Công thức cà chua Hàn Quốc ngon nhất cho mùa đông bạn sẽ liếm ngón tay
Cà chua kiểu Hàn Quốc cho mùa đông được nhiều người yêu ẩm thực thu hoạch. Chúng đôi khi được sử dụng để làm món ăn Hàn Quốc. Cà chua đóng hộp là một món ăn vặt ngon đến nỗi bạn sẽ phải liếm ngón tay của mình. Chúng có vị cay tuyệt vời không thể nhầm lẫn với bất cứ thứ gì.
Thu hoạch cà chua Hàn Quốc sẽ luôn là điểm nhấn độc đáo trên mỗi bàn tiệc. Cuộn chúng lại không phải là dễ dàng như vậy. Bạn nên làm quen trước với cách nấu cà chua Hàn Quốc cho mùa đông và cuộn chúng trong lọ 3 lít.
Khử trùng đồ hộp và nắp đậy
Một số bà nội trợ thích đóng các ngăn để mùa đông trong lọ mà không cần khử trùng. Tuy nhiên, nhiều chuyên gia khuyên bạn nên sử dụng đồ đựng đã tiệt trùng cho việc này. Có nhiều cách khác nhau để tiệt trùng đồ hộp:
- Hơi nước. Đôi khi, khi thu hoạch cà chua ở Hàn Quốc cho mùa đông, họ sử dụng đồ hộp hấp. Để thực hiện, bạn bắc một nồi nước lên bếp ga và đặt một chiếc rây sắt lên trên. Khi nước sôi, đặt các thùng đựng cà chua ngâm kiểu Hàn Quốc lên trên. Quá trình tiệt trùng cho mỗi bình 3 lít mất khoảng 20 phút. Sau đó lấy chúng ra, lật ngược và đặt chúng lên một chiếc khăn sạch.
- Lò. Ngoài ra, cà chua cho mùa đông có thể được cuộn trong các thùng chứa đã được chế biến trước đó trong lò. Để làm điều này, đặt vài lon vào lò nướng đã làm nóng trước, đậy nắp lại và đun trong vòng 5-10 phút.
- Lò vi sóng. Trong một số trường hợp hiếm hoi, đối với mùa đông, cà chua được đặt trong hộp đựng đã được khử trùng trong lò vi sóng. Một số lon có một lượng nhỏ chất lỏng ở đáy được đặt trong lò. Sau đó, chúng được xử lý trong vài phút với công suất khoảng 800 W. Với một số lượng lớn các container, thời gian xử lý có thể được tăng lên.
Để bảo quản cà chua kiểu Hàn Quốc trong lọ, người ta sử dụng các nắp có đường nối đặc biệt, cũng cần được khử trùng. Để làm được điều này, bạn cần đun sôi chúng trước 20 phút. Điều này cần được thực hiện rất cẩn thận. Để tránh bị bỏng, bạn nên sử dụng nhíp đã luộc khi lấy nắp ra khỏi chảo.
Công thức cổ điển
Có nhiều công thức khác nhau để bảo quản cà chua, nhưng công thức cổ điển là ngon nhất để ngâm cà chua bi. Để chuẩn bị chất bảo quản, bạn sẽ cần những thành phần sau:
- 100 g giấm;
- 50 g bơ;
- hai quả ớt;
- 50 g rau ngót;
- một kg cà chua;
- đầu tỏi;
- ba củ cà rốt;
- 100 g đường.
Để nấu món cà chua ngâm chua, bạn cần bắt đầu sơ chế các loại rau củ.Cà chua đỏ rửa thật sạch, gọt vỏ và cắt thành từng khoanh. Chúng tôi cắt các loại rau khác nhỏ hơn hoặc chà bằng máy vắt. Sau đó, nước xốt được thực hiện, bao gồm giấm đường, dầu và hạt tiêu. Để làm món cà chua cay kiểu Hàn Quốc cho mùa đông, bạn hãy cho thêm tiêu. Nêm gia vị với húng quế được thêm vào nước xốt, nếu muốn.
Trước khi đóng hộp cà chua, bạn cần chuẩn bị những chiếc lọ cho việc này. Đầu tiên, chúng được đổ đầy dầu và vài lát cà chua được đặt trong đó. Phần còn lại của rau đã cắt được bày lên trên cho đến khi đầy hộp. Một số cho thêm mùi tây và thì là để món dưa trông đẹp hơn. Sau đó, bảo quản cho vào nồi nước đun sôi khoảng 10 - 15 phút. Sau đó, bạn có thể đóng các lọ và lật ngược chúng cho đến khi chúng nguội hoàn toàn.
