Công thức mứt táo trong nồi nấu chậm và nồi áp suất cho mùa đông
Qua chọn lọc, nhiều giống táo đã được lai tạo. Phần cùi và vỏ của quả có chứa chất xơ, nguyên tố vi lượng, axit hữu cơ và nhiều loại vitamin. Giống Antonovka có mùi thơm dai, vị dễ chịu, quả để lâu không bị mất tính chất cơ bản. Nếu bạn nấu mứt từ những quả táo này trong một nồi nấu chậm cho mùa đông, bạn sẽ có được một sản phẩm ngon và tốt cho sức khỏe. Công dụng của nó giúp cải thiện chức năng dạ dày, làm dịu thần kinh, giúp xương chắc khỏe. Món ngon này cả trẻ em và bà bầu đều có thể ăn được.
Đặc điểm nấu mứt táo trong nồi nấu chậm
Thời gian gần đây, những chiếc nồi được sử dụng hàng thế kỷ đã được thay thế bằng "công nghệ thông minh", và tạo thuận lợi rất nhiều cho công việc của các bà nội trợ. Không chỉ có borscht tuyệt vời, món rang có thể được nấu trong nồi nấu chậm mà còn mứt táo, và các loại trái cây không quá chín, và các giống khác nhau phù hợp. Món ngon có chứa pectin, giúp giải phóng cơ thể khỏi muối và độc tố có hại, tăng cường hệ miễn dịch.
Để nấu mứt, bạn chỉ cần cho hoa quả đã cắt nhỏ vào bát và chọn chế độ phù hợp. Trong vòng vài giờ, bạn sẽ phải khuấy khối lượng vài lần bằng thìa làm bằng nhựa hoặc gỗ, loại bỏ bọt. Quả luộc chín khá đều, mứt thơm ngon, chứa nhiều vitamin và các nguyên tố vi lượng hơn sau khi xử lý nhiệt.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để nấu mứt, bạn sẽ cần trái cây, đường và nước. Táo có vết nứt và vết lõm sẽ làm được, miễn là chúng không hoàn toàn xanh. Quả cần rửa sạch, loại bỏ cùi, vách ngăn và hạt hư. Không cần thiết phải cắt bỏ da. Đường cũng được cho vào táo ngọt, nếu không mứt sẽ không có độ sệt và nhanh hỏng.
Trước khi cho trái cây vào cối xay, sau khi làm sạch, chúng được đưa qua máy xay thịt hoặc băm nhỏ bằng máy xay sinh tố. Để tăng mùi thơm, người ta cho một chút quế hoặc vani vào khối táo, gừng thái miếng..
Nấu mứt trong nồi nấu chậm cho mùa đông
Sử dụng công thức đơn giản nhất, bạn có thể dự trữ một món sinh tố cho đến mùa xuân, nhồi bánh nướng và bánh nướng với nó. Để thực hiện, bạn cần lấy 2 kg táo và 500 gram đường.
Phần tâm của trái cây rửa sạch được cắt bỏ. Trái cây có thể được cắt thành từng lát hoặc băm nhỏ bằng máy xay sinh tố, máy xay sinh tố, máy xay thịt.
Đổ đường vào âu táo và đánh cho nhuyễn. Sau 2 giờ, nó được đổ vào bát đa năng và chức năng thích hợp được chọn. Đối với một số thương hiệu, đây có thể là nút "Chiên", đối với những thương hiệu khác - "Nướng".Khi thành phần sôi, cần chuyển chế độ thành "Dập tắt". 20 phút nữa là mứt thơm dẻo là được. Nó được chuyển sang các lọ tiệt trùng nếu nó cần được lưu trữ cho đến mùa đông. Món ngon sẽ nằm trong hộp đựng mà không bị hư hỏng trong 4 hoặc 5 ngày.
Các công thức nấu ăn khác trong nồi áp suất và nồi áp suất
Táo hợp với lê, mận, mơ, nho đỏ. Món mứt này sẽ chứa nhiều vitamin hơn nữa. Một món ngon cũng thu được trong nồi áp suất. Hương thơm đặc biệt của món tráng miệng được tạo ra bởi nhục đậu khấu hoặc vani.
