TOP 3 công thức nấu mận với gừng, chanh và quế cho mùa đông
Từ tất cả sự phong phú của mùa thu hoạch mùa hè, các bà nội trợ đóng thành mứt từ táo, dâu tây, mâm xôi, anh đào, mơ, nho. Mận cũng thường được sử dụng để bảo quản - chúng được sử dụng để làm nước ép, mứt, mứt, mứt cam. Củ gừng có thể làm đa dạng món mứt mận. Mận gừng cho những ngày đông có vị cay xé lưỡi, mùi thơm thanh thanh. Ngay cả một bà nội trợ mới vào nghề cũng có thể nấu một quả mận trắng.
Đặc điểm cách làm mứt mận gừng cho mùa đông
Một chế biến từ gừng-mận có thể gây ngạc nhiên cho bất kỳ vị khách nào, vì không phải ai cũng dùng loại củ cay này để đóng hộp. Sản phẩm có mùi vị khác thường khó nhận ra ngay cả khi đã nếm nhiều lần.
Gừng tạo cho mận một vị cay nồng dễ chịu và hương thơm béo ngậy. Rễ được thêm vào không chỉ để làm mứt mà còn để làm nước ép, nước trái cây, cồn thuốc - nó làm cho việc chuẩn bị trở nên tươi mới và khác thường.
Nấu mứt mận là một cách kinh doanh nhanh chóng và ít tốn kém, vì vậy nhiều bà nội trợ sẽ thích nó.
Đường hạt, củ gừng và mận có thể được tìm thấy ở mọi cửa hàng, chợ hoặc siêu thị. Nếu bạn tuân thủ tất cả các quy tắc nấu ăn, mứt sẽ có kết cấu tinh tế, độ ngọt vừa phải và mùi thơm dễ chịu. Mận có thể được kết hợp với các sản phẩm khác; nhiều loại trái cây, quả mọng, gia vị được thêm vào nó.
Lựa chọn và chuẩn bị sản phẩm
Quả phải còn nguyên vẹn, không bị nứt, đốm, hư, thối. Nên ưu tiên những mẫu vật có da dày và cùi mọng nước.
Gừng tươi, củ khô không thích hợp để nấu.
Mận rửa sạch, bỏ cuống, phân loại, quả xấu thì bỏ. Rửa sạch gừng trong nước, cạo bỏ vỏ, thái thành từng lớp mỏng.
Cách chuẩn bị hộp đựng
Hộp đựng phải còn nguyên vẹn, không có vết nứt, vụn hoặc các hư hỏng khác. Việc rửa bình chứa phải được thực hiện trong nước xà phòng bằng bàn chải hoặc khăn lau. Đặc biệt phải chú ý đến cổ lọ, thường được sấy khô để bảo quản, các gioăng cao su từ nắp vẫn còn trên đó. Sau khi rửa, chai được rửa và làm khô nhiều lần.
Công thức nấu ăn
Có rất nhiều công thức để làm mứt mận. Dưới đây, chúng tôi sẽ xem xét các tùy chọn phù hợp nhất để thực hiện một món ngọt.
Cách cổ điển
Sản phẩm để thu hoạch phải có cùng độ chín. Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- 400 g mận;
- 2 cốc đường
- 350 ml nước;
- 1 thìa cà phê gừng xay.
Cách làm:
- Quả rửa sạch, bổ múi cau, cho vào nồi, đổ nước. Các loại trái cây nên được đun sôi cho đến khi chúng mềm.
- Khối quả trộn với gừng, đường, đun sôi trong nửa giờ. Điều quan trọng là phải hớt bọt khỏi mứt một cách có hệ thống.
- Lấy mứt ra khỏi bếp, đợi nguội, xay bằng máy xay sinh tố cho đến khi nhuyễn.
- Sau đó, mứt được đun sôi trở lại trong nửa giờ.
Sau khi cô đặc, khối này được đổ vào thùng đã khử trùng, có nút chai, bọc trong một lớp chăn ấm. Sau 2-3 ngày, phần xoắn được chuyển đến vị trí lưu trữ vĩnh viễn.
Tùy chọn chanh
Bạn có thể tạo thêm sự độc đáo cho món mứt mận với sự hỗ trợ của gừng và chanh. Xoắn như vậy sẽ có vị chua ngọt, cay cay, hăng hắc và mùi thơm dễ chịu.
Sản phẩm bắt buộc:
- 1 kg mận;
- 100 g củ gừng;
- 200 g chanh;
- 1,5 kg đường cát.
Công nghệ nấu ăn:
- Mận rửa sạch, chanh chần qua, cắt thành từng lát mỏng, rắc đường cát. Gừng củ rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng mỏng, rắc đường.
- Các chất trong chảo được để ngấm trong 2-3 giờ để chiết xuất nước cốt, sau đó chúng được đun sôi để riêng.
- Đầu tiên, bạn đun sôi gừng khoảng 10-15 phút, hòa với chanh, đun thêm 10 phút. Tiếp theo đến lượt cống, chúng được kết hợp với khối chua-cay, đun sôi trong 15 phút.
- Sau khi khối lượng nguội, nó một lần nữa được đặt trên bếp để chờ đợi.
Sau 20-30 phút sau khi nấu, chất lỏng nóng được đổ vào chai tiệt trùng, cuộn lại có nắp đậy.
Quế
Quế mang lại cho mứt mận một hương thơm đáng nhớ và hương vị khác thường. Sau khi lưu phôi ở dạng lỏng, nó có thể được dùng làm nước sốt cho các món thịt.
Những gì bạn cần:
- 2 kg mận;
- 1,4 kg đường;
- 0,5 muỗng cà phê quế;
- 1 muỗng canh. l. dấm rượu vang.
Phương pháp nấu ăn:
- Các loại quả rửa sạch, gọt bỏ vỏ, xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố hoặc cối xay thịt.
- Khối lượng kết quả được bao phủ bởi đường cát, để ngấm trong 2-3 giờ. Khối lượng được trộn với giấm rượu, đun sôi trên lửa vừa trong 10-15 phút.
- Phôi được để nguội, sau đó lại được đun sôi. Sau khi nguội mứt được đun sôi trở lại trong 25-30 phút.
Mứt sôi thì đổ vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp ni lông.
Làm thế nào để bảo quản thành phẩm chính xác và bao lâu
Đồ hộp được bảo quản ở nơi tối, mát mẻ như tủ đựng thức ăn, tầng hầm, hầm rượu. Vòng xoắn có thể được lưu trữ không quá 1 năm. Mận không tiệt trùng được đậy kín bằng nắp polyetylen, bảo quản trong tủ lạnh không quá 1 tháng.
