12 công thức xay nhuyễn lê tự làm dễ dàng cho mùa đông
Mùa hè là thời điểm thích hợp nhất để làm món ăn vặt không chỉ cho người lớn mà cả các bạn nhỏ. Lê xay nhuyễn được chế biến cho mùa đông sẽ làm đa dạng khẩu phần ăn của trẻ, trở thành nguồn cung cấp vitamin và chất dinh dưỡng vốn rất thiếu trong mùa lạnh. Món tráng miệng thích hợp cho lần ăn đầu tiên cho trẻ sơ sinh và người có vấn đề về sức khỏe.
Đặc điểm của việc chuẩn bị lê xay nhuyễn
Khi tạo ra quả lê nhuyễn, phải tuân theo một số điều kiện:
- Trái cây và đường cát được lấy theo tỷ lệ 2: 1.
- Trong khi sản phẩm đang cháy, hãy khuấy định kỳ.
- Bọt xuất hiện trên cùng được loại bỏ hoàn toàn.
- Nếu ngoài lê, các loại quả khác thì rửa sạch, nếu cần thì bỏ vỏ và xương.
Món ăn sau khi hoàn thành được đổ vào các thùng đã được khử trùng. Thường sử dụng lọ thủy tinh nửa lít. Chúng được đậy kín bằng nắp thiếc. Thùng được đặt trên một mặt phẳng nằm ngang, phủ một lớp chăn bông và để nguội.
Lựa chọn lê để làm trống
Để làm cho khoai tây nghiền ngon, bạn cần chọn những quả lê phù hợp với nó. Đối với người lớn, hãy lấy bất kỳ loại trái cây nào. Điều chính là phải trưởng thành. Khi chuẩn bị món ăn cho một em bé, việc lựa chọn nguyên liệu được thực hiện nghiêm túc hơn. Ưu tiên các loại quả có cùi mềm và mọng nước. Chọn mẫu vật không bị thối, móp, sâu.
Da phải còn nguyên vẹn, không bị hư hại.
Các loại quả rửa thật sạch, xé bỏ cuống. Sau đó cắt đôi và bỏ hạt.
Đồ bếp
Các miếng lê được luộc trong bát hoặc nồi tráng men không có chip. Nếu cần, chúng được lấy ra khỏi chất lỏng bằng một cái chảo nhựa. Quan trọng nhất là bát đĩa phải sạch hoàn hảo.
Lê xay nhuyễn cho lần ăn bổ sung đầu tiên tại nhà
Các bác sĩ nhi khoa cho rằng có thể cho bé ăn lê nghiền nhuyễn sau 7 tháng, vì loại quả này không gây phản ứng dị ứng. Sau lần bú đầu tiên, trẻ sẽ không gặp vấn đề gì về đường tiêu hóa. Người lớn cũng có thể thưởng thức một bữa ăn kiêng.
Từ trái cây nướng
Có thể làm món ăn cho trẻ em với lê nướng. Chúng được trải da trên một tấm nướng và đặt trong lò nướng được làm nóng đến 170 ° C hoặc trong lò vi sóng.
Trong trường hợp này, thời gian nấu sẽ giảm đi nhiều lần!
Khi trái cây chín mềm, chúng được đưa ra khỏi lò. Dùng thìa nạo cùi, xay qua rây mịn rồi cho đường cát vào.
Từ trái cây luộc
Có một công thức đơn giản cho lê luộc nghiền. Chúng được gọt vỏ, cắt khúc, cho vào nồi. Đổ nước vào sao cho ngập 1/2 quả. Luộc các loại trái cây đã thái cho đến khi chín mềm, vớt ra bát sâu lòng và xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố, thêm đường cát. Bất kỳ quả mọng nào cũng được thêm vào nước dùng và nấu chín.
Với nước ép táo
Bé sẽ thích món tráng miệng bằng nước ép táo. Phương pháp chuẩn bị của nó khác với công thức trước đây chỉ ở chỗ trái cây được đun sôi trong nước trái cây mới vắt từ táo.
Không đường
Bạn có thể tạo một ô trống không có đường. Hạn chế duy nhất của nó là không lưu trữ được hơn 2 tháng. Lê được đun sôi cho đến khi mềm và nghiền. Khối lượng được rải trong một cái chảo có đáy dày, đun sôi trong 5 - 7 phút, chuyển sang các thùng chứa. Sản phẩm được tiệt trùng trong 20 - 30 phút.
Với mật ong và chanh
Các miếng lê được đặt trong một đĩa nướng Teflon, đổ nước chanh mới vắt lên trên. Món ăn được đặt trong lò nướng được làm nóng đến 100 ° C trong 50 phút.
Các loại quả đã được làm mềm cho vào máy xay, trộn với mật ong. Nếu sản phẩm ngọt là kẹo, nó được chuyển sang trạng thái lỏng trong nồi cách thủy.
Với sữa đặc
Lê với sữa đặc trở nên giống như kẹo bơ cứng. Các loại quả được đun sôi trong nước cho đến khi mềm. Chất lỏng dư thừa được rút ra, sữa đặc được đưa vào. Đun sôi và xay nhuyễn.
Làm thế nào để chế biến lê nhuyễn cho mùa đông?
Có rất nhiều công thức để làm món ăn vặt. Một số chỉ được làm từ lê, trong khi những loại khác thêm các thành phần khác.
Công thức cổ điển
Bạn có thể làm một món tráng miệng ngon theo công thức cổ điển. Hòa tan đường trắng vào nước, đun sôi. Thêm lê, quế cắt nhỏ hoặc một vài nụ đinh hương. Khối lượng được đun sôi trong nửa giờ, sau đó nghiền nát.
Với đường và axit xitric
Các miếng lê được luộc cho đến khi mềm, cho vào bát cao và cắt nhỏ. Thêm đường cát, axit xitric.
Với sữa
Táo và lê được đun sôi trong 25 phút, chất lỏng chảy ra. Trái cây được nghiền nát, sữa đặc và axit xitric được thêm vào.
Với chuối
Lê và chuối được đưa qua máy xay thịt. Khối lượng trộn đều, cho vào tủ lạnh qua đêm. Buổi sáng họ đốt lửa, đun sôi.
Hương vani
Lê đổ vào nước, đun sôi trong 20 phút. Khối lượng được nghiền, đường cát, axit xitric, đường vani được đưa vào, và đun sôi.
Với mận
Mận luộc chín tới, hơi nguội, rây qua rây. Khối lượng được đun sôi. Những quả lê được đặt trong dung dịch axit xitric (1 gam trên 1 lít chất lỏng) trong 15 phút. Sau đó, chúng được chuyển vào các lọ và đổ qua với mận nóng.
Lưu trữ thêm
Thành phẩm được bảo quản trong tủ lạnh, tầng hầm hoặc hầm không quá 10 tháng, vì sau khoảng thời gian này hầu hết các chất dinh dưỡng có trong lê biến mất. Điều rất quan trọng là không để phôi đông lạnh và ở dưới ánh nắng mặt trời.
Nếu không phải ngồi yên trong mùa hè, bạn có thể nấu nhiều chế phẩm từ quả mọng và hoa quả. Vào mùa đông, các hộ gia đình sẽ có thể ăn các món tráng miệng tốt cho sức khỏe. Lê nhuyễn có thể dùng làm thức ăn bổ sung cho bé hoặc thêm vào ngũ cốc. Và người lớn sẽ không bỏ món bánh xèo, bánh xèo với một món ngon.
