Trang Chủ / Công thức nấu ăn / Sự bảo tồn

TOP 14 công thức đóng hộp cà chua với mù tạt cho mùa đông

Nhiều bà nội trợ cố gắng đa dạng hóa chế độ ăn của gia đình, cách thành công nhất để làm điều này là chuẩn bị cho mùa đông. Giải pháp lý tưởng sẽ là làm cà chua với mù tạt cho mùa đông, các công thức nấu ăn nên làm quen để chế biến món khai vị ban đầu này sẽ trang trí bàn tiệc và làm phong phú hương vị của nhiều món ăn.

Nội dung

1 Bí quyết ngâm cà chua với mù tạt cho mùa đông
2 Chuẩn bị container
3 Cách chọn và chuẩn bị các thành phần chính
4 Các phương pháp ướp muối tốt nhất
5 Các quy tắc lưu trữ cơ bản

Bí quyết ngâm cà chua với mù tạt cho mùa đông

Điều quan trọng là phải tuân theo trình tự của các hành động theo công thức và biết các sắc thái sẽ cải thiện chất lượng của món ăn nhẹ có vị mặn:

Cà chua ướp kỹ nếu bị đâm ở phần cuống, còn nếu bạn cắt quả thành từng lát, khi ướp muối sẽ có màu mù tạt đặc trưng.
Vị ngọt được tinh chế với vị chua sẽ thêm mận vào món khai vị.
Tốt hơn là thêm gia vị cho vừa ăn.
Quá nhiều đinh hương và nguyệt quế có thể làm lu mờ hương vị của thành phần chính.
Thật khó để tưởng tượng việc chuẩn bị một món ăn nhẹ mà không có nước; nó phải được lọc hoặc chưng cất.

Chuẩn bị container

Trước khi nấu, bạn cần chuẩn bị hộp đựng. Nên sử dụng lọ thủy tinh có thể tích từ 1 đến 3 lít đã được rửa sạch và tiệt trùng..

Cách chọn và chuẩn bị các thành phần chính

Hương vị của bất kỳ miếng nào trực tiếp phụ thuộc vào các thành phần được chọn. Vì vậy, để món cà chua ngâm mù tạt được ngon, cần đặc biệt chú ý lựa chọn sản phẩm:

Rau phải chắc, cứng, không bị hư.
Nên lấy các loại nuôi có vị bùi, nếu không món ăn vặt sẽ bị chảy nước và không ngon lắm.
Trước khi nấu, cần phân loại quả, chọn theo độ chín, kích cỡ và giống, sau đó rửa sạch và phơi khô.
Mù tạt có thể được sử dụng cả ở dạng bột và ngũ cốc.
Sử dụng gia vị chất lượng cao, gia vị chỉ ở dạng xay. Chọn muối thô và giấm theo sở thích của bạn.

Nếu bạn tính đến tất cả các thời điểm của giai đoạn chuẩn bị, bạn có thể có được một phôi có chất lượng cao và hương vị tuyệt vời.

Các phương pháp ướp muối tốt nhất

Có nhiều cách ướp muối, mỗi loại có hương vị và giá trị dinh dưỡng riêng. Vì vậy, trước khi bắt đầu sản xuất, bạn nên làm quen với các công thức nấu ăn được đề xuất và chọn cho mình một phương pháp nấu ăn phù hợp hơn.

Cà chua muối chua với mù tạt khô

Mỗi bà nội trợ sẽ thêm công thức chế biến món ăn này vào heo đất ẩm thực của mình. Sau tất cả, những món ăn nhẹ đơn giản và đồng thời ngon miệng này xứng đáng là món ăn được yêu thích cho mùa đông chuẩn bị.

Thành phần kết hợp:

cà chua;
1,5 lít nước;
80 g đường;
60 g muối;
50 g bột mù tạt;
tiêu, lá nguyệt quế, rễ cải ngựa, thì là.

Công thức từng bước:

Cho rau vào lọ, xen kẽ với các loại gia vị đã chọn.
Thêm đường, muối, thêm mù tạt.
Đổ nước sôi để nguội vào bình.
Lắc để các thành phần phân bố đều và đậy lại dưới nắp ni lông.

Không giấm

Công thức không có giấm này sẽ tạo ra những trái cà chua đóng hộp thơm ngon, vì mù tạt sẽ đóng vai trò như một chất bảo quản tốt.