Khi mỗi thùng đã nguội, chúng sẽ cần được chuyển đến một căn phòng tối và mát mẻ.
Thu hoạch cà chua xanh
Một số bà nội trợ thu hoạch cà chua xanh kiểu Hàn Quốc cho mùa đông. Rốt cuộc, cà chua là một loại rau không chỉ tốt khi chín. Có nhiều công thức khác nhau để bảo quản cà chua xanh, một trong số đó được thảo luận dưới đây.
Để bảo quản, bạn cần những nguyên liệu sau:
- một kg cà chua xanh;
- 100 g bơ;
- ba quả ớt;
- 50 g muối;
- 40 g đường;
- ba đầu tỏi.
Một số bà nội trợ đang hoàn thiện công thức này với cà rốt Hàn Quốc. Tuy nhiên, thêm nó là tùy chọn.
Đầu tiên bạn cần chăm sóc rau và rau thơm. Rửa thật sạch tất cả các nguyên liệu và cắt thành từng miếng nhỏ. Ớt phải được cắt theo chiều dọc và cà chua xanh được cắt thành khoanh. Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu tạo nước xốt. Để làm điều này, đổ dầu, giấm và đường vào chảo. Tất cả mọi thứ được trộn kỹ và truyền trong 5-10 phút. Sau đó chúng ta cho cà chua cùng rau vào một chiếc hộp sạch rồi đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào.
Để tạo ra món cà chua muối nhẹ kiểu Hàn Quốc, hãy thêm một chút muối vào hỗn hợp.
Sau đó, đồ ăn nhẹ dưa muối được phân phối giữa các lọ, các lọ này cần được cuộn lại có nắp đậy. Không cần thiết phải lật chúng trong quá trình bảo quản. Các thùng đã cuộn lại nên được giữ ở nơi mát mẻ cho đến đầu mùa xuân.
Cà chua ăn liền
Trước khi cuộn cà chua Hàn Quốc ăn liền, bạn cần phải làm quen với cách thực hiện chính xác. Công thức cà chua Hàn Quốc cho mùa đông này sẽ giúp bảo quản ngon.
Trong số các thành phần bạn sẽ cần:
- 2 kg rau tươi;
- bốn quả ớt chuông;
- hai đầu tỏi;
- rau xanh tùy chọn.
Để tạo nước xốt sẽ được sử dụng:
- 60 g muối;
- 80 g đường;
- 100 ml dầu;
- 100 ml giấm.
Đầu tiên, tất cả cà chua rửa sạch và cắt thành nhiều miếng lớn. Tất cả các nguyên liệu khác được đưa qua máy xay thịt. Sau đó, hai lít nước, dầu, muối, giấm và đường được đổ vào một cái bình ba lít. Tất cả những thứ này được trộn kỹ lưỡng, sau đó rau và rau thơm được bày thành nhiều lớp. Hỗn hợp được truyền trong vài phút, trộn đều và đậy lại bằng nắp kim loại. Để cà chua ngấm tốt hơn, tốt nhất bạn nên đựng các lọ đã được cuộn ngược lại.
Một bữa ăn nhẹ được chế biến theo cách này có thể được ăn vào ngày hôm sau sau khi bảo tồn.
Với hành tây
Một số bà nội trợ sử dụng công thức đặc biệt để nấu cà chua với hành tây kiểu Hàn Quốc cho mùa đông. Đối với điều này, bạn sẽ cần:
- 700 g cà chua;
- 300 g hạt tiêu;
- 500 g cà rốt;
- 400 g hành tây;
- 50 g muối;
- 70 g đường;
- 200 ml giấm;
- 100 ml dầu.
Quy trình nấu ăn bắt đầu bằng việc rửa và gọt vỏ rau. Cà chua và hành tây cắt thành nửa khoanh, cà rốt và ớt cắt thành sợi nhỏ. Tất cả các loại rau đã chuẩn bị được cho vào một cái bát nhỏ. Sau đó, đường với muối, dầu và giấm được thêm vào nó.Hỗn hợp thu được được trộn nhẹ nhàng để không vô tình làm hỏng tính toàn vẹn của rau. Sau đó, món khai vị cà chua được cuộn lại có nắp đậy.
Phần kết luận
Mọi người đều có thể làm món bảo quản mùa đông từ cà chua. Để làm cho mọi thứ thật ngon, chỉ cần nghiên cứu công thức nấu ăn cà chua và làm theo hướng dẫn hoàn toàn.
