TOP 11 công thức nấu cơm với rau cho mùa đông tại nhà
Hầu hết các bà nội trợ chu đáo đều tự tay chế biến nhiều món ăn ngon và đa dạng cho mùa lạnh. Để nấu cơm với rau cho mùa đông, bạn cần biết và tính đến một số sắc thái của quy trình để có thể thực hiện công việc và cảm thấy thích thú từ những món ngon được tạo ra vào mùa hè. Các khoảng trống thích hợp để chế biến món salad, súp và các món ăn nguyên bản khác.
Đặc điểm thu hoạch lúa rau vụ đông
Để thưởng thức một món ăn phụ thịnh soạn và tốt cho sức khỏe vào mùa đông, bạn phải tính đến một số cách nấu ăn tinh tế:
- chất lượng của sản phẩm đóng một vai trò quan trọng, bởi vì ngay cả một loại rau bị thối rữa cũng góp phần phá hủy toàn bộ vụ thu hoạch;
- trước khi bảo quản, nên ngâm gạo trước 30-90 phút để gạo chín nhanh hơn;
- không phải lúc nào cũng cần đun sôi ngũ cốc trước - tốt hơn là quá trình này xảy ra cùng với rau củ để thấm đẫm nước trái cây;
- xà lách chỉ nên được cuộn lại bằng nắp kim loại, khử trùng cùng với đồ hộp trước khi nấu.
Làm thế nào để chọn đúng thành phần chính?
Bạn có thể chuẩn bị một số tùy chọn cho món salad để xác định "yêu thích". Khi chọn các thành phần, hãy cân nhắc:
- sự tương thích của các đặc tính mùi vị;
- mùa thu hoạch;
- rau chỉ tươi, không bị hư hoặc bị móp.
Làm thế nào để chuẩn bị một thùng chứa?
Trước khi cuốn vỉ, nên rửa và tiệt trùng trước các lọ thủy tinh, nắp đậy kim loại bằng cách luộc chín hoặc nướng trong lò. Trong hộp đựng như vậy, món salad sẽ để được lâu, hương vị không bị biến chất..
Phương pháp nấu cơm với rau
Cơm và salad rau có thể dùng như bữa tối và bữa trưa truyền thống của gia đình hoặc ngày lễ. Có nhiều biến thể trong việc tạo ra một món ăn, dựa trên sự phân loại của các thành phần, cách cắt và cách nấu.
Công thức cổ điển
Để có một món salad cổ điển đơn giản, bạn sẽ cần:
- 900 gram cà rốt, hành tây, ớt ngọt và cà chua;
- 1 chén cơm
- 0,35 lít dầu;
- 10 ml giấm;
- 12 gram đường cát.
Công thức:
- Vo gạo khoảng 7-9 phút, rửa sạch.
- Cho cà rốt nạo vào tô, thêm đường, dầu, muối, giấm. Đun nhỏ lửa trong 10 phút.
- Đổ rau các loại đã thái nhỏ vào.
- Kết hợp với cơm. Nấu trong 10 phút.
- Đóng trong ngân hàng.
Không giấm
Đường may được chuẩn bị từ:
- 4 ký cà chua;
- 1 kg hành tây, ớt chuông, cà rốt;
- 1 chén cơm tròn;
- 6 lavrushkas;
- 20 hạt tiêu đen;
- muối - tùy theo khẩu vị.
Hành động:
- Cắt nhỏ cà chua, hành tây và ớt đã rửa sạch. Cho lửa vào một cái bát chung.
- Thêm cà rốt nạo.
- Nêm muối và nấu trong 40 phút, khuấy đều.
- Đổ gạo, hạt tiêu và lavrushka vào khối. Nấu trong 40 phút.
- Việc cuộn lại được thực hiện trong hộp thủy tinh.
Không khử trùng
Các thành phần bắt buộc:
- cháo gạo - 2 chén;
- 1 kg hành tây, cà rốt, ớt ngọt;
- 150 gram đường;
- 25 gam muối;
- hạt tiêu.
Từng bước tạo một món ăn:
- Nấu hỗn hợp rau cắt nhỏ trong một cái vạc. Sau 15 phút, cho ngũ cốc vào.
- Nêm muối và tiêu, thêm đường.
- Đóng trong hộp sạch.
Lecho với cơm
Đối với 5 lít trống, bạn cần sử dụng:
- cà chua - 3 ký;
- ớt chuông, hành tây, cà rốt - 1 kg mỗi loại;
- muối - 20 gram;
- đường cát và gạo - 200 gram mỗi loại;
- dầu ô liu - 0,3 lít;
- giấm - 50 ml.
Công thức:
- Cắt nhỏ các loại rau đã gọt vỏ.
- Nấu hỗn hợp trong 20-25 phút trên lửa nhỏ.
- Trộn với cơm. Mang đến trạng thái sẵn sàng và hương vị.
- Món salad đóng hộp đã sẵn sàng để cuộn.
