17 công thức dễ làm mứt nho đỏ cho mùa đông

Mùa hè là thời gian để chuẩn bị. Mỗi nữ tiếp viên đều cố gắng tạo ra một món ăn ngon và lành mạnh cho gia đình mình. Một trong những loại quả mọng phổ biến nhất là quả lý chua. Thiên nhiên đã hào phóng ban tặng cho bà các loại vitamin, axit và chất chống oxy hóa, rất hữu ích cho cơ thể con người. Loại mứt ngon có thể được làm từ loại quả mọng này. Chúng tôi cung cấp cho bạn công thức đơn giản để làm mứt nho đỏ cho mùa đông.

Đặc điểm của cách làm mứt nho đỏ

Để món mứt được ngon, bạn cần biết cách sơ chế quả sấu đúng cách và nấu món nào thì ngon hơn.

Cách chọn và chuẩn bị nguyên liệu

Quả nho chín tốt phải có mùi thơm và vị chua dễ chịu. Hãy chọn những quả mọng và chắc, bởi vì chỉ từ chúng, bạn mới có thể làm ra một món mứt ngon.

Đã chọn được nguyên liệu thì phải sơ chế đúng cách. Thủ tục bao gồm:

1. Làm sạch quả mọng khỏi cành cây, côn trùng và lá.
2. Rửa nguyên liệu thô trong chao hoặc rây dưới áp lực nước nhẹ.
3. Đặt quả nho sạch trên một tờ giấy để nhanh khô.

Chuẩn bị container

Tốt nhất là nấu bí đỏ trong một bát kim loại rộng. Chọn hộp đựng có đường kính lớn - điều này sẽ tăng tốc độ nấu và đông kết của mứt.

Nếu bạn có một cái chậu có đường kính lên đến 26 cm, thì sẽ thuận tiện hơn khi bạn nấu trong đó tối đa 2 kg cà chua cùng một lúc.

Bảo quản thành phẩm trong các lọ thủy tinh đã được khử trùng trước. Nắp nylon hoặc kim loại thích hợp để đóng nắp. Chúng cũng cần được khử trùng - chỉ cần đun sôi trong vài phút là đủ.

Cách làm mứt nho đỏ

Chúng tôi cung cấp cho bạn để làm quen với các công thức nấu ăn ngon và độc đáo nhất.

Công thức cổ điển

Để chế biến một món ăn ngon, đổ 1 kg phúc bồn tử vào chao và ngâm trong nước sôi trong vài phút. Đổ quả dâu đã hấp vào một cái thùng, nghiền nát và thêm 1,5 kg đường, sau đó đổ một ly rưỡi nước. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Sau đó để mứt ở lửa nhỏ và nấu cho đến khi đặc lại.

Cách nhanh "năm phút"

Ngay từ cái tên, rõ ràng mứt theo công thức này chỉ được làm không quá 5 phút. Cho 500 g phúc bồn tử và 200 g đường vào nồi, đun lửa nhỏ trong 5 phút. Cuộn mứt đã hoàn thành vào lọ.

Công thức 5 phút là tốt vì mứt có thể được cho ngay ra bàn và ăn với bánh kếp hoặc kem.

Hãy xem cũng thế

TOP 10 công thức làm gia vị ớt cay cho mùa đông

Không hạt

Đổ 1 kg quả lý chua với nước, đun sôi một chút trên ngọn lửa lớn. Sau khi quả dâu, xay và cho qua rây. Thêm 800 g đường vào khối lượng thu được, đun sôi trong 10 phút. Đợi khi nguội bớt, đun sôi trở lại. Lặp lại quy trình ba lần. Sau lần đun cuối cùng, bạn đổ mứt vào các lọ đã được chuẩn bị và tiệt trùng trước đó để đựng phôi.

Từ nước trái cây trên pectin

Một công thức khác để bạn có thể nhanh chóng làm được món mứt nho không hạt ngon tuyệt. Dùng máy ép nghiền nát một kg quả mọng. Trộn nước ép thu được với 700 g đường, khuấy đều và đun sôi trong 5 phút. Thêm một muỗng cà phê pectin vào và đun sôi thêm vài phút.

Không cần nấu ăn

Cho 1 kg nho đỏ và 1,2 kg đường vào máy xay thịt. Để ngấm trong ba giờ. Khuấy nó nhiều lần trong thời gian này. Khi đường tan hết, đun sôi mứt. Ngay sau đó, bạn đổ mứt vào lọ thủy tinh và đậy kín nắp.

Với anh đào

Còn gì tuyệt hơn khi phết mứt thơm ngon trên bánh mì nướng giòn? Công thức này cho phép bạn làm cho trống với hương vị mùa hè độc đáo. Nghiền nát 1,5 kg quả lý chua một chút và nấu cho đến khi đặc lại. Cho 1 kg đường vào, đun sôi trong vài phút. Thêm 0,5 kg anh đào đã bóc vỏ và nấu cho đến khi mềm.

Với anh đào

Cách nấu mứt anh đào và nho khô mất nhiều thời gian nhưng lại rất ngon nên chắc chắn bạn sẽ không hối hận vì đã bỏ ra thời gian. Thành phẩm mứt nguội giống như thạch trong cấu trúc của nó. Vị của nó hơi chua nên nó sẽ là phần nhân hoàn hảo cho một chiếc bánh.

