Công thức làm bắp cải Hàn Quốc ăn liền cho mùa đông trong lọ
Nếu bạn muốn tạo bất ngờ cho bạn bè và những người thân yêu của mình thì việc chuẩn bị một món ăn như bắp cải Hàn Quốc cho mùa đông là điều rất đáng để thử. Đây là một món ăn nhanh tuyệt vời. Việc này không mất nhiều thời gian.
Nếu bạn làm đúng theo công thức và không làm lệch một số nguyên tắc nấu ăn nhất định, bạn sẽ có được món bắp cải ngon ngọt với hương thơm thần thánh, bảo quản được lâu. Nhân tiện, bạn cũng có thể làm món bắp cải muối bằng tiếng Hàn.
Lời khuyên
Trước khi chúng ta xem xét các công thức nấu ăn bắp cải Hàn Quốc cho mùa đông và bắt đầu nấu ăn, chúng ta hãy nghiên cứu các sắc thái cơ bản của bất kỳ loại nào.
- Đó là ở phần gốc của rau mà lá ngon nhất được tìm thấy.
- Trong món salad Hàn Quốc, rau được cắt nhỏ bên ngoài hộp. Ví dụ, bắp cải được cắt thành hình vuông từ 2 đến 4 cm, khi có các đại diện khác của cây rau trong các thành phần, chúng cần được cắt nhỏ và thực hiện mỏng. Sẽ rất tốt nếu bạn có một chiếc máy vắt cho phép bạn cắt rau thành các dải mỏng hoặc dài.
- Để bảo quản được lâu hơn, sử dụng hũ tiệt trùng có nắp đậy, xô đựng là không phù hợp. Nếu bạn ướp nó trong một hộp khác, tốt hơn là nên để nó trong đó. Điều chính là nhiệt độ nơi lưu trữ sẽ diễn ra không đạt quá 12 độ.
- Khi lựa chọn đồ đựng, hãy lưu ý rằng một lượng lớn gia vị sẽ được sử dụng, vì vậy mùi sẽ khá hăng, và rất có thể đồ đựng sẽ bị bão hòa bởi mùi thơm này.
Công thức nấu ăn
Bây giờ, trên thực tế, chúng ta hãy xem cách chế biến bắp cải muối, bởi vì có nhiều công thức nấu ăn khác nhau, trong đó có khá nhiều công thức.
Cổ điển
Đây là cách nấu bắp cải Hàn Quốc chuẩn cho mùa đông, nhưng vẫn có những công thức khác. Bạn sẽ cần:
- Một kg rưỡi bắp cải trắng.
- Cần có một củ hành tây.
- Một thìa cà phê củ gừng mài.
- Một củ cà rốt.
- Nửa thìa ớt bột.
- Ba mươi ml dấm chín phần trăm.
- Hai thìa cà phê muối.
- Bạn nên mua gia vị cà rốt Hàn Quốc - một thìa cà phê.
- 5 nhánh tỏi.
- Bốn thìa cà phê đường.
Sau khi thu thập tất cả các nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu nấu ăn. Bắp cải muối chua Hàn Quốc cho mùa đông công thức của cô:
- Bóc vỏ thành phần chính, nó không nên có lá sẫm màu. Sau đó, bạn cắt phần đầu của bắp cải thành các hình vuông nhỏ hoặc lớn, sau đó cho chúng vào bất kỳ đĩa men nào.
- Băm nhỏ tỏi và củ gừng.
- Lấy một củ hành tây và cắt thành nửa khoanh, càng mỏng càng tốt.
- Chỉ cần nạo cà rốt.
- Đã đến lúc khuấy các thành phần đã hoàn thành. Trộn rau và tỏi với gừng với bắp cải.Tiếp theo, cho gia vị và tất nhiên là đường vào hỗn hợp muối.
- Chuyện gì xảy ra nên rải trên chum vại và đun nước sôi ngang vai.
- Đừng quên giấm, nên phân chia lượng giấm như nhau trong mỗi lon, sau đó cuộn các hộp lại. Hãy chắc chắn để lật lại chúng. Bạn cần bảo quản lọ đựng đồ ăn nhẹ trong tương lai ở nơi mát mẻ, ví dụ như hầm rượu.
Súp lơ cho mùa đông ở Hàn Quốc
Đối với công thức này, bạn cần:
- 1 kg súp lơ hoặc su hào.
- Ba trăm gam rau củ cà rốt.
- Hai củ tỏi.
- Hai gam tiêu xay (đỏ).
- 10 gram rau mùi, luôn xay nhuyễn.
- Hai gam thảo quả xay.
- Hai gam nhục đậu khấu.
- Hai gam đinh hương xay.
- Nửa lít nước.
- Một trăm ml giấm chín phần trăm.
- Một trăm gam đường.
- Hai mươi gam muối.
- Một trăm ml dầu thực vật.
