Công thức từng bước cho mứt nho đỏ trong 5 phút như thạch
Nho đỏ là một loại quả mọng ngon ngọt được sử dụng trong nhiều món ăn, từ mứt đến nước sốt. Để bảo toàn sinh tố mùa hè, bạn có thể chuẩn bị mứt nho đỏ cho mùa đông, công thức 5 phút như thạch của anh ấy quả là một món quà trời cho cho các bà nội trợ bận rộn. Một quả nho trắng như vậy có thể được sử dụng như một chất phụ gia cho các món nướng, dưới dạng một loại thuốc hỗ trợ điều trị cảm lạnh.
Đặc điểm của cách làm thạch rau câu kéo dài 5 phút cho mùa đông
Để nấu một món tráng miệng ngon và chất lượng cao trong 5 phút, bạn phải tuân theo các khuyến nghị:
- Do pectin có trong quả mọng, một khối thạch sẽ được giải phóng trong quá trình chuẩn bị quả nho với đường cát. Nhưng để có được món mứt thạch đặc sệt mà vẫn giữ nguyên hình dạng thì cần thêm gelatin hoặc thạch agar vào món tráng miệng.
- Để tạo hương vị và mùi thơm đặc biệt cho thạch nho, vani, nước ép cam quýt, cam và chanh được cho vào hỗn hợp này.
- Quả lý chua đỏ chứa nhiều vitamin C. Để tăng hàm lượng vitamin này trong thạch, người ta sử dụng hạt anh túc, hạt vừng và hạt hạnh nhân. Các loại quả mọng theo mùa khác cũng rất thích hợp.
Gelatin là một trong những thành phần phổ biến được sử dụng trong hầu hết các công thức nấu ăn. Khi thêm nó vào món tráng miệng, bạn nên làm theo hướng dẫn.
Để bắt đầu, chất từ túi được ngâm nửa giờ trong nước nóng, trộn đều cho đến khi các hạt hòa tan, sau đó đổ vào món tráng miệng đã hoàn thành.
Việc bổ sung chất làm đặc xảy ra ngay trước khi đổ vào thùng chứa 5 phút.
Thành phần
Để làm thạch nho trong 5 phút, bạn cần thực hiện:
- 1,3 kg đường cát;
- 250 ml nước;
- 1 kg quả lý chua.
Từ các sản phẩm này thu được khoảng 1,3 lít mứt thạch.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu thô
Quả nho đỏ làm mứt nên được lấy tươi, chỉ nhổ trên cành. Các quả phải được phân loại trước, nếu không, quả nho có thể xâm nhập vào thạch, làm thạch bị thối rữa, bắt đầu hư hỏng, dẫn đến mứt nhanh hỏng và lên men.
Quá trình này cũng rất quan trọng vì sự xâm nhập của cành nho có thể gây ra vị đắng khó chịu cho món ăn.
Làm thế nào để chuẩn bị một thùng chứa?
Các lọ thạch cần được xem lại xem có bị vụn không, sau đó rửa sạch trong nước nóng có pha dung dịch soda. Rửa sạch và để tiệt trùng. Tiệt trùng được thực hiện bằng hơi nước trong 25 phút hoặc trong lò trong nửa giờ.
Trong lò không được làm nóng, các vật chứa được đặt ngửa và được khử trùng trong quá trình gia nhiệt.
Phần nắp cũng cần được đun sôi trước khi cán thạch.
Mứt được đổ vào hộp khô, để hộp đã tiệt trùng sấy khô.
Phương pháp nấu ăn
Có 2 phương pháp làm mứt trong 5 phút, một trong số đó nên dùng để nấu món tráng miệng.
Cách nấu:
- Các quả được chuẩn bị - chúng được rửa sạch, loại bỏ cành, đuôi, quả chưa chín và xấu.
- Nước cho vào âu, đổ đường cát vào. Khối lượng nên sôi, sau đó khối lượng giảm. Cách trộn, bạn cần chuẩn bị siro cho đến khi tan hết đường. Quá trình này sẽ mất khoảng 5 phút.
- Quả nho được gửi đến khối đường, đun sôi.
- Trên lửa nhỏ, sau khi hỗn hợp sôi, nấu món tráng miệng trong 5 phút, thỉnh thoảng khuấy và vớt bọt.
- Mứt được bày trong hộp sạch vô trùng, cuộn lại.
- Các ngân hàng cần được đảo lộn, bao bọc. Để như vậy cho đến khi nguội.
Điều kiện và điều khoản bảo quản mứt
Nên bảo quản thạch rau câu trong phòng tối mát - hầm, tầng hầm, tủ lạnh.
Để giữ cho món tráng miệng ngon hơn, hãy rắc đường lên trên một lớp 2 cm trước khi quay.
Năm phút, phủ đầy cát, có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng, nhưng chỉ mứt sẽ trở nên rất lỏng. Trong trường hợp này, trước khi ăn tráng miệng, hãy cho vào tủ lạnh vài giờ để có được một lớp thạch đặc.
Có thể bảo quản mứt nho đỏ quanh năm.
