3 công thức nấu súp lơ trắng ngon nhất cho mùa đông
Thời gian cho các loại rau tự làm chỉ còn quanh quẩn. Súp lơ trắng là hàng hiếm trên bàn của chúng tôi. Thật đáng tiếc, vì loại rau này là một kho chứa nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và nguyên tố vi lượng. Một trong những món ăn ngon trong số các món ăn tự chế biến cho mùa đông là lecho súp lơ, chúng tôi sẽ xem xét các công thức nấu ăn cơ bản, chúng tôi sẽ tiết lộ những nét tinh tế và sắc thái của việc đóng hộp.
Món lecho bắp cải giòn ngon - điểm nhấn cho bàn tiệc của bạn
Bạn có thể đa dạng hóa bàn ăn hàng ngày hoặc lễ hội của mình vào mùa đông với các chế phẩm rau củ tốt cho sức khỏe. Sốt xốt súp lơ sẽ là một món trang trí bàn ăn ngon. Nếu quan sát công nghệ bảo quản, các vitamin và các nguyên tố vi lượng vẫn được bảo toàn trong món ăn, rau củ giòn, nước sốt cay mặn.
Những món ăn phụ bạn nên phục vụ?
Lecho là món khai vị lý tưởng cho các món thịt. Nhiều bà nội trợ sử dụng việc chuẩn bị để làm đầy súp. Sản phẩm đã chế biến rất hợp với khoai tây, cá và cơm luộc hoặc nướng.
Thành phần bắt buộc và hàng tồn kho
Để nấu ăn, bạn cần rau tươi, thảo mộc, gia vị và một tâm trạng tốt. Điều quan trọng là phải chuẩn bị trước từ hàng tồn kho:
- lọ thủy tinh lít;
- cái chảo;
- vỏ thiếc;
- dao sắc hoặc máy xay thịt.
Hũ và nắp được khử trùng trong nồi cách thủy, rau củ được rửa kỹ.
Quan trọng! Rau cần phải tươi thì món ăn mới giòn và nước xốt sẽ thơm.
Chuẩn bị rau
Rửa thật sạch các loại rau tươi, cắt bỏ những phần hư hỏng. Gọt vỏ cà rốt. Cà chua được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Có công thức nấu ăn để nấu lecho với cà chua có hoặc không có vỏ.
Công thức nấu ăn và công thức từng bước
Có những công thức nấu ăn cổ điển. Gần đây, một công thức nấu ăn trong tủ nấu cơm nhiều bánh đã trở nên phổ biến. Lecho thường được chế biến thành món salad, phương pháp này cho phép bạn tiết kiệm hầu hết các loại vitamin.
Công thức cổ điển để làm lecho với bắp cải
Thành phần:
- súp lơ trắng - 1 kg;
- cà chua - 2 kg;
- ớt chuông ngọt - 1 kg;
- hành tây - 0,5 kg;
- cà rốt - 0,5 kg;
- tỏi - 2 đầu;
- muối, đường, gia vị - để nếm;
- dầu hướng dương - 300 gram;
- giấm 9% - 150 ml.
Các loại rau rửa sạch, trừ súp lơ, cắt khúc, cà chua để nguyên vỏ, hành tây cắt khoanh.Chúng tôi chia bắp cải thành các bông hoa nhỏ. Chúng tôi cho tất cả các thành phần vào chảo, đổ nước. Mất khoảng 30 phút để nấu món lecho. 10 phút trước khi kết thúc, muối, đường, gia vị, dầu và giấm được thêm vào hỗn hợp. Lecho nóng được đổ vào lọ đã khử trùng, cuộn lại.
Salad như súp lơ lecho
Phương pháp chế biến lecho, giống như món salad, khác với công thức truyền thống, phương pháp làm nước xốt, sử dụng tương cà chua thay vì cà chua. Để giữ được màu trắng như tuyết của chùm hoa, người ta chần rau trong nước có bổ sung axit xitric.
Phương pháp chuẩn bị trong một hộp đa năng
Công thức này không liên quan đến giấm. Nước ép của rau được dùng làm chất bảo quản. Trước khi đặt các chùm hoa súp lơ vào bát đa, rau này được luộc trong nước muối 5 phút. Để tạo ra một món ăn tự cung tự cấp, những miếng thịt gà tây hoặc thịt gà mềm được bao gồm trong các thành phần của công thức cổ điển.
Mẹo nấu ăn và lời khuyên
Các quy tắc và khuyến nghị cơ bản để chuẩn bị một món ăn nhẹ thơm cho mùa đông:
- Sử dụng thực phẩm tươi sống.
- Để giữ được màu trắng của chùm hoa bắp cải, hãy chần bằng cách thêm axit xitric.
- Thêm muối, đường và gia vị vào món ăn không sớm hơn 10 phút trước khi kết thúc nấu.
- Không sử dụng cuống.
- Bóc sẵn rau củ khỏi bị hư hỏng.
Theo thời gian, mỗi nữ tiếp viên sẽ bổ sung công thức yêu thích của mình với những bí quyết và bổ sung của riêng mình.
Đặc điểm của lecho lưu trữ cho mùa đông
Để bảo quản phôi lâu dài, cần đảm bảo điều kiện bảo quản tối ưu cho sản phẩm.
Các lọ ngon miệng nên được bảo quản trong hầm hoặc tầng hầm ở nhiệt độ không cao hơn +18 C, căn phòng phải tối.
Thời hạn sử dụng của sản phẩm phụ thuộc vào lượng giấm. Nếu quy trình tiệt trùng bị vi phạm, vi khuẩn gây bệnh có thể xâm nhập vào nước chấm, phôi sẽ bị hỏng.
