Công thức nấu bí ngòi sốt satsebeli ngon tuyệt cho mùa đông
Một món ăn thú vị, ngon và tươi sáng sẽ là bí ngòi tươi với sốt satsebeli phổ biến của Georgia, và nó có thể được ăn cả tươi và cuộn lại cho mùa đông. Với phương pháp chuẩn bị này, hương vị bí ngòi quen thuộc, nhưng được yêu thích, có được sự độc đáo, đặc biệt, trở nên phong phú và đậm đà hơn. Và hương thơm và độ giòn dễ chịu sẽ không khiến ai thờ ơ.
Đặc điểm bảo quản bí ngòi sốt satsebeli cho mùa đông
Một trong những đặc điểm chính khi bảo quản bí xanh là rau củ không qua xử lý nhiệt sơ bộ mà đã được tiệt trùng trong lò, cho vào lọ từ trước. Hơn nữa, hành tây với bí ngòi và nước xốt được chuẩn bị riêng, và chỉ sau đó mọi thứ được trộn đều. Công thức này cung cấp cách sử dụng cả bí xanh non và chín.
Thành phần bắt buộc
Hành tươi, thì là và bí ngòi được sử dụng, cũng như nước sốt satsebeli đã mua trong bao bì ban đầu.
Nếu không thể mua được nước sốt chất lượng cao hoặc nguyên bản, bạn có thể chế biến nước sốt này trên cơ sở bột cà chua pha loãng với nước ấm. Cho rau mùi, mùi tây, húng quế, ớt chuông xoắn vào máy xay thịt, đường và tỏi. Và có cả hương tiêu đen, tiêu đỏ tùy khẩu vị.
Làm thế nào để lựa chọn sản phẩm?
Bí ngòi phải chắc, chắc, không bị thối, hư. Tốt nhất, các loại trái cây non, ngon ngọt phù hợp với công thức, có vỏ chưa thô và không có hạt cứng. Tuy nhiên, tất nhiên, bạn cũng có thể sử dụng bí ngòi chín mọng hơn. Hành tây cũng phải tươi, chắc, không bị thối, hỏng.
Chuẩn bị container
Trước khi sử dụng để ghép nối, đồ hộp phải được làm sạch nấm và vi khuẩn có thể bám trên bề mặt đồ hộp. Đầu tiên, chúng được rửa sạch, và sau đó khử trùng bằng cách đặt chúng trên chảo sôi trong vài phút. Nhiều bà nội trợ sử dụng lò vi sóng hoặc lò nướng để tiệt trùng đồ đựng.
Quá trình nấu ăn
Nấu bí ngòi với nước sốt satsebeli không khó, cái chính là bạn phải thêm các nguyên liệu với số lượng theo yêu cầu của công thức. Và, tất nhiên, thực hiện nhất quán tất cả các hành động cần thiết.
Thành phần:
- bí xanh - 3 kg;
- hành tây - 6 miếng (500 gram).
Thành phần cho nước xốt:
- sốt satsebeli - 400 gram;
- giấm ăn (9%) - 200 ml;
- đường - 250 gram;
- dầu hướng dương - 250 ml;
- muối - 1 muỗng canh;
- hạt tiêu đen - 1 thìa cà phê;
- ớt đỏ - 1/3 thìa cà phê;
- thì là - 1 bó;
- nước - 1 lít (nếu cần).
Chuẩn bị: đầu tiên, hành khô thái nhỏ, rau ngổ cắt khúc. Sau đó, tất cả các thành phần của nước xốt được trộn đều trong một hộp đựng riêng, rồi đổ vào bát cùng với rau. Tất cả mọi thứ được trộn đều và để ngấm trong 10-12 giờ ở nhiệt độ phòng. Làm xong để bí xanh ra nước.
Quả non rất tuyệt; Khi sử dụng bí xanh quá chín, không cho nước ép tốt, hãy thêm nước vào bát. Sau đó, các thứ trong bát được trải đều trên các lọ và đổ đầy nước cốt còn lại. Bây giờ các khoảng trắng được đặt trong lò và tiệt trùng ở đó trong 40-50 phút.
Sau đó, các lon được cuộn lại và bọc trong chăn hoặc chăn cho đến khi chúng nguội. Nếu không thể sử dụng nước sốt satsebeli chính xác, nó được thay thế bằng Krasnodar hoặc chỉ tương cà chua. Nó sẽ rất ngon, nhưng tốt hơn là nên tuân theo công thức ban đầu.
Lưu trữ phôi
Bảo quản đường may ở nơi khô ráo, thoáng mát, tốt nhất là nơi tối. Ở nhiệt độ lên tới +10 độ C, bí xanh được bảo quản đến 2 năm. Đối với điều này, các tầng hầm và hầm được sử dụng. Ở nhiệt độ phòng (trong tủ đựng thức ăn), chúng được bảo quản đến một năm mà không bị mất mùi vị.
