Công thức nấu bí ngòi ngon cơm cho mùa đông bạn sẽ mê mẩn
Mùa hè, bí ngòi ăn với cơm được nhiều người yêu thích, và mùa đông bí ngòi ăn kèm với cơm, vì đây là món ăn vừa tốt cho sức khỏe, vừa là món ăn vặt tuyệt vời. Tuy nhiên, nấu những món như thế này rất khó vào mùa đông. Điều này là do bí xanh tươi, ngon rất đắt trong mùa lạnh. Một người nội trợ giỏi biết rằng ngay cả mùa hè bạn cũng cần phải chuẩn bị bí ngòi và chắc chắn sẽ kết thúc món bí ngòi với cơm, ví dụ như món salad cho mùa đông.
Công thức nấu salad bí ngòi cho mùa đông
Hãy bắt đầu với công thức salad bí đao mùa đông cổ điển truyền thống quen thuộc với nhiều người. Mặc dù có rất nhiều cách chế biến nhưng hầu hết các bà nội trợ đều biết cách chế biến này và sử dụng nó.
Những gì bạn cần để nấu cơm với bí xanh:
- Một kg bí xanh;
- Nửa kg ớt chuông ngọt;
- Ba trăm gam cà rốt và hành tây;
- Một kg cà chua;
- Một vài tép tỏi (để nếm);
- Ớt, chỉ một chút thôi, vì nó có thể rất cay;
- Một trăm ml dầu hướng dương;
- Một ly cơm;
- 9% giấm, bạn cần khoảng năm mươi ml;
- Hai thìa đường (thìa canh);
- Một thìa muối.
Bây giờ chúng ta hãy trực tiếp vào nấu ăn. Công thức chế biến món ăn này khá đơn giản và bạn sẽ mất khoảng một giờ để nấu, vì vậy:
- Đầu tiên bạn cần sơ chế gạo đúng cách. Bạn có thể đặt nó lên bếp và nấu cho đến khi chín một nửa, hoặc bạn có thể làm điều đó dễ dàng hơn bằng cách đổ đầy nước sôi và đặt nó vào lò vi sóng trong khoảng năm phút.
- Hơn nữa, multiooker sẽ giúp chúng ta rất nhiều, điều này sẽ giúp đơn giản hóa toàn bộ quá trình. Bây giờ bạn nên chuẩn bị các loại rau. Để thực hiện việc này, hãy gửi một nửa thể tích dầu thực vật cần thiết, tức là 50 ml, vào bát đa năng. Rời khỏi, để chúng ấm lên. Bạn chỉ cần đặt chế độ cho màu nâu.
- Trong thời gian này, bạn cần thái nhỏ hành (thái nhỏ) và cho vào bát. Đậy nắp lại và đợi cho nó trở nên mờ.
- Bây giờ chúng ta lấy cà rốt. Nó nên được gọt vỏ, rửa sạch và bào (mặt thô).
- Bỏ tất cả những thứ này lên hành tây và đảo đều.
- Lấy một quả ớt chuông và băm nhỏ. Điều này có thể được thực hiện theo bất kỳ cách nào bạn thích.
- Bỏ vào hộp đựng cùng các loại rau củ khác, bạn cũng cần chuyển sang chế độ hầm và đặt thời gian là 50 phút.
- Sau 10 phút om ớt và hành tây, bạn lấy cà chua thái nhỏ cho vào đó. Sau đó cho các nguyên liệu còn lại vào - đường, tỏi và ớt. Các bạn lưu ý là nên cho một ít ớt vào, nếu không món ăn sẽ cay xè.
- Trộn tất cả những thứ này và đợi cho đến khi hầm trong khoảng 10-15 phút.
- Trong thời gian này, bạn có thể băm nhỏ cải thìa, nhưng không quá nhuyễn rồi cho vào bát. Sau đó khuấy đều và để trong 15 phút.
- Bạn có thể cuộn lại trong các thùng chứa 0,7 lít, vì vậy, dựa trên tỷ lệ của các thành phần, các món ăn sẽ ra đúng 5 lon. Chúng nên được rửa thật sạch, tráng bằng nước nóng và úp ngược. Nước sẽ thoát ra, nên lau nắp bằng bông gòn đã thấm cồn trước đó.
- Bây giờ bạn cần nhớ về cơm đã được để trong lò vi sóng và lấy nó ra. Nó bị sưng, vì vậy đã đến lúc thêm nó vào rau của bạn.
- Sau khi hầm, bí xanh vẫn giữ nguyên hình dạng như trước, vị giòn. Bạn không cần đợi cho đến khi chúng chín hoàn toàn, nếu không món salad sẽ biến thành cháo.
- Sau khi cho gạo vào, khuấy đều và đun nhỏ lửa trong khoảng 5 đến 10 phút. Cuối cùng, đổ hết dầu thực vật còn lại cũng như giấm. Sau khi đun sôi, bạn có thể bắt đầu đổ đầy lọ.
