Các công thức tốt nhất để làm chard cho mùa đông, sấy khô, đông lạnh và ngâm chua
Chard là củ cải đườngrất có lợi cho cơ thể. Việc tiêu thụ rau xanh hàng ngày không chỉ giúp cơ thể dồi dào chất hữu ích mà còn đa dạng hóa chế độ ăn uống hàng ngày. Rau xanh được sử dụng cả tươi và các chế phẩm được chế biến cho mùa đông. Để chuẩn bị chard, có nhiều công thức nấu ăn khác nhau cho mùa đông.
Các bà nội trợ rất thích dùng loại rau này để nấu các món ăn khác nhau, vì củ dền thay thế cho bắp cải và rau bina. Chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng.
Đặc tính hữu ích của cây
Ở thực vật, cả thân và lá đều hữu ích. Các chất hữu ích có nhiều trong củ cải đường:
- Canxi và Magie cải thiện sức khỏe của xương và răng.
- Sắt để ngăn ngừa thiếu máu.
- Chất xơ cải thiện tiêu hóa thức ăn và bình thường hóa lượng đường trong máu.
- Chất chống oxy hóa có tác dụng có lợi cho tóc và da.
- Vitamin B cải thiện hoạt động của não.
Thời xưa, lá củ cải đường được dùng để lọc máu. Nó giúp hình thành các tế bào máu, cải thiện quá trình đông máu.
Chuẩn bị thành phần chính
Các lá phải được cắt từ phía dưới. Để cây phát triển thêm, cần để lại 2-3 lá phía trên.
Rửa sạch lá trong nước và thấm khô trên khăn. Rau xanh đã sẵn sàng cho món salad và các chế phẩm.
Công thức nấu ăn chard cho mùa đông
Rau xanh có thể được chuẩn bị theo các công thức nấu ăn khác nhau. Hãy xem xét những điều phổ biến nhất và đã được chứng minh.
Ướp
Danh sách các nguyên liệu thành phần:
- sản phẩm chính;
- tỏi;
- Lá nguyệt quế.
Để chuẩn bị giải pháp:
- nước - 1l;
- muối - 2 muỗng canh;
- đường - 1 muỗng canh. l & agrave;
- tinh chất giấm - 1 muỗng cà phê
Phương pháp nấu ăn:
- Rửa sạch lá dưới vòi nước và thấm khô trên khăn.
- Bạn có thể ướp nguyên con, sau này chúng sẽ rất hữu ích để làm món bắp cải nhồi. Và cũng cắt thành từng miếng nhỏ.
- Đặt lá đã cắt hoặc cả lá, cuộn lại trong ống, vào thùng chứa.
- Đổ nước muối lên trên và đậy nắp kín.
Chua
Thành phần:
- cải cầu vồng;
- nước - 1 l;
- muối - 1 muỗng canh
Khoảng trống này rất dễ chuẩn bị. Đặt sản phẩm chính đã được nghiền vào các vật chứa đã được khử trùng trước đó. Đậy bằng nước muối nóng. Điều kiện tiên quyết là khử trùng. Thời lượng - 25 phút. Sau đó, các lon được hàn kín.
Khô
Ngâm vỏ trong nước lạnh. Nếu rau tự trồng trong vườn thì chỉ cần rửa sạch là đủ. Để khô hoàn toàn. Cắt nhỏ lá.Trải ra một tấm nướng và gửi đến máy sấy. Nhiệt độ cần thiết để làm khô rau thích hợp là 50 độ. Thời lượng - 3-5 giờ.
Sau đó bảo quản trong hộp thủy tinh.
Đông cứng
Rửa thật sạch lá và thái nhỏ. Cho vào hộp hoặc túi nhựa. Điều quan trọng là phải đông lạnh phôi theo từng phần. Ký tên và cất vào góc xa của tủ lạnh.
Borscht chuẩn bị
Để làm đông lạnh chế phẩm borscht, thêm củ cải bào, tỏi, hành tây và cà rốt vào nồi. Chia hỗn hợp rau câu vào các túi và để đông lạnh. Để chuẩn bị borsch, trước tiên không cần rã đông viên briquette. Chỉ cần thêm nó sau khi nấu chín thịt là đủ.
Salad củ cải Thụy Sĩ cho mùa đông
Để chuẩn bị món salad, bạn sẽ cần chính củ cải Thụy Sĩ hoặc các loại rau bổ sung. Trộn cải Thụy Sĩ băm nhỏ với cà rốt, hành tây. Thêm tỏi và ớt chuông. Nêm nếm với muối, đường và giấm.
Hãy để nó ủ một chút. Sau đó, trải ra trong các thùng chứa, đổ nước trái cây đã được phân bổ. Khử trùng trong 20 phút và cuộn lại.
Quy tắc bảo quản cây xanh
Cải xanh nên được sử dụng ngay sau khi cắt. Bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh không quá 2 ngày. Để bảo quản tán lá, nó được đặt trong cát ướt.
Tán lá được bảo quản lâu nhất sau khi đông lạnh và đóng hộp.
