Công thức làm mứt cam lê đơn giản cho mùa đông
Thêm các thành phần khác thường vào món tráng miệng thông thường của bạn sẽ giúp mang lại nét đặc biệt cho món tráng miệng. Mứt lê với cam là một công dụng tuyệt vời của những nguyên liệu như vậy. Món tráng miệng với cùi lê ngon ngọt thêm chút cam chua chua thì ngon vô cùng, sẽ được lòng các bà nội trợ.
Sự tinh tế của nấu ăn
Bất kỳ loại lê thơm nào trong vườn đều thích hợp để chế biến một món tráng miệng ngon.... Vì mục đích này, các mẫu đủ đặc được chọn nhưng không cứng. Tốt nhất, trái cây chín phải vẫn mềm và hình dạng của các miếng phải được duy trì. Nếu trái cây để làm món tráng miệng được mua trong cửa hàng, thì sự lựa chọn của họ nên được tiếp cận với trách nhiệm cao nhất. Lê phải nhẵn, không có dấu hiệu thối rữa và có mùi thơm đặc trưng. Bề ngoài, chúng phải có tính đàn hồi.
Một quả lê dễ chịu với đường kết hợp với các loại gia vị. Sự sẵn sàng của món tráng miệng được xác định bởi độ mềm và trong suốt của nó. Để các quả được chọn chín đều, người ta dùng các quả có cùng độ chín.
Chuẩn bị các thành phần chính
Lê chín và săn chắc được phân loại cẩn thận, rửa sạch. Cắt thành từng lát mà không cần bỏ vỏ. Cẩn thận cắt bỏ lõi bằng hạt. Các lát thu được được bao phủ bởi đường, ngâm trong 5 giờ. Cam được gọt vỏ, cắt khối vuông hoặc cho qua máy xay thịt. Hũ nhỏ và nắp đậy được tiệt trùng cẩn thận.
Mứt lê cam
Để làm mứt hổ phách, bạn cần những nguyên liệu sau:
- Quả lê - 2,2 kg.
- Cam - 3 chiếc.
- Đường - 2,2 kg.
Bóc bỏ vỏ dày, cẩn thận cắt thành từng lát. Cho các lát lê và cam vào chậu tráng men, thêm đường đã rây, dùng nĩa chọc thủng. Dành riêng để truyền cho cả đêm.
Đặt nồi lên lửa, đun sôi khoảng 1 tiếng 30 phút sau đun lửa nhỏ. Vớt bọt, khuấy nhẹ. Món ăn hoàn thành được đổ vào lọ pha lê trong suốt, cuộn lại.
Trong một hộp đa năng
Quá trình chuẩn bị một món tráng miệng ngon sẽ được đơn giản hóa nếu có một chiếc tủ nấu cơm đa năng - một trợ thủ đắc lực cho các bà nội trợ. Công thức nấu ăn rất đơn giản. Đối với mục đích này, bạn sẽ cần một bình đa năng. Để nấu ăn, lấy 500 g lê đã chọn và một quả cam theo tỷ lệ bằng nhau. Cam tươi cắt khoanh tròn, không bỏ vỏ dày. Mỗi hình tròn được cắt đôi. Lê được nạo vỏ và cắt thành từng lát mỏng. Món tráng miệng được nấu bằng một chương trình Hầm trong 1,5 giờ. Khi hoàn thành, món tráng miệng có màu hổ phách dễ chịu.
Với vani và quế
Đối với công thức này, lê cứng được chọn; thay vì vani vỏ, vanillin thông thường là phù hợp.
Danh sách các thành phần bắt buộc:
- Quả cứng - 1 kg.
- Đường - 500 g.
- Quế tự nhiên - 2 que.
- Vanilla - 1 quả (một gói vanillin thông thường)
- Vỏ chanh hoặc nửa quả chanh.
Trái cây gọt vỏ cắt khối vuông. Đổ nó với nước cam quýt, trong khi chờ đợi chuẩn bị xi-rô: đun chảy đường với thêm gia vị. Thêm xi-rô vào lê đã cắt nhỏ. Nấu trong 5 phút sau khi sôi. Lắc bình một chút và đưa nó trở lại lửa. Chế phẩm cũng được đun sôi trong 5 phút nữa. Khi nấu trong thời gian dài, mứt dày đồng nhất được tạo ra từ thành phần.
Với chanh
Vị ngọt của lê được trung hòa bởi độ chua của chanh. Thay vì trái cây tươi, cho phép sử dụng axit citric pha loãng.
Danh sách các thành phần bắt buộc:
- Quả chưa gọt vỏ - 1 kg.
- Đường - 1 kg.
- Chanh lớn - 1 quả.
- Nước tinh khiết - 250 ml.
Công đoạn đầu tiên là cắt lê chín thành từng lát lớn. Cắt thành những lát chanh mỏng. Các lát chanh cho vào nồi đun sôi, đổ một cốc nước suối vào. Phần nước đun sôi được gạn riêng. Vắt nước chanh đun sôi. Nước ép thu được được đặt trên bếp, đường dần dần được đưa vào, hòa tan, các lát lê được đặt trong chất lỏng. Để riêng chế phẩm để truyền trong vài giờ. Sau đó, hỗn hợp được đun sôi trên lửa nhỏ trong 15 phút.
Để nguội, sau đó đun sôi lại trong 20 phút. Đổ món ngon thu được vào lọ sạch nhất.
Trong suốt
Món tráng miệng trong suốt này không chỉ có hương vị hấp dẫn mà còn có vẻ ngoài thẩm mỹ tuyệt vời.
Danh sách các thành phần bắt buộc như sau:
- Quả chín - 1 kg.
- Cát chọn lọc - 1 kg.
- Axit xitric - 3 g.
Lê rửa thật sạch và lau khô. Cắt thành các lát có độ dày như nhau. Nên để nguyên lớp vỏ dày để giữ được độ nguyên vẹn của lát thành phẩm. Thái lát cho vào thố có đáy dày, phủ đường, để tiết nước cốt sống. Những quả đã để nước cốt phải trải qua ba lần đun sôi, một trong số đó thời gian đun khá lâu. 2 lần đầu nấu trong vài phút.
