Công thức nấu bí ngòi xào ngon cho mùa đông bạn sẽ mê mẩn
Ưu điểm chính của đồ hộp là món ăn chế biến sẵn, có thể ăn ngay sau khi mở hộp. Đây là những gì làm cho mùa đông trống rất phổ biến. Bảo quản được làm từ các loại rau khác nhau.
Tuy nhiên, bí ngòi xào tỏi thường được cuộn lại cho mùa đông. Có nhiều công thức khác nhau có thể được sử dụng để làm món chiên đóng hộp. Trước khi tạo trống như vậy, bạn cần làm quen với cách bảo quản bí xanh chiên.
Chuẩn bị container
Một số người đóng bí ngòi chiên cho mùa đông mà không khử trùng lọ. Tuy nhiên, nhiều người vẫn thích tiệt trùng trước khi đóng bí ngòi chiên giòn. Mỗi người tiệt trùng đồ hộp đều chuẩn bị chúng theo một trong những cách sau:
- Trong lò vi sóng. Bí ngòi chiên xù thường được đặt trong hộp đựng an toàn cho lò vi sóng. Trong quá trình tiệt trùng, một số lon được đặt trong lò trong vài phút. Bạn không thể đặt hộp rỗng vào lò vi sóng, vì vậy trước đó, một ít nước được thu thập trong đó.
- Trong lò. Ngoài ra, bí ngòi chiên đã tẩm ướp có thể cuộn lại trong lọ tiệt trùng bằng lò nướng. Đối với điều này, thùng chứa được đặt trên cổ và đặt trong lò đã được làm nóng trước. Ngân hàng được xử lý trong khoảng nửa giờ ở nhiệt độ hơn một trăm độ.
- Trong cái chảo. Thông thường, bí ngòi xào với rau củ được cuộn vào lọ đã được khử trùng trên chảo. Một cái chảo lớn đổ đầy nước và bắc lên bếp đun sôi. Sau khi đun sôi, một tấm lưới kim loại được lắp trên bề mặt của nó, trên đó các thùng chứa được lắp để cuộn bí ngòi cho mùa đông. 15-20 phút là đủ để vật chứa được làm sạch hoàn toàn.
Công thức cổ điển
Có nhiều công thức nấu ăn khác nhau mà bạn có thể bảo quản bí ngòi xào cay trong nước xốt. Tuy nhiên, cổ điển là một trong những phổ biến nhất. Để đóng được đồ hộp chín ngon, bạn cần có những nguyên liệu sau:
- một kg rau;
- đầu tỏi;
- năm nhánh mùi tây;
- 60 g muối;
- 120 ml giấm;
- 100 ml dầu.
Trước khi chế biến món ăn vặt bí ngòi, bạn cần làm sơ chế các loại rau củ. Chúng được cắt thành những khoanh tròn nhỏ, ướp muối và trộn trong bát. Sau đó, bạn nên bắt đầu chuẩn bị chảo. Đầu tiên, bề mặt của nó được phủ bởi dầu thực vật, sau đó nó sẽ phải được đun nóng. Khi chảo nóng, cho các khoanh giò đã thái mỏng lên trên chảo và rán vàng.
Để chiên, 5-10 phút là đủ. Trong thời gian này, bí ngòi chiên sẽ có thời gian để lớp vỏ vàng đều.
Sau khi mọi thứ được chiên, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị các loại thảo mộc và các nguyên liệu khác.Tôi rửa kỹ tất cả các loại rau và cắt chúng bằng dao. Sau đó, tôi cắt tỏi thành những khoanh tròn nhỏ. Tôi cũng ngay lập tức khử trùng các lọ, vì tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị đều được bày sẵn trong đó. Quả bí ngòi, được cắt thành từng khoanh để dùng cho mùa đông, được đặt trong một thùng chứa sau giàn rau xanh. Sau đó, các thùng có thể được đổ đầy dầu và ngâm chua. Việc bảo quản đã chuẩn bị trong ướp cho mùa đông nên được bảo quản trong hầm.
Với cà chua
Một số công thức nấu ăn khác với các công thức nấu ăn cổ điển ở nguyên liệu sử dụng. Khá thường xuyên, các bà nội trợ thường kết hợp bí xanh ngâm với cà chua. Các phôi rất ngon mà bạn sẽ liếm ngón tay của bạn. Công thức nấu ăn ngon này bao gồm các thành phần sau:
- hai quả cà chua;
- hai củ tỏi;
- 100 g gia vị;
- hai quả bí đao;
- 30 g tương cà chua.
Để nấu món bí ngòi tẩm ướp chiên giòn không cần dấm, bạn phải rửa sạch và thái nhỏ bí ngòi trước đó. Mỗi quả trám và cà chua được cắt thành từng khối vuông nhỏ. Sau đó bắc chảo lên bếp và cho các loại rau củ đã sơ chế vào. Chúng được chiên trong 10-15 phút, sau đó thêm tương cà chua. Hỗn hợp được trộn đều và hầm trong nửa giờ trên lửa nhỏ.
Cho hỗn hợp đã chuẩn bị vào lọ và đậy nắp lại. Sau khi tất cả mọi thứ đã được tẩm ướp, các chum được chuyển đến hầm để chứa trống.
Với tỏi
Công thức nấu ăn đóng hộp tỏi luôn được ưa chuộng. Bí ngòi cũng có thể được làm bằng tỏi. Đối với điều này, bạn sẽ cần:
- 700 g rau;
- ba đầu tỏi;
- 170 ml dầu;
- 50 g muối;
- 50 ml giấm;
- mùi tây với thì là.
Thu hoạch bí xanh xào cho mùa đông bắt đầu bằng việc chuẩn bị các loại rau. Chúng được rửa kỹ và cắt thành từng khoanh nhỏ. Sau đó, chúng cần được cho vào một cái chảo, phủ đầy muối và bột mì. Từng khoanh tròn được chiên trên chảo cho đến khi chín mềm.
Sau đó, một chế biến tỏi đặc biệt được thực hiện. Để thực hiện, mỗi đầu tỏi được bóc vỏ và cắt thành từng khúc. Sau đó, tất cả những thứ này, cùng với các loại thảo mộc, được thêm vào nước, đun sôi trong 20 phút và cho vào một thùng đã khử trùng.
Hoa quả đã rang cũng được cho vào lọ và ướp tỏi còn sót lại. Khi tất cả các loại rau trong hộp, đổ đầy dầu và thêm một chút giấm. Chúng tôi cuộn lại tất cả các vật chứa có nắp đậy và khử trùng lần thứ hai. Để làm điều này, bảo quản được cho vào một cái chảo với nước sôi và đun trên lửa nhỏ trong 40 phút.
Phần kết luận
Cuốn bí ngòi chiên đóng hộp không hề đơn giản. Để làm điều này, bạn nên nghiên cứu các công thức nấu ăn nổi tiếng nhất để chuẩn bị một khoảng trống như vậy và chọn một cái phù hợp nhất.