Cấu trúc thành phần:

1,5 kg quả cà chua;
0,5 chiếc. táo;
4 răng. tỏi;
1 máy tính cá nhân. Lu-ca;
3 chiếc ô thì là;
2 muỗng canh. l. Muối;
1,5 muỗng canh. l. Sahara;
1 muỗng canh. l. bột mù tạc;
tiêu.

Cách làm một công thức:

Cắt nhỏ táo và hành tây, rửa sạch và gọt vỏ, thành từng lát mỏng.
Cho cà chua vào lọ, xếp xen kẽ với các loại thực phẩm như hành, táo, tỏi, nêm gia vị vừa ăn.
Đổ nước sôi vào, đậy nắp và để riêng trong 10 phút.
Đổ thức ăn trong đĩa ra khỏi chất lỏng có thêm muối, chất ngọt và đun sôi.
Đổ bột mù tạt lên rau và ngay lập tức đổ nước xốt nóng, nút chai.

Với tỏi và thảo mộc "Liếm ngón tay"

Món khai vị đầy mù tạt hấp dẫn này thu hút bởi tính linh hoạt của nó. Và thành phần cân bằng của nó làm cho nó phổ biến với những người ủng hộ ăn uống lành mạnh.

Các thành phần:

2 kg cà chua;
$ 3 tỏi;
3 chiếc. lá nguyệt quế;
1 muỗng cà phê bột mù tạc;
1 lít nước;
1 muỗng canh. l. Muối;
2 muỗng canh. l. Sahara;
cây xanh.

Hãy xem cũng thế

Cách nấu món xào rau với cà tím và bí xanh: công thức nấu ăn ngon nhất cho nồi hầm, lò nướng, nồi hầm

Thuật toán từng bước của các hành động:

Đổ đầy cà chua vào lọ, thêm tỏi băm nhỏ cùng với rau thơm, lá nguyệt quế, mù tạt.
Đối với nước ướp, chắt lấy nước, ngọt, muối và đun sôi trong 5 phút.
Đổ nước xốt vào bên trong lọ và đậy nắp lại bằng chăn.

Với mù tạt Pháp

Việc chuẩn bị cho mùa đông này sẽ đóng vai trò như một món muối nguyên bản, sẽ tạo ra một cảm giác thực sự trên bàn tiệc.

Thành phần kết hợp:

8 chiếc. cà chua;
2 đô la tỏi;
20 g đường;
15 g muối;
1 muỗng cà phê mù tạt Pháp;
1 lít nước;
10 ml giấm;
ngò, lá nguyệt quế, thì là, tiêu.

Công thức liên quan đến việc thực hiện các quy trình như:

Rửa sạch cà chua, cho vào hộp.
Thêm tỏi, mù tạt, gia vị.
Đổ nước ở trạng thái sôi, ngay lập tức thoát ra cẩn thận vào bình chứa, trong khi tất cả các thành phần vẫn còn trong bình.
Chất lỏng thoát ra là cơ sở của nước muối, nó phải được muối, làm ngọt và nêm giấm.
Đổ nước xốt vào thùng chứa. Sau khi may, để nguội và cất giữ.

Với lá cải ngựa, anh đào, nho

Việc sử dụng các loại gia vị luôn được khuyến khích, vì chúng mang đến cho món ăn sự tinh tế thường thấy trong các món ăn nhà hàng.

Thành phần của công thức:

2 kg cà chua;
1 củ tỏi;
3 muỗng canh. l. Muối;
1 muỗng cà phê bột mù tạc);
1 muỗng canh. l. Giấm;
1 muỗng canh. l. Sahara;
thì là, tán lá nho, anh đào, cải ngựa.

Cách làm món ăn nhẹ:

Trang trí đáy lon bằng một lớp lá cải ngựa, thì là.
Tô đĩa với cà chua thủng ở cuống, trộn với tỏi, lá chùm ruột.
Để ướp muối, cho đường, mù tạt vào cùng, muối, sau đó đổ qua nước sôi để nguội, giấm.
Tốt hơn là nên niêm phong bằng nắp ni lông.

Với cà rốt

Một món khai vị thú vị cho mùa đông chắc chắn sẽ phù hợp với kịch bản của bất kỳ ngày lễ nào và sẽ làm hài lòng tất cả các thành viên trong nhà. Để làm điều này, hãy:

10 kg cà chua;
1 kg cà rốt;
2 bàn thắng tỏi;
0,5 kg muối;
8 lít nước;
3-4 muỗng canh. l. bột mù tạc;
gia vị.

