TOP 5 công thức làm dưa chuột muối chua cho mùa đông
Nhiều người thích dưa chuột với hành tây ngon và giòn. Chính vì vậy mà các bà nội trợ hãy thử chế biến món ăn này cho mùa lạnh. Dưa chuột ướp hành tây cho mùa đông là món ăn vặt tuyệt vời khi không có rau tươi. Và nấu chúng không khó như bạn tưởng. Chúng tôi sẽ trình bày một số công thức nấu ăn đơn giản cho mọi sở thích sử dụng hành, tỏi, gia vị và các thành phần khác.
Đặc điểm của dưa chuột muối với hành tây cho mùa đông
Dưa chuột thường được ngâm với hành tây, vì món khai vị này sẽ luôn giúp ích trong mùa đông. Để chuẩn bị một chế biến ngon và lành mạnh, bạn nên xem xét các khuyến nghị đơn giản:
- Cần phải dùng muối ăn, nhưng không phải muối i-ốt.
- Nên ướp rau vào ngày thu hoạch.
- Để giữ được màu xanh của dưa chuột, người ta trụng qua nước sôi rồi ngâm vào nước lạnh.
- Các gia vị trước tiên phải được rửa sạch.
- Rau được đóng gói kín trong thùng.
Nước muối nên ngập các loại quả ít nhất 3-4 cm, mỗi bà nội trợ có thể có những bí quyết riêng để chế biến món ăn ngon.
Để có dưa chuột ngon, điều quan trọng là phải giữ tỷ lệ của các thành phần.
Chuẩn bị vật chứa và thành phần chính
Hũ lớn là tốt nhất để ngâm rau. Điều quan trọng là chúng không bị hư hỏng. Hộp đựng phải được rửa kỹ, tốt nhất là bằng baking soda. Sau đó, các lon được khử trùng - trong lò nướng hoặc hấp. Cần lưu ý rằng rau thường bị hỏng do chuẩn bị đồ đựng không tốt.
Bạn cũng nên chọn những quả dưa chuột phù hợp. Đừng chọn các loại salad. Đối với điều này, cần phải ngâm chua, vì chúng có vỏ mỏng và nhiều đường hơn, có ảnh hưởng tích cực đến hương vị và chất lượng của phôi.
Giống Nezhinsky là tuyệt vời. Chúng tôi cần trái cây chất lượng cao, không bị hư hỏng. Chúng phải được rửa sạch và để trong nước lạnh trong 3-4 giờ. Sau đó, chúng đã sẵn sàng để thu hoạch.
Các món salad ngon nhất
Dưa chuột muối với hành tây là một món ăn thơm. Nhiều công thức sử dụng gia vị để tạo cho rau có mùi thơm và mùi vị dễ chịu. Khi chọn bất kỳ phương pháp nấu nào đã trình bày, sẽ thu được một phôi tuyệt vời.
Dưa chuột muối với hành tây và thì là
Thu hoạch theo công thức này là hoàn hảo cho những người yêu thích dưa chuột muối. Món salad rất hợp với cháo, thịt, khoai tây. Cần chuẩn bị:
- dưa chuột - 4,5 kg;
- hành tây - 0,9 kg;
- hạt tiêu - 10 chiếc;
- thì là - 95 g;
- muối - 45 g;
- đường cát - 90 g;
- giấm 6% - 95 ml;
- gia vị.
Các loại rau cần được rửa sạch. Bóc vỏ hành tây. Dưa chuột được cắt thành từng lát mỏng.Cắt hành tây và ớt thành nửa khoanh. Tất cả các loại rau phải được trộn lẫn. Sau một giờ, các thành phần khác được thêm vào. Mọi thứ được nấu trong 20 phút.
Không khử trùng
Chúng ta sẽ cần:
- dưa chuột - 1 kg;
- muối và đường cát - mỗi thứ 20 g;
- củ cải hành tây - 3 chiếc;
- hạt tiêu;
- tỏi - 2-3 chiếc;
- giấm ăn 9% - 2 muỗng canh. l & agrave;
- ớt;
- cải ngựa, thì là, phúc bồn tử.
