9 công thức tốt nhất cho dưa chuột và hành tây đóng hộp cho mùa đông
Dưa chuột là một bổ sung tuyệt vời cho các món ăn chính. Bà nội trợ nào cũng nghĩ đến việc làm sao để kéo dài cuộc vui như vậy. Tìm kiếm công thức nấu ăn cho dưa chuột đóng hộp với hành tây cho mùa đông không phải là một vấn đề. Nhưng tôi xin kết thúc với món rau củ giòn ngon khiến cả nhà thích thú. Gia vị, liều lượng muối, đường, giấm phù hợp với khẩu vị sẽ giúp giải quyết vấn đề.
Sự tinh tế khi thu hoạch dưa chuột với hành tây cho mùa đông
Zelentsy với hành tây được chuẩn bị theo hai cách.
Có khử trùng
Tất cả các nguyên liệu được cắt nhỏ, gia vị, muối, đường, giấm được thêm vào và tất cả mọi thứ được trộn đều. Các loại rau củ được ướp từ 3-4 tiếng. Sau đó các sản phẩm được cho vào lọ đã tiệt trùng, đậy kín nắp. Chuẩn bị một cái chảo lớn. Đáy được phủ một lớp vải mềm, các ngân hàng được cài đặt. Thời gian được tính từ khi nước sôi. Can nửa lít để được 10 phút. Đừng giữ nó lâu hơn - tiếng kêu sẽ biến mất.
Không khử trùng
Quá trình đóng hộp giống nhau cho đến khi ngâm rau. Trong trường hợp này, chảo tiếp xúc với lửa cùng với thức ăn. 10 phút sau khi luộc, rau nhanh chóng được chuyển vào chum, vại, phủ chăn..
Chuẩn bị các thành phần chính
Sản phẩm chính là dưa chuột và hành tây. Rau phải tươi và không bị hư hại. Zelentsy - có vỏ cứng, cùi dày, không quá chín.
Làm thế nào để chuẩn bị một thùng chứa?
Tất cả các lon được rửa bằng soda và đưa đi hấp tiệt trùng hoặc chế biến trong lò.
Công thức thu hoạch dưa chuột với hành tây
Nếu bạn thay đổi một công thức cổ điển, bạn sẽ nhận được những công thức mới với các ghi chú ngon khác nhau.
Cách cổ điển
Để bảo quản dưa chuột và hành tây, bạn cần những nguyên liệu sau:
- dưa chuột - 2 kg;
- hành tây - 400 gram;
- mùi tây - một bó;
- đường - 1,5 thìa cà phê;
- muối - 2,5 thìa cà phê chất đống;
- dầu - 5 muỗng canh.
- giấm - 8 muỗng canh.
Chuẩn bị: cắt đôi củ hành tây đã bóc vỏ. Miến dong rửa sạch, cắt bỏ hai đầu, ngâm 2-6 tiếng. Quy trình này là bắt buộc đối với tất cả các công thức nấu ăn. Sau đó cắt thành các vòng. Thêm mùi tây, muối, đường, giấm và để ướp. Sau 4 giờ, rau được xếp vào lọ và tiệt trùng.
Không khử trùng
Để nấu dưa chuột mà không cần tiệt trùng, bạn nên xem qua từng bước công thức cổ điển trước khi ngâm dưa chuột cắt thành từng khoanh.
Đặt chảo trên lửa; để tất cả các sản phẩm sau khi đun sôi trong 10 phút. Xếp rau vào thùng và nút chai.
Với tỏi
Rau xanh giòn với một hương vị độc đáo có được bằng cách thêm 2-3 đầu tỏi vào một công thức cổ điển.
Đối với nước xốt:
- dầu tinh luyện - 200 ml;
- muối - 100 gram;
- đường - 180 gram;
- giấm 9% - 100 ml.
Thái nhỏ, hành tây, mùi tây, tỏi được ướp với nước xốt. Sau 4 giờ, rau được chuẩn bị tiệt trùng.
Nếu bạn để sản phẩm ướp trong 12 giờ, sau khi hết thời gian sẽ được xếp vào chum, vại, đưa đi xử lý lạnh không qua nhiệt.
Với dầu thực vật
Dưa chuột được cắt thành từng lát hoặc các phần dọc theo công thức cổ điển. Dầu thực vật sẽ giúp mang hương vị đến gần món ăn hơn. Đối với điều này, khi ngâm các sản phẩm, hãy thêm 100 ml thành phần. Đậy rau mà không cần tiệt trùng.
Với thì là
Công thức cổ điển có thể được đa dạng hóa bằng cách thêm một bó thì là để cắt dưa chuột, hành tây. Chuẩn bị một món salad theo bất kỳ cách nào. Đường may được tháo ra để cất giữ.
Với dầu hướng dương
Thêm 100 ml dầu thực vật bất kỳ vào công thức cơ bản để thêm gia vị. Về cơ bản, họ sử dụng dầu hướng dương tinh luyện. Dưa chuột cắt thành khoanh được đổ với nước xốt và bơ.
Dưa chuột với hành tây
Cà chua được cắt thành từng miếng sẽ tạo thêm hương vị tuyệt vời cho công thức cơ bản.
Với giấm
Dưa chuột đóng hộp với hành tây có thể có vị khác nếu bạn thay đổi liều lượng giấm và đường. Để có vị chua ngọt, người ta cho 6 thìa đường, 50 ml giấm vào 2 thìa muối. Các loại rau cắt thành từng khoanh.
Nhọn
Dưa chuột muối sẽ có vị cay nếu bạn thêm 1 quả ớt chuông, cắt thành khoanh, vào lát.
Các điều khoản và quy tắc lưu trữ khoảng trống
Dưa chuột với hành tây, được nấu chín bằng phương pháp khử trùng, được bảo quản hoàn hảo ở nhiệt độ phòng lên đến 1 năm.
Rau bảo quản nơi thoáng mát được 6 tháng không cần tiệt trùng.
Với phương pháp đóng hộp lạnh, đồ hộp được bảo quản ở nhiệt độ 1-3 độ trong 3 tháng.