Cách chuẩn bị bảo quản:

Quả cà chua rửa sạch, bỏ cuống. Dùng máy nghiền nhỏ cà rốt đã gọt vỏ.Băm tỏi thành từng lát mỏng.
Cho nửa phần tỏi, gia vị vào lọ ở dưới cùng và trải cà chua lên trên, xen kẽ với cà rốt và phần tỏi còn lại, cho đến khi đầy đĩa. Thêm bột mù tạt. Trang trí trên cùng với rau xanh.
Lấy nước và, kết hợp với muối, đổ các vật chứa trong thùng. Tổ chức áp bức và gửi đến giá lạnh.

Cà chua cho mùa đông với mù tạt khô trong lọ, như thùng

Sự bảo tồn này sẽ bổ sung cho nhiều kiệt tác ẩm thực hoặc phục vụ như một món ăn độc lập như một món khai vị cả trong kỳ nghỉ và bữa tối gia đình.

Thành phần:

2 kg cà chua;
2 muỗng canh. l. Muối;
2 muỗng canh. l. Sahara;
2 muỗng canh. l. bột mù tạc;
$ 3 tỏi;
gia vị.

Công thức chế tạo:

Cho tỏi cùng các loại gia vị vào hộp và xếp rau củ lên trên.
Lấy nước lạnh, pha muối, thêm đường, bột mù tạt và đổ chế phẩm thu được vào một thùng chứa. Che cổ đĩa bằng gạc.
Sau 7 ngày, loại bỏ khuôn đã hình thành và dùng nắp đậy kín, tốt nhất là nylon.

Với cà chua bi

Công thức làm muối tự làm cho mùa đông này sẽ giúp bạn không phải lo lắng về món ăn trên bàn trong trường hợp có khách đột xuất đến. Có ít nhất một hũ, bạn chỉ cần mở ra và nhanh chóng làm món ăn kèm. Để làm điều này, hãy:

2 kg sơ ri;
2 muỗng canh. l. mù tạc;
1 lít nước;
1 muỗng canh. l. Muối;
gia vị như mong muốn.

Công thức theo từng giai đoạn:

Đổ đầy nguyên liệu chính vào lọ, sau khi xếp các loại thảo mộc và gia vị xuống đáy.
Lấy nước, muối, thêm mù tạt và kết hợp tất cả mọi thứ, khi nước muối trở nên nhạt, đổ nó lên rau.
Để trong 4 ngày, sau đó đậy nút bằng ni lông.

Với mù tạt Dijon

Món khai vị được chế biến theo công thức này sẽ trở thành một món ăn nổi tiếng trên bàn tiệc vì nó ngon ngọt, thơm và đặc trưng bởi sự hấp dẫn sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ.

Để làm điều này, hãy chuẩn bị:

8 chiếc. cà chua;
2 đô la tỏi;
2 chiếc. lá nguyệt quế;
1 muỗng cà phê Mù tạt Dijon dạng hạt;
1 lít nước;
0,5 muỗng canh. Sahara;
0,5 muỗng canh. Muối;
0,5 muỗng canh. Giấm;
gia vị, rau thơm.

Hãy xem cũng thế

TOP 18 công thức chế biến món mận anh đào cho mùa đông

Cách muối theo công thức:

Đổ đầy lọ, xen kẽ các loại gia vị, rau thơm, hạt cải, cà chua.
Pha nước muối, thêm đường, nêm muối và giấm. Trộn tất cả mọi thứ và đổ vào các thứ trong bình.
Đậy kín bằng nắp ni lông.

Với húng quế và đinh hương

Để tăng thêm sự đa dạng cho thực đơn, bạn nên thử công thức với các loại gia vị như húng quế và mù tạt để món ăn thêm phần độc đáo.

Điều này sẽ yêu cầu:

2,5 kg cà chua;
1,5 lít nước;
5 miếng. hoa cẩm chướng;
4 nhánh húng quế;
4 điều. lá nguyệt quế;
1,5 muỗng canh. l. Muối;
3 muỗng canh. l. Sahara;
gia vị.

Cách tạo khoảng trống:

Xếp các quả cà chua cùng với các loại gia vị vào lọ.
Cho lá nguyệt quế vào nước sôi, chút muối cho ngọt. Thêm mù tạt vào nước xốt đã nguội và khuấy đều. Khi nhân nhạt màu, đổ rau lên trên.
Nó có thể được niêm phong bằng nylon hoặc kim loại.

Cà chua thùng với mù tạt

Nếu bạn đã chán những món ăn đơn điệu, thì bạn nên đánh giá một công thức thú vị mà bạn có thể chốt lại cho mùa đông và thưởng thức một loại rau chữa bệnh ngay cả trong mùa lạnh. Việc đóng hộp sẽ mất một khoảng thời gian tối thiểu.