Rau xanh, ớt, hành, tỏi, và sau đó là dưa chuột được cho vào hộp thủy tinh. Một nồi nước được đặt trên lửa, đun sôi, sau đó đổ vào chum vại, để khoảng 10-15 phút. Chắt lại nước rồi cho gia vị vào. Chum đầy nước xốt đến vành, đổ giấm vào.
Tại Hàn Quốc
Đối với công thức này, hãy chuẩn bị:
- dưa chuột - 2 kg;
- cà rốt - 500 g;
- 1 củ tỏi;
- đường cát - 100 g;
- muối - 50 g;
- gia vị ớt đỏ, ớt bột, rau mùi - 20 g;
- giấm ăn 9% - 100 ml;
- dầu tinh luyện - 100 ml.
Cắt dưa chuột thành các dải dày. Cà rốt nạo sợi, cho muối vào. Bóp tỏi ra bát riêng, thêm phần muối, đường, hạt nêm còn lại. Giấm và dầu cũng được thêm vào đó. Trộn dưa chuột và cà rốt, thêm nước xốt và trộn đều. Sau 2-3 giờ, có thể cho gỏi vào lọ, rưới nước xốt lên và đậy nắp lại.
Với tỏi
Những người yêu thích dưa chuột muối chua có thể làm rau với tỏi. Món salad rất hợp với cháo, thịt, khoai tây. Bạn sẽ cần:
- dưa chuột - 4,5 kg;
- hành tây - 900 g;
- tỏi - 5 tép;
- hạt tiêu - 10 chiếc;
- thì là - 95 g;
- muối - 45 g;
- đường cát - 90 g;
- dầu tinh luyện - 450 ml;
- giấm 6% - 95 ml;
- gia vị.
Củ và tỏi phải được bóc vỏ. Dưa chuột cắt thành từng khoanh. Hành tây, ớt cắt thành nửa khoanh, tỏi xay nhỏ. Sau đó, các loại rau được trộn. Sau một giờ, các thành phần khác được thêm vào. Tất cả mọi thứ được nấu trong 20 phút, và sau đó bạn có thể đóng nó vào lọ.
Dưa chuột tỏi
Để chuẩn bị phôi, bạn cần:
- dưa chuột - 4 kg;
- cải ngựa - 4 lá;
- nho đen và lá anh đào - 8 chiếc;
- thì là - 2 ô dù;
- tiêu đen - 56 hạt đậu Hà Lan;
- tỏi - 10 tép.
Để chuẩn bị nước xốt, chuẩn bị nước (4 lít), muối - 6 muỗng canh. l., đường cát - 1,5 cốc, giấm 9% - 2 cốc. Rau ngót phải rửa sạch và xếp xuống đáy lọ. Đặt hạt tiêu lên trên. Đặt tép tỏi cắt thành từng khoanh. Dưa chuột được xếp chồng lên nhau.
Nước được đun sôi, sau đó đổ rau vào, để trong một phần tư giờ.
Làm nước xốt. Muối và đường được thêm vào nước. Sau khi đun sôi, người ta đổ giấm vào. Nó có thể được tắt sau 3 phút. Bạn cần xả hết nước trong rau, đổ nước xốt vào lọ.
Làm thế nào và bao nhiêu bạn có thể lưu trữ?
Dưa chuột nên được để ở nhiệt độ -1 đến +4 độ, và độ ẩm nên từ 80-90%. Trong điều kiện như vậy, phôi trắng được lưu trữ trong 8-9 tháng.
Các ngân hàng phải được đóng cửa. Sau khi mở hộp đựng, khoảng thời gian này sẽ giảm đi rất nhiều. Do đó, việc đóng hộp cần được tính toán để có sản phẩm ăn được trong thời gian tới.