- Bạn cần đóng thùng theo cách thông thường mà mọi người hay dùng.
- Đồ hộp làm sẵn có món ăn cần được bọc bằng chăn hoặc mền, nhớ đậy nắp xuống.
Việc bảo quản có thể được lưu trữ an toàn ngay cả khi không ở nơi mát mẻ, ví dụ như ở nhiệt độ phòng.
Công thức số 2 với cà rốt
Như đã đề cập, công thức nấu ăn cho món ăn này tồn tại với số lượng rất lớn. Một cách khác là nấu bí ngòi với gạo và cà rốt.
Nguyên liệu cho bí ngòi với cơm:
- Hai kg bí xanh;
- Một kg cà chua;
- Hành tây - 1 kg;
- Cà rốt - kilogam;
- Bốn trăm gam gạo;
- Dầu hướng dương - 250 ml;
- Tám mươi gam muối;
- Một trăm hai mươi gam đường;
- Tỏi, năm tép vừa đủ;
- 50 ml giấm ăn.
Cách nấu bí ngòi:
- Rửa sạch cà chua và cắt đôi. Tiếp theo, sử dụng máy xay sinh tố, bạn nên xay nhuyễn chúng.
- Gọt sạch vỏ cà rốt, sau đó dùng máy nạo để bào chúng.
- Hạt tiêu đem đi rửa sạch. Sau đó loại bỏ hạt và cắt thành từng khối nhỏ.
- Rửa sạch bí xanh, và nếu cần, hãy loại bỏ hạt và cũng gọt bỏ vỏ. Cố gắng cắt chúng thành những khối vuông lớn hơn.
- Tiếp theo, vo gạo.
- Cho tất cả các loại rau vào nồi. Bóp tỏi vào, thêm muối và đường, dầu, sau đó đợi nửa giờ.
- Gạo nên được thêm vào rau và đun sôi trong nửa giờ.
- Sau khi thêm giấm, bạn cần đợi 5-10 phút.
- Tất cả những thứ này cần phải được rải vào các thùng chứa mà lẽ ra phải chuẩn bị trước đó. Sau đó cuộn lại và để nguội lộn ngược lại rồi bọc lại.
Đây là biến thể của món ăn được coi là kinh tế nhất, vì nó chỉ chứa các nguyên liệu rẻ tiền.
Công thức số 3 Salad cay cơm và bí ngòi
Đây là một lựa chọn khác để chế biến món ăn này cho những người thích ăn cay.
Thành phần bắt buộc:
- Hai kg bí xanh;
- Một kg ớt ngọt;
- Một kg cà chua;
- Kilo cà rốt;
- Bốn trăm gam gạo;
- Hai đầu tỏi;
- Ớt sừng 100 gram;
- Tám mươi gam muối;
- Hai trăm năm mươi mililít dầu hướng dương;
- Năm ml giấm.
Cách nấu bí ngòi cho mùa đông:
- Đầu tiên bạn cần sơ chế bí xanh đúng cách: rửa sạch, cắt bỏ phần đầu và đuôi bí xanh - nếu còn non, nếu chín thì dùng dụng cụ gọt bỏ vỏ, dùng thìa nạo bỏ hạt. Sau đó, sử dụng máy xay thực phẩm, bạn cần cắt chúng, tức là xay chúng.
- Cà rốt bạn cũng cần cắt nhỏ, gọt sẵn và rửa sạch.
- Cúi đầu đi. Mỗi củ hành tây cần được bóc vỏ và cắt thành khối vuông, nhưng không được thái nhuyễn vì như vậy sẽ vô dụng.
- Cắt nhỏ cà chua.
- Lấy một quả ớt chuông, xắt thành sợi, nhưng bạn cần phải gọt vỏ trước.
- Ớt cay, cũng như tỏi, nên được làm nhỏ hơn bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Muốn món gỏi ngon hơn thì bạn không nên bỏ hạt tiêu, nếu cay nhưng không quá nhiều thì bạn cần bỏ hạt đi.
- Tiếp theo, rau cần được nấu chín bằng cách cho vào bát, thêm dầu và thêm muối.
- Thêm giấm, khuấy đều và đun nhỏ lửa thêm 5 phút.
- Món khai vị đã được chế biến nên được cuộn lại trong hộp tiệt trùng và đậy kín nắp để tạo khoảng trống.
Nếu điều gì đó không thành công, bạn có thể tìm một video trên Internet, nơi bạn có thể xem các công thức này được chuẩn bị như thế nào.
Phần kết luận
Chúng tôi đã xem xét các công thức nấu ăn ngon nhất. Một bà nội trợ giỏi có thể nấu bí ngòi với cơm cho mùa đông để bạn liếm ngón tay. Chúng nên được chuẩn bị từ mùa hè, trong khi có bí ngòi tươi. Vào mùa đông, bạn sẽ không hối tiếc. Một công thức thú vị khác là trứng cá bí với cơm, không thua gì những món trước.