Cách nấu bắp cải muối:
- Lấy nguyên liệu chính và rửa sạch, sau đó cắt thành nhiều bông hoa, càng lớn càng tốt.
- Cho chúng vào nước sôi và đun nhỏ lửa trong khoảng hai phút.
- Loại bỏ các chùm hoa, sau đó cắt nhỏ.
- Lấy tỏi, băm nhuyễn thành từng khúc, sau khi bóc vỏ.
- Tiếp theo, bạn cần nấu nước xốt. Để làm điều này, trộn các thành phần sau: giấm, dầu, muối và đường. Tất cả những thứ này nên được đun sôi trong năm phút.
- Cho tỏi, gia vị và bắp cải vào xào.
- Lấy hai lon. Bạn có thể sử dụng 4 nửa lít hoặc 2, nhưng một lít.
- Hỗn hợp thu được nên được rải rác trên các lọ và đậy chặt, ấn đều.
- Thêm nước xốt nóng vào mỗi lọ, và đậy nắp kín.
Tuy nhiên, nó vẫn phải đóng lại, nếu không thể, bạn có thể chỉ cần cuộn nó lại bằng cách sử dụng nắp polyetylen, nhưng sau đó chúng có thể được bảo quản riêng trong tủ lạnh. Trong trường hợp đầu tiên, bất kỳ phòng nào mát mẻ sẽ làm được.
Cải cay Hàn Quốc cho mùa đông
Bắp cải cay - những gì bạn cần:
- Cải bẹ trắng sớm (2 ký).
- Rau mùi, nghệ - mỗi thứ hai thìa cà phê.
- Củ hành. Một kg là cần thiết, cũng như một củ hẹ.
- Hai ly dầu hướng dương.
- Một kg cà rốt.
- Hai quả ớt đỏ (nóng).
- Hai thìa cà phê tiêu đen.
- Năm thìa đường (dạng bột).
- Một kg ớt ngọt.
- Hai thìa muối, để giữ độ mặn.
- Một trăm ml giấm.
- Hai đầu tỏi.
Cách nấu:
- Đem tất cả các loại rau đi rửa sạch, sau đó lau khô.
- Rau chính nên được cắt nhỏ.
- Sau đó, cố gắng nhào nó một chút để nó tiết ra nước.
- Cà rốt cắt thành sợi dài sau đó trụng sơ qua bắp cải.
- Băm nhỏ tỏi thành từng dải, sau đó thêm vào chỗ nguyên liệu chính và cà rốt.
- Ớt sừng bạn đem bỏ lõi, sau đó lấy cùi và thái thành những dải dài càng mỏng càng tốt. Sau đó cho hỗn hợp bắp cải vào.
- Bắt đầu chuẩn bị nước xốt. Để làm điều này, pha loãng giấm và muối với đường, sau đó thêm gia vị.
- Trộn đều hỗn hợp thu được, sau đó đổ vào hỗn hợp với rau, sau đó khuấy lại.
- Sau đó thêm hành tây và dầu, để ngấm trong một giờ.
- Rải hỗn hợp rau củ vào hộp đựng, đổ đầy nước trái cây.
- Rau cần được khử trùng và cuộn lại thì bắp cải muối chua tuyệt hảo mới ra lò.
Khuyên bảo! Nếu không có giống "bắp cải trắng", hãy thay thế bằng súp lơ hoặc cải xoăn.
Dưa cải Hàn Quốc sốt cay
Nhiều công thức nấu ăn rất giống nhau, để làm được điều này, bạn cần những nguyên liệu sau:
- Một kg bắp cải.
- Ba trăm gam củ cải Nhật Bản.
- 300 gram rễ cần tây.
- Ba trăm gam gừng.
- Ba tép tỏi.
- Bóng đèn tròn.
- 2 trái ớt hiểm.
- Hai thìa muối.
- Một thìa đường.
Cách muối dưa:
- Lấy một phần đầu của bắp cải và bổ sung làm 4, sau đó loại bỏ phần gốc.
- Các cổ phiếu kết quả nên được chia thành hai phần mỗi.
- Sau đó cho chúng vào bát men bất kỳ rồi rắc đường lên đều, bắp cải cần ướp muối, thêm muối ăn. Che tất cả điều này bằng một bộ phim, để nó ủ trong một đêm.
- Phần ruột nên được nghiền nát và tạo thành hỗn hợp sền sệt từ các nguyên liệu còn lại.
- Lấy từng phần của nguyên liệu chính và đánh một lớp bột nhão, sau đó chuyển vào thùng chứa nơi sẽ diễn ra quá trình lên men.
- Lên trên với nước ép bắp cải.
Phần kết luận
Bây giờ bạn đã biết nhiều công thức nấu bắp cải Hàn Quốc cho mùa đông trong đồ hộp, cũng như một số cách đóng hộp tinh tế. Vào mùa lạnh, nó sẽ là một món ăn nhẹ tuyệt vời.