Cho 0,5 kg phúc bồn tử vào máy xay thịt, đổ vào nồi, đổ 150 ml nước và nấu cho đến khi đặc. Làm tương tự với 1 kg anh đào đã bóc vỏ. Sau đó đổ 0,75 kg đường vào xay nhuyễn sơ ri và nấu trong 15 phút. Kết hợp hai trái cây xay nhuyễn trong một nồi và nấu trong 15 phút.

Với chanh

Cho 1 kg quả lý chua vào nồi, đổ 1 kg đường vào, thêm nước cốt của 1 quả chanh lớn và để trong 3 giờ. Sau đó đun sôi trên lửa nhỏ, đun sôi trong 10-12 phút và để riêng trong 9 giờ. Sau đó đun sôi trở lại và có thể đổ vào lọ.

Với quả lý gai

Mứt này có một hương vị quả mọng tuyệt vời mà mọi người sẽ thích.

Giã nát 3 kg quả lý gai và 1,5 kg quả lý chua, xay qua rây. Trộn nước ép nho với 2 kg đường và đun sôi. Thêm quả lý gai vào, đun sôi trở lại. Đun sôi trong 20 phút trên lửa nhỏ.

Với blackberry

Mứt này có một hương vị ban đầu. Cho 1 kg quả lý chua và quả mâm xôi đen vào nồi, thêm nước cốt chanh, một chút muối và 500 g đường. Đun sôi và để nhỏ lửa trong 20 phút.

Với dưa hấu

Mứt này có một hương vị và mùi thơm tuyệt vời. Nước ép 0,6 kg phúc bồn tử, trộn với 200 g đường. Xay 0,6 kg cùi dưa hấu bằng máy xay sinh tố và đun sôi trong vài phút. Hòa tan 25 g tinh bột vào nước, đổ dần vào mứt đang sôi. Đổ vào lọ như bình thường.

Hãy xem cũng thế

13 công thức chế biến mận đóng hộp trong xi-rô cho mùa đông

Với dâu đen và ớt

Sử dụng công thức này, bạn có thể làm nước sốt ngon cho thịt. Trộn riêng 20 g pectin và 200 g đường. Chuyển qua máy ép 2 kg nho và quả mâm xôi đen. Cắt nhuyễn một vài quả ớt. Thêm hạt tiêu, hỗn hợp pectin và đường vào nước ép quả mọng, đun sôi trong vài phút. Thêm 1,4 kg đường vào khối lượng và nấu cho đến khi nó được hòa tan hoàn toàn.

Với quả sung

Món mứt nho này hóa ra không chỉ ngon mà còn rất hữu ích. Đun sôi siro ngọt. Xay 1,5 kg phúc bồn tử với 7 quả bách xù. Kết hợp xi-rô với quả mọng nghiền nhuyễn và đun sôi. Thêm 500g sung cắt nhỏ và nấu trong 20 phút.

Với thạch agar

Bạn có thích mứt cam không? Sau đó, chúng tôi khuyên bạn nên tự nấu ăn.

Mô tả nấu ăn:

1. Đổ một kg phúc bồn tử vào một thùng sâu, thêm nước đun sôi, đậy nắp và đun trên ngọn lửa nhỏ trong 10 phút.
2. Sau đó nghiền nát quả dâu.Trộn nước ép thu được với 500 g đường và nấu trong một giờ, không quên loại bỏ màng kịp thời.
3. Cho 2 muỗng cà phê thạch agar vào, khuấy đều và nấu trong vài phút cho đến khi sệt lại.
4. Lót một tấm nướng sâu bằng giấy da và đổ mứt vào đó.
5. Khi nguội xuống nhiệt độ phòng, cho vào tủ lạnh.
6. Món mứt cam đông lạnh đã sẵn sàng để ăn.

Thông qua máy ép trái cây

Làm mứt ngon với công thức này rất dễ dàng. Chuyển một kg nho qua máy ép trái cây. Đổ 1,2kg đường vào nước cốt khuấy tan. Đổ nước ép vào lọ và để tủ lạnh trong ngày. Sau 24 giờ, nó sẽ chuyển sang dạng thạch. Bạn cần bảo quản phôi trong tủ lạnh.

Trong một máy làm bánh mì

Bạn có thể làm mứt nho ngon bằng máy làm bánh mì thông thường. Đổ 1 kg quả dâu vào thùng sâu, dùng rây nghiền nát rồi lọc qua rây. Kết quả là khoảng 250 ml nước ép sẽ được tiết ra. Đổ nó vào máy làm bánh mì và rắc đều đường. Đặt chương trình Jam và bật thiết bị. Nó sẽ tự làm phần còn lại.

Trong một hộp đa năng

Chuyển một kg quả lý chua đã rửa sạch vào dạng hộp nhiều bánh và đổ đầy nước. Ở chế độ "Cooking", đun nhỏ lửa trong vài phút để dâu chín mềm. Sau đó để ráo nước, dùng tay nghiền nát quả nho rồi xát qua rây để loại bỏ vỏ và hạt. Đổ nước ép nguyên chất vào nồi nấu chậm, thêm 400 g đường và bật "Hầm". Sau 10 phút, mứt đã sẵn sàng.

Lưu trữ thêm mứt

Bảo quản phôi ở nơi thoáng mát, không có ánh nắng mặt trời chiếu vào. Một căn hầm hoặc một phòng đựng thức ăn mát mẻ sẽ là lý tưởng.

Nếu mứt được chuẩn bị đúng cách và tuân thủ các điều kiện bảo quản, mứt sẽ có thể để được 2-3 năm.