên đó các lon sẽ được đặt bằng bàn là cả hai mặt.
Làm thế nào để nấu bí ngòi xào trong tiếng Ukraina cho mùa đông?
Phải cắt bỏ những cuống còn sót lại của chùm hoa từ bí xanh. Rau rửa sạch, cắt thành nửa khoanh, rộng 1 cm, rắc đường, muối, giấm và dầu hướng dương, để nửa tiếng. Bào cà rốt, ép tỏi hoặc băm nhuyễn. Trong 30 phút, bí ngòi sẽ cho nước cốt. Thêm tương cà chua, tỏi, cà rốt vào, đun sôi trong nửa giờ sau khi đun sôi trên lửa nhỏ. Trong quá trình nấu, bạn có thể điều chỉnh lượng muối và giấm theo ý thích của mình. Allspice được thêm vào. Cho rau vào hũ nóng, cuộn lại có nắp đậy đã tiệt trùng, dùng chăn quấn cho đến khi nguội hẳn.
Lưu trữ thêm các hộp trống đóng hộp
Bí ngòi đóng hộp kiểu Ukraina được giữ trong tầng hầm, hầm hoặc tủ đựng thức ăn. Phòng không được chiếu sáng bởi ánh sáng mặt trời, không khuyến khích ẩm thấp. Nếu không, nấm mốc có thể xuất hiện, sản phẩm có thể bị hư hỏng. Thời hạn sử dụng của phôi khoảng 1 năm. Nên làm chúng vào cuối mùa hè thì bí xanh mới ăn được.
