6 công thức làm mứt bí xanh từng bước ngon nhất với chanh và cam
Vào mùa hè, là lúc chuẩn bị cho mùa đông - việc chuẩn bị bảo quản khác nhau. Ví dụ, theo truyền thống, mứt được làm từ quả mọng hoặc trái cây. Nhưng bạn có thể thử nghiệm và làm mứt bí xanh với chanh và cam. Đây là một món ăn rất lạ, nhưng rất ngon.
Đặc điểm cách nấu mứt bí xanh với cam quýt cho mùa đông
Cách nấu bí ngòi và vị ngọt của cam quýt rất đơn giản. Món ăn này có mùi vị rất lạ - nếu bạn không biết cách bảo quản được làm bằng gì, bạn có thể nghĩ rằng nó được nấu từ dứa.
Điều chính là chọn nguyên liệu chất lượng. Bí ngòi có thể được cắt nhỏ trong máy xay sinh tố, cắt miếng lớn hoặc nhỏ, hoặc cắt thành khoanh tròn.
Quy tắc lựa chọn thành phần
Tốt hơn là nên lấy những loại rau non có vỏ mỏng màu xanh nhạt. Càng để lâu, vỏ càng dày và cùi không ngon và mềm trong quá trình nấu. Bạn có thể chọn bất kỳ cam và chanh nào. Táo, các loại hạt và gia vị cũng được sử dụng làm nguyên liệu.
Làm thế nào để chuẩn bị một thùng chứa?
Món ăn hoàn thành được bày ra lọ thủy tinh. Các ngân hàng được rửa kỹ trước bằng xà phòng và soda, sau đó lau khô.
Trước khi chuyển đĩa cho họ, tốt hơn là nên khử trùng các lọ bằng hơi nước.
Cách làm mứt bí xanh chanh leo như thế nào?
Bạn không cần nhiều nguyên liệu để làm mứt. Bản thân công thức nấu món ngon này khá đơn giản.
Công thức cổ điển
Những gì cần thiết để nấu ăn:
- 1 kg bí xanh non;
- 1 quả chanh;
- 1 quả cam;
- 1 kg đường cát.
Cách làm mứt:
- Gọt vỏ rau củ, cắt thành khối lớn (có thể cắt bất kỳ hoặc cắt nhỏ hoàn toàn trong máy xay).
- Hạt giống trước tiên phải được làm sạch.
- Gọt vỏ chanh và loại bỏ lớp màng trắng. Để không có vị đắng, chúng được trụng qua nước sôi.
- Gọt vỏ cam.
- Cắt cam quýt thành khối vuông.
- Trộn tất cả các thành phần và phủ đường.
- Để trong 2 giờ để nước cam bắt đầu ra.
- Chuyển hỗn hợp vào nồi và đun trên lửa nhỏ, khuấy liên tục trong 2 phút.
- Hủy bỏ từ nhiệt và mát mẻ. Lặp lại các bước này 4-5 lần.
Khi món ăn đã sẵn sàng, nó được chuyển vào các lọ và làm nguội. Đặt các lọ trong tủ lạnh hoặc tầng hầm.
Với các loại hạt
Những gì bạn cần:
- 1 kg bí xanh;
- 1 kg đường;
- 1 ly nước lọc;
- 300 g các loại hạt bất kỳ;
- nước chanh.
Quá trình nấu ăn:
- Cắt hoặc thái nhỏ các loại rau, để nguyên hạt.
- Đun sôi xi-rô từ nước và đường.
- Đổ rau đã chuẩn bị vào cùng.
- Cho mứt vào lửa, đun sôi.
- Sau đó lấy ra và để nguội.
- Đổ nước chanh vào, thêm các loại hạt.
- Đun sôi trở lại.
- Lặp lại 3-4 lần.
- Sắp xếp món ngon đã hoàn thành vào lọ đã khử trùng.
Với táo
Những gì cần thiết để nấu ăn:
- 1 kg bí xanh;
- 3-4 quả táo ngọt lớn;
- 1 kg đường;
- nước chanh.
Cách chuẩn bị đồ hộp:
- Cắt tất cả các thành phần thành khối vuông lớn. Đậy kín bằng đường, để trong 1,5 giờ.
- Chuyển hỗn hợp đã chuẩn bị vào nồi, đổ nước cốt chanh vào. Nấu cho đến khi sôi trên lửa nhỏ.
- Lấy chảo ra khỏi bếp và để nguội.
- Lặp lại nấu 3-4 lần cho đến khi món ăn có màu hổ phách trong suốt.
Trong một hộp đa năng
Khi nấu món ăn trong tủ nấu nhiều bánh, công thức có thể là bất cứ thứ gì. Cần cài đặt chế độ “hầm” và để trong 2 giờ đồng hồ.
Qua máy xay thịt
Những gì là cần thiết:
- 1 kg bí xanh non;
- 1 kg đường;
- 500 g trái cây họ cam quýt.
Gọt vỏ rau củ, lăn qua máy xay thịt cùng với cam. Bọc hỗn hợp với đường, sau đó để lửa nhỏ. Đun sôi sau 3 phút. Lấy mứt ra khỏi nhiệt và để nguội. Đun thêm 3-4 lần nữa. Món ăn phải có độ sệt giống như mứt.
Mứt bí xanh hổ phách với chanh và cam lát
Những gì bạn cần để nấu ăn:
- 2 kg bí xanh;
- 1 quả chanh;
- 2 quả cam;
- 1 kg đường;
- vài bông hoa cẩm chướng (tùy chọn).
Cách nấu:
- Gọt vỏ bí ngòi và cắt thành khối vuông.
- Gọt vỏ chanh và loại bỏ lớp màng trắng.
- Để chúng không có vị đắng, hãy đổ nước sôi qua. Làm tương tự với quả cam.
- Cắt cam quýt thành các khối vuông lớn.
- Trộn tất cả các thành phần, phủ đường.
- Để phôi trong 2 giờ.
- Đổ vào nồi, đun sôi trên lửa nhỏ.
Nấu trong 3 phút. Lấy ra khỏi nhiệt sau 3 phút, để nguội. Đun mứt 3-4 lần trong 3 phút. Bạn có thể thêm đinh hương vào lần nấu cuối cùng. Đảo món ăn thường xuyên trong khi nấu. Trong khi đun mứt, bạn cần tiệt trùng các lọ. Món ngon hoàn thành được chuyển đến các ngân hàng và sau khi nguội, chúng sẽ được gửi đến hầm chứa.
Làm thế nào và bao lâu một điều trị có thể được lưu trữ?
Lưu trữ bảo quản trong phòng mát. Nó có thể là tủ lạnh, tầng hầm hoặc lô gia không được sưởi ấm. Món ngon được bảo quản đến 2 năm.