Với hạt tiêu
Đối với 8 phần ăn, bạn cần các thành phần sau:
- gạo tấm - 2 cốc;
- cà chua - 4 ký;
- ớt chuông - 2 kg;
- hành tây và cà rốt - 1500 gram mỗi loại;
- dầu ô liu - 0,5 lít;
- đường - 1 ly;
- giấm - 0,3 lít;
- tiêu;
- Muối.
Công thức:
- Ngâm gạo đã vo sạch trong 2 giờ.
- Cho rau đã cắt nhỏ vào bát.
- Thêm tất cả các thành phần rời.
- Nấu trong nửa giờ. Đóng.
Với bí xanh
Các sản phẩm:
- 1 kg bí xanh;
- 250 gram cà rốt, hành tây, ớt ngọt;
- 0,5 kg cà chua;
- một mớ thì là;
- một ly sủi cảo;
- 2 ly nước tinh khiết;
- 3 nhánh tỏi;
- 12 gram đường cát;
- một chút muối;
- 15 ml giấm.
Tạo một món ăn:
- Chúng tôi kết hợp các loại rau cắt nhỏ, trừ bí ngòi, trong một cái bát. Đặt lên bếp.
- Xay bí xanh, cho vào tổng khối lượng.
- Đổ gạo đã luộc vào đó.
- Thêm thì là, tỏi và gia vị.
- Bảo quản trong hộp thủy tinh.
Với cà tím
Các thành phần:
- 1 kg cà tím;
- 2 ký cà chua;
- 500 gram hành tây, ớt chuông và cà rốt;
- 1 chén cơm
- Muối;
- 1⁄2 cốc đường
- 5 thìa giấm;
- dầu thực vật.
Công thức:
- Xay các loại rau đã rửa sạch. Nấu trong 10 phút trên lửa nhỏ, thêm gia vị và dầu.
- Thêm cơm và cà tím. Nấu trong nửa giờ.
- Đổ giấm vào hộp đựng.
- Làm cho xoắn.
Với bắp cải
Đối với 4 phần ăn, bạn cần dùng:
- 100 gram gạo, cà chua, cà rốt, hành tây;
- 0,3 kg bắp cải trắng;
- 50 ml dầu thực vật;
- 5 thìa giấm;
- 3 nhánh tỏi;
- 2,5 gam muối và đường.
Thực hiện theo từng giai đoạn:
- Xay rau củ.
- Chiên hành tây và cà rốt trong chảo với bơ.
- Thêm bắp cải. Đun nhỏ lửa trong 15 phút dưới nắp đậy kín.
- Kết nối với cà chua. Nấu nhiều hơn nữa.
- Cho gạo, muối, đường và tỏi vào. Đun nhỏ lửa trong 20 phút.
- Cuối cùng, đổ giấm vào.
Với đậu
Các sản phẩm:
- 3 ký cà chua;
- 1 kg cà rốt, hành tây, ớt chuông;
- 1 chén cơm
- nửa ly đường;
- 15 gam muối;
- 0,3 kg đậu trắng;
- 500 ml dầu thực vật.
Công thức:
- Cắt nhỏ cà chua, tỏi và hạt tiêu đã bóc vỏ bằng máy xay thịt.
- Dùng dao cắt nhỏ cà rốt và hành tây. Đổ vào dầu sôi.
- Thêm cà chua, cháo gạo và đậu luộc, tiêu, muối, đường vào.
Sốt cà chua
Thành phần:
- 80 gram gạo;
- 1 củ hành tây;
- 1 củ cà rốt;
- 2 nhánh tỏi;
- 2 thìa dầu thực vật;
- muối và các loại thảo mộc để nếm.
Các bước:
- Chiên cà rốt và hành tây băm nhỏ trong chảo với bơ.
- Kết hợp với tỏi, rau thơm và bột cà chua. Nấu trong 3-4 phút.
- Đổ xôi vào. Mang đến sự sẵn sàng và hương vị.
Trong một hộp đa năng
Đối với một công thức đơn giản, bạn sẽ cần:
- 0,5 kg cà chua tươi, hành tây, ớt và cà rốt;
- 1/2 chén cơm
- 100 ml dầu hướng dương;
- 2 thìa giấm.
Công thức từng bước:
- Cho các loại rau đã cắt nhỏ vào tô nhiều bánh.
- Thêm gạo đã đun sôi, dầu và muối.
- Đặt chế độ "Dập tắt" trong 60 phút.
- Thêm giấm 10 phút cho đến khi chín hoàn toàn.
Thế nào là đúng cách và bảo quản được bao lâu?
Nên lưu trữ bảo quản ở nơi tối mát. Được phép đặt đồ hộp trong tủ bếp, thường xuyên thông gió.
Một vòng xoắn kín có thể có giá trị trong 2 năm ở nhiệt độ 15 độ. Tuân thủ các quy tắc cơ bản là đảm bảo kéo dài sự an toàn của các khoảng trống cho đến mùa xuân.
