TOP 3 công thức làm dưa chuột ngâm với rau mùi cho mùa đông
Dưa chuột muối với thêm rau mùi thường được quan tâm trong các chế biến tự làm, không ai thờ ơ. Các nữ tiếp viên yêu thích công thức này vì sự đơn giản trong việc chuẩn bị, số lượng nguyên liệu tối thiểu, vị cay và hương thơm độc đáo. Việc bảo quản này diễn ra tốt với các món ăn kèm khác nhau; nếu tuân thủ các quy tắc, nó có thể được bảo quản trong 2 năm.
Dưa chuột chua cay thơm mùi ngò - niềm tự hào của bà chủ
Mỗi bà nội trợ đều có công thức làm dưa chuột muối chua của riêng mình. Nhưng rau mùi mang lại cho các chế phẩm dưa chuột tự làm cho mùa đông một hương thơm độc đáo và dư vị ban đầu.
Những món ăn phụ để phục vụ?
Những quả dưa chuột như vậy sẽ hoàn toàn phục vụ như một món ăn nhẹ độc lập, kết hợp với khoai tây luộc và salad, sẽ là một bổ sung sang trọng cho các món thịt và dưa chua.
Những gì bạn cần để nấu ăn
Để chuẩn bị dưa chuột muối với rau mùi, bạn sẽ cần:
- Dưa leo;
- tỏi;
- Lá nguyệt quế;
- allspice và hạt tiêu đen;
- thì là trong ô;
- nhánh rau mùi bỏ hạt.
Nước muối yêu cầu các thành phần sau (trên 1 lít nước):
- 2 muỗng canh. l. Muối;
- 1 muỗng canh. l. Sahara;
- 1 muỗng cà phê giấm 70% cho can 1,5 lít.
Chuẩn bị rau
Đầu tiên bạn cần rửa sạch các loại rau, cho vào bát nước và ngâm trong vòng 8 tiếng. Sau đó cắt bỏ hai đầu hai bên.
Bóc tỏi, rửa sạch các loại rau thơm.
Phương pháp và hướng dẫn từng bước để nấu ăn
Dưa chuột với rau mùi không cần thêm các loại gia vị thơm khác, vì rau mùi sẽ át đi hương vị của chúng.
Dưa chuột ngâm với ngò
Các bước nấu ăn:
- Dưới đáy mỗi lọ, bạn đặt hai nhánh tỏi, lá nguyệt quế, 4 hạt tiêu, một nhánh thì là và hạt ngò (bạn có thể để trên nhánh).
- Cho dưa chuột vào đầy lon.
- Đổ nước sôi ngập dưa chuột. Để trong 20 phút. Xả nước.
- Chuẩn bị nước muối, đun sôi, đổ dưa chuột vào, giữ thêm 20 phút, đổ nước muối vào nồi đun sôi.
- Đổ nước muối thu được vào lọ, thêm giấm và vặn ngay lập tức.
Món khai vị cay tỏi
Thành phần của một món ăn nhẹ cay với hành và tỏi bao gồm:
- 4,5 kg dưa chuột nhỏ;
- 250 g dầu thực vật;
- 1 cốc giấm 6%
- 100 g muối ăn;
- 250 g đường;
- một túi tiêu đen xay;
- 1 muỗng cà phê rau mùi tàu;
- 1 củ hành tây, thái khoanh tròn
Trong một vài giờ, sản phẩm chính được ngâm trong nước, sau đó cắt đầu và cắt thành các lát với kích thước bất kỳ. Thêm phần còn lại của các thành phần, trộn và để trong ba giờ. Sau đó, chúng được chuyển vào các lọ đã chuẩn bị sạch sẽ và được khử trùng trong 10-15 phút. (tùy theo thể tích của lon). Sau đó, chúng được cuộn lại, làm lạnh và chuyển đến vị trí lưu trữ lâu dài.
Phương pháp không khử trùng
Để dưa chuột chần được lâu, không gây lo lắng, tốt hơn hết bạn không nên sử dụng các phương pháp tiệt trùng. Chính quá trình này sẽ bảo vệ phôi trong thời gian dài và tránh được những sự cố khó chịu.
Dưa chuột giòn với rau mùi không khử trùng
Các thành phần giống như trong công thức đầu tiên.
Phương pháp nấu ăn hơi khác một chút. Dưa chuột như vậy được chế biến theo cùng một nguyên tắc, nhưng điểm khác biệt là không cần khử trùng, sau lần đổ cuối cùng bằng dung dịch, chúng phải được cuộn lại ngay, lật ngược và bọc trong chăn cho đến khi nguội hẳn.
Quy tắc lưu trữ
Quy tắc bảo quản - rào lọ dưa chuột khỏi ánh nắng trực tiếp và đặt chúng ở nơi mát mẻ.
Nếu điều này không thể thực hiện được, thì các ngân hàng phải được loại bỏ càng xa nguồn sưởi càng tốt.
Mẹo và thủ thuật cho công thức nấu ăn
Để giữ được dưa chuột lâu nhất có thể, bạn chỉ cần cuộn chúng trong lọ sạch, tiệt trùng tốt hơn và cuộn chúng lại với cùng một nắp.
Đối với muối chua, muối thô tốt hơn. Nó không làm mềm dưa chuột, cho phép chúng giữ được độ cứng và giòn. Hạn sử dụng tối đa của rau muối là 2 năm, sau đó không được tiêu thụ.