Thành phần nguyên liệu:

2 kg cà chua;
60 g muối;
20 g bột mù tạt;
tỏi, gia vị.

Phương pháp chuẩn bị:

Trang trí đáy lọ tiệt trùng với tất cả các nguyên liệu, ngoại trừ cà chua và muối.
Dùng tăm đâm các loại rau đã rửa sạch vào vài chỗ và cho vào lọ.
Hòa tan muối vào nước đun sôi để nguội. Đổ đầy nước muối thu được vào lọ, đậy bằng vải gạc.
Để lọ trong 14 ngày ở nơi lạnh. Sau thời gian quy định, dùng nắp ni lông đậy nút chai lại và để trong tủ lạnh trong 2 tuần.

Cà chua cay với mù tạt

Một món khai vị tươi sáng sẽ trang trí cho bàn lễ hội với hình dáng ban đầu của nó, và cũng sẽ khiến mọi người ngạc nhiên vì sự độc đáo của hương vị và hương thơm của nó.

Danh sách tạp hóa:

2 kg cà chua;
1 lít nước;
1,5 muỗng canh. l. Muối;
1,5 muỗng canh. l. Sahara;
0,5 muỗng canh. l. hạt mù tạt;
0,5 muỗng canh. l. cây hồi;
0,5 muỗng canh. l. cây thì là;
0,5 muỗng cà phê bột quế;
2 chiếc. lá nguyệt quế;
$ 3 tỏi;
gia vị.

Cách muối đúng cách:

Cho tỏi, gia vị vào lọ, thêm lá nguyệt quế, rau thơm. Tamp lên trên với rau.
Lấy nước sôi cho muối, đường vào, khi nguội thì đổ vào lọ. Đường may đã sẵn sàng.

Với cà chua xanh

Món ăn vặt ngon miệng cho mùa đông với chút bùi bùi sẽ khiến người thân, bạn bè ngạc nhiên, đồng thời tạo ấn tượng dễ chịu cho thực khách.

Để làm điều này, hãy chuẩn bị:

2 kg cà chua xanh;
25 g bột mù tạt;
100 g đường;
2 muỗng canh. l. Muối;
gia vị.

Công thức từng bước:

Trang trí đáy lọ bằng các loại gia vị.
Băm nhỏ tỏi dưới dạng đĩa và nhét vào các lỗ đã tạo trên quả cà chua, nơi có cuống, với số lượng khoảng 2-3 miếng.
Trụng sơ rau qua gia vị rồi đổ nước đun sôi để nguội vào.
Thêm mù tạt.
Kéo một miếng vải gạc lên cổ vật chứa và đặt trong phòng có nhiệt độ phòng trong 15 ngày.
Đậy kín nắp, để trong tủ lạnh trong 20 ngày.

Cà chua muối nhạt với mù tạt

Phụ nữ bận rộn hiện đại thích món kho này cho mùa đông, vì nó mang lại sự đa dạng cho thực đơn và không đòi hỏi nhiều công sức và thời gian thực hiện..

Tập hợp các thành phần:

6 kg cà chua;
0,5 kg rễ cần tây;
2 chiếc. tỏi;
30 ngọn núi. tiêu;
4 lít nước;
250 g muối;
500 g đường;
200 g bột mù tạt.

Công thức từng bước:

Băm nhỏ cá trích, tỏi thành dải, nhét vào vết cắt gần cuống rau.
Xếp các loại gia vị dưới đáy lọ, trộn rau củ lên trên.
Chuẩn bị nước muối bằng cách lấy nước, đường, muối và đun sôi kỹ chế phẩm.
Đổ nước xốt nguội đến 50 độ vào lọ, cho mù tạt vào và đậy lại, dùng nắp đậy, tốt nhất là ni lông, cho vào ngăn lạnh. Cuộn lại sau 5 ngày.

Các quy tắc lưu trữ cơ bản

Làm cà chua với mù tạt cho mùa đông chỉ là một nửa trận chiến. Điều quan trọng là tạo điều kiện bảo quản tối ưu cho món ăn nhẹ, vì chất lượng của nó phụ thuộc vào nó khi nó được mở vào mùa đông. Bảo quản không quá 1 năm ở bất kỳ nơi tối, mát nào. Đây có thể là phòng đựng thức ăn, hầm chứa, kệ dưới cùng của tủ lạnh.