TOP 5 công thức đơn giản từng bước làm chanh với đường trong lọ cho mùa đông
Chanh là một loại trái cây cực kỳ tốt cho sức khỏe và ngon miệng, chứa một lượng lớn vitamin C. Việc sử dụng loại cam quýt này trong mùa lạnh giúp tăng cường hệ miễn dịch và tránh cảm lạnh. Tuy nhiên, giữ chanh tươi lâu rất khó. Để trái cây không bị mất đi đặc tính và mùi vị có lợi, bạn có thể bảo quản chanh với đường trong lọ thủy tinh. Ở dạng này, cam quýt biến thành một món tráng miệng thơm ngon, bạn có thể chỉ cần ăn với trà hoặc chế biến bánh ngọt và đồ uống có sinh tố.
Sự tinh tế của nấu ăn
Làm một hũ chanh đường cực kỳ dễ. Để thực hiện, bạn chỉ cần 2 nguyên liệu là chanh và đường cát. Có thể uống theo tỷ lệ 1: 1, hoặc bạn có thể tăng lượng cát cho vừa ăn theo tỷ lệ 1: 1,5 - 1: 2.
Để phôi bảo quản được lâu hơn, cần chuẩn bị sản phẩm và hộp đựng đúng cách.
Làm thế nào để chuẩn bị chanh?
Quả bảo quản phải tươi, chín, đều, không bị lõm, thủng. Nên rửa cam quýt dưới vòi nước, dùng bàn chải làm sạch vỏ cam. Bạn có thể rửa trái cây bằng xà phòng.
Sau đó đem chần sơ qua với nước sôi, sau đó cho vào thau nước lạnh từ 15-30 phút cho hết đắng. Sau đó, trái cây có múi phải được lau khô bằng khăn sạch hoặc lau khô trên khăn giấy.
Quy tắc chuẩn bị container
Để chuẩn bị chanh trong đường, các lọ thủy tinh được sử dụng. Chúng phải được rửa kỹ và lau khô bằng khăn sạch. Khi giặt, bạn có thể dùng xà phòng hoặc muối nở.
Điều quan trọng là không còn nước bên trong lọ, cũng như trên trái cây. Ngay cả một lượng nhỏ cũng có thể dẫn đến lên men sản phẩm.
Để phôi có thể bảo quản được lâu hơn, cần phải tiệt trùng đồ đựng, chẳng hạn bằng cách hơ lon qua hơi nước hoặc đổ nước sôi lên trên.
Làm thế nào để làm một lọ chanh đường?
Có một số cách để ngâm chanh.
Một công thức đơn giản cho mùa đông
Trái cây, không gọt vỏ, cắt thành khoanh tròn hoặc lát. Phải loại bỏ hạt để hết đắng.
1-2 thìa đường cát cho vào đáy lọ thủy tinh. Bên trên chúng xếp các lát trái cây thành 1 lớp. Cát lại được đổ từ trên cao xuống. Vì vậy, toàn bộ hộp chứa được lấp đầy đến vành, xen kẽ các lớp cam quýt và đường. Lớp trên cùng phải là cát.
Thay vì xếp thành nhiều lớp, bạn chỉ cần trộn trái cây với cát vào một chiếc bát riêng rồi cho vào lọ.
Sau khi đổ đầy bình, để được 5-7 ngày ở nhiệt độ phòng; nếu vật chứa không được khử trùng - trong 30-60 phút. Trong thời gian này, nước trái cây sẽ chảy ra từ múi, và đường sẽ tan; các lớp sẽ chảy xệ. Sau khi điều này xảy ra, thêm nhiều trái cây và cát để lấp đầy lọ lên trên cùng. Xi-rô phải bao phủ hoàn toàn chanh.
Hũ đóng chặt nắp và cho vào tủ lạnh để bảo quản tiếp. Nên đảo phôi định kỳ để đường tan tốt hơn.
Với gừng
Cam quýt với gừng rất hữu ích để tăng cường hệ thống miễn dịch. Việc sử dụng chế phẩm này trong thời điểm mùa thu và mùa đông có thể làm giảm đáng kể nguy cơ bị cảm lạnh.
Để chuẩn bị chỗ trống này, bạn nên thực hiện:
- củ gừng (nhỏ);
- chanh;
- mật ong hoặc đường).
Gừng củ gọt vỏ cắt miếng vuông nhỏ. Cam quýt được chia thành các khu. Xương cần được loại bỏ.
Tất cả các nguyên liệu được quay qua máy xay thịt sau đó trộn với mật ong (hoặc đường). Khối lượng thu được được chuyển vào hộp thủy tinh và đưa vào tủ lạnh để bảo quản thêm.
Hỗn hợp này nên được tiêu thụ thành nhiều phần nhỏ: không quá 1 thìa mỗi ngày ở dạng nguyên chất hoặc thêm vào trà.
Qua máy xay thịt
Cam quýt được cắt làm tư. Xương từ chúng phải được loại bỏ. Trái cây được xoắn qua máy xay thịt, xen kẽ với cát.
Khối lượng thu được được trộn với cát theo tỷ lệ 1: 1 và để trong 30-60 phút ở nhiệt độ phòng để nước ép được tiết ra và đường bắt đầu tan. Sau đó hỗn hợp được khuấy đều một lần nữa và cho vào lọ thủy tinh; bảo quản sản phẩm trong tủ lạnh.
Với gia vị
Để chuẩn bị một sản phẩm như vậy, bạn sẽ cần:
- chanh - 1 kg;
- đường cát - 0,5-0,7 kg;
- quế xay.
Cam quýt bị dập đến nhũn. Đổ đường vào hỗn hợp vừa trộn, thêm quế và trộn đều. Hỗn hợp được cho vào hộp thủy tinh và cho vào tủ lạnh để bảo quản tiếp.
Đập chanh với đường cho vào lọ
Trái cây được xay hoặc cắt nhỏ trong máy xay thực phẩm. Khối lượng thu được được trộn với đường theo tỷ lệ 1: 1, chuyển vào hộp thủy tinh và bảo quản lạnh trước khi sử dụng.
Làm thế nào và bao nhiêu bạn có thể lưu trữ?
Món ngon được bảo quản trong lọ thủy tinh để trong tủ lạnh hoặc hầm với nhiệt độ không quá 0 ° C. Nếu các lọ không được khử trùng trước khi chuẩn bị sản phẩm, chúng có thể được bảo quản không quá 3 tháng.
Trong hộp cuộn đã được khử trùng, trái cây vẫn có thể sử dụng được trong vòng 6-8 tháng.
Không làm đông hỗn hợp. Khi đông lạnh và rã đông, các đặc tính có lợi của trái cây bị mất đi.
