Ướp cà chua cho mùa đông với hoa cúc vạn thọ và công thức từng bước cho một hũ lít
Mùa rau chín đang là thời điểm nóng hổi đối với các bà nội trợ, khi việc bảo tồn bắt đầu. Căn nhà nóng không thể chịu nổi vì nước sôi liên tục. Công thức nấu cà chua với cúc vạn thọ cho mùa đông vốn đã được nhiều người yêu thích. Hoa thơm có thể được tìm thấy mà không có vấn đề. Nếu đây là loại cà chua yêu thích của bạn, thì bạn có thể trồng vài bụi trong vườn hàng năm. Chúng không chỉ làm hài lòng mắt mà còn xua đuổi một số loại côn trùng ra khỏi đồn điền. Vào mùa thu, chúng sẽ hữu ích để tạo khoảng trống.
Khi bảo quản cà chua, cúc vạn thọ cho chất gì?
Có hơn 30 giống cúc vạn thọ sinh trưởng và nở hoa suốt mùa hè. Đây là những bông hoa khiêm tốn, vì vậy chúng thường có thể được nhìn thấy trong các bồn hoa thành phố.
Lá và cụm hoa có mùi hăng đặc biệt, có đặc tính diệt thực vật. Chứa tinh dầu, vitamin C, P, E. Không nhiều người biết rằng hoa có thể ăn được. Chúng được sử dụng để đóng hộp rau. Chỉ cần chọn những bông hoa có màu vàng vàng.
Cúc vạn thọ đóng hộp tạo mùi thơm và hương vị đặc biệt cho cà chua. Chúng có tác dụng tích cực đối với cơ thể: chúng tăng khả năng miễn dịch, làm dịu, giảm huyết áp.
Thành phần bắt buộc
Để nấu cà chua với cúc vạn thọ, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- Cà chua - 1,5 kg.
- Marigolds - 5 chiếc.
- Muối - 2,5 muỗng canh l.
- Đường - 10 muỗng canh l.
- Tỏi - 1 đầu.
- Hạt tiêu - 6 miếng.
- Giấm.
Phương pháp nấu ăn
Để nấu ăn, bạn cần cà chua nhỏ và chắc. Cúc vạn thọ phải được hái tươi và non.
Các giai đoạn chuẩn bị phôi:
- Phân loại cà chua, loại bỏ các mẫu vật bị hư hỏng. Rửa sạch với nhiều nước và trải lên một chiếc khăn. Chờ cho đến khi rau khô hoàn toàn.
- Chuẩn bị đồ hộp để bảo quản. Thuận tiện nhất là sử dụng thùng chứa 1 lít. Rửa sạch bình chứa bằng nước và soda. Khử trùng bằng bất kỳ cách nào thuận tiện. Phổ biến nhất là hấp. Để thực hiện, bạn đổ đầy nước lạnh vào một cái chảo nhỏ, đậy nắp bằng một chiếc đĩa đặc biệt có lỗ ở trên và úp ngược cái lọ xuống. Sau khi nước sôi, để bình trong 3 phút. Điều này sẽ loại bỏ vi sinh vật, vi khuẩn, bào tử nấm. Nếu bạn bỏ qua giai đoạn này, thì khả năng cao là phôi sẽ bị giảm chất lượng.
- Nhẹ nhàng dùng tăm xuyên qua từng quả cà chua. Điều này sẽ giúp không khí thoát ra một cách gọn gàng và rau không bị nứt. Cho cà chua vào đầy thùng. Cho 1-2 bông hoa vạn thọ, chút tiêu, tỏi băm nhỏ. Khoảng 10 quả cà chua được sử dụng cho một can lít.
- Đun sôi nước trong một thùng lớn và đổ đầy từng lọ lên trên.Để yên trong 20 phút.
- Sau khi thời gian quy định trôi qua, đậy lọ bằng nắp có lỗ và đổ chất bên trong vào nồi. Loại bỏ nước khỏi tất cả các lon.
- Lặp lại quy trình một lần nữa.
- Đến phần chuẩn bị nước muối. Thêm 2 thìa đường và một muối vào một lít chất lỏng.
- Đun sôi nước muối và đợi cho đến khi các tinh thể hòa tan hoàn toàn.
- Đổ một muỗng canh giấm hoặc một muỗng cà phê tinh chất vào lọ.
- Đổ nước muối lên trên và đậy nắp đun sôi trước.
- Cork kín đáo.
- Để nguội từ từ dưới lớp chăn ấm. Đặt các ô trống lộn ngược.
Khoảng trống được lưu trữ như thế nào và trong bao lâu?
Nếu cà chua ngâm được đóng gói tuân thủ đầy đủ các quy tắc bảo quản và niêm phong kín thì thời hạn sử dụng là 2 năm. Cà chua có thể được bảo quản dưới nắp nylon trong sáu tháng trong điều kiện lạnh. Tốt hơn nên đặt chúng trong tủ lạnh hoặc hầm rượu.
Cà chua kín có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng. Điều kiện chính là chúng phải tránh xa các thiết bị phát ra nhiệt. Một số bà nội trợ đang thích nghi để giữ sự bảo tồn trên ban công. Điều kiện duy nhất là ban công được cách nhiệt, và các phôi không bị đóng băng trong các đợt sương giá khắc nghiệt.
thông tin thêm
Bạn không chỉ có thể ăn cà chua mà còn có thể ăn cả hoa.
Phải có một âm thanh nhất định khi mở lon, điều này cho thấy có chân không. Điều này có nghĩa là cà chua được thu hoạch và bảo quản theo tất cả các quy tắc.
Nếu nắp trên bình bị lồi và phồng lên, thì điều này cho thấy có thể đã bắt đầu lên men trong bình. Bạn không thể ăn trống.
Món khai vị ban đầu này sẽ đa dạng hóa bàn ăn hàng ngày và lễ hội của bạn.