Với cam
Do sự hiện diện của pectin, chất xơ và axit hữu cơ trong táo, mứt từ những loại trái cây như vậy không dẫn đến tăng cân, vì nó chứa một lượng nhỏ calo. Một món ăn ngon và lành mạnh sẽ có được nếu bạn sử dụng một công thức đơn giản, theo đó bạn cần thực hiện:
- 4 quả cam;
- một kg táo;
- 500 gram đường;
- một quả chanh.
Trước khi nấu mứt, bạn cần rửa sạch và sơ chế hoa quả:
- Gọt sạch vỏ từ các loại quả có múi, bỏ hạt, cắt thành từng lát mỏng.
- Táo bổ múi cau cắt miếng vừa ăn.
- Hoa quả được xếp vào tô nhiều bánh, bên trên đổ đường.
Bật nút "Dập tắt", chọn theo bộ hẹn giờ 2 giờ. Trong thời gian này, khối lượng phải được khuấy ít nhất 3 lần để nó không bị dính vào lớp chống dính. Nếu cam chưa luộc, mứt nên được cho qua máy xay. Bạn có thể bảo quản nó cho đến mùa xuân bằng cách cuộn lại trong lọ vô trùng. Trong nồi áp suất, thời gian chuẩn bị món ăn sẽ chỉ mất một giờ.
Với bí ngô
Nhiều cư dân mùa hè trong một năm thu hoạch chỉ đơn giản là không biết làm gì với trái cây, đặt rau ở đâu. Không phải ai cũng may mắn mang được trái cây nhà trồng ra chợ. Để các sản phẩm không biến mất, tốt hơn là nấu mứt từ chúng. Đối với điều này, bạn cần phải thực hiện:
- một kg táo chua và bí đỏ;
- 900 gam đường;
- nước chanh.
Đối với việc chuẩn bị món tráng miệng, trái cây của các giống muộn là phù hợp - Antonovka, Simirenko, Papirovka, táo sớm không làm mứt mà là cháo. Bạn nên đọc kỹ công thức:
- Hạt bí lấy ra khỏi hạt, cắt bỏ vỏ, dùng máy xay thô xát hạt. Khối lượng được chuyển vào một thùng rộng, một nửa lượng đường được đổ.
- Táo gọt bỏ lõi, cắt miếng, cho phần cát ngọt còn lại vào.
- Khi cả hai sản phẩm bắt đầu tạo thành chất lỏng, trộn đều, đổ nước cốt chanh vào và chuyển vào bát đa năng trong 20 phút, cài đặt chế độ "Hầm".
Mứt được gửi vào lọ vô trùng và cuộn lại bằng nắp đậy. Nó sẽ không bị hỏng trong tủ lạnh cho đến mùa xuân năm sau.
Với mận
Trong 2,5 giờ, một số bà nội trợ chuẩn bị một món tráng miệng thơm ngon bằng cách sử dụng trái cây và quả mọng. Táo có thể kết hợp với chùm ruột, nhưng để giữ được mùi thơm của vườn, có được độ sánh đồng nhất thì nên dùng mận. Đối với 1200 gram trái cây, bạn cần một kg đường cát. Trước khi gửi trái cây đến máy đa năng:
- Táo rửa sạch lau khô, cắt miếng vừa ăn.
- Quả mận tách bỏ lỗ, tán nhuyễn.
- Trộn cả hai khối lượng và đun trên lửa, thêm 500 gram đường.
- Sau 10 phút, mứt được đổ vào tô nhiều bánh bằng cách nhấn nút "Nướng".
- Sau một phần tư giờ, bạn cần nhấc nắp, thêm cát ngọt còn lại và chọn chế độ “Làm nguội”, thời gian là 2,5 giờ.
Mứt nóng được chuyển vào các lọ vô trùng đã được làm nóng và cuộn lại. Món ngon như vậy được dùng làm nhân bánh, ăn kèm với bánh xèo hoặc bánh xèo.
Bảo quản mứt
Vào thời Xô Viết, bánh nướng được bán trong căng tin trường học và căng tin nhà máy. Hương vị của chúng được ghi nhớ rất lâu nhờ nhân bánh được chế biến từ mứt táo, không bị bung, có độ đặc sệt.Bạn có thể bảo quản một món ngon như vậy cho mùa đông nếu bạn dùng:
- trái cây - 1 kg;
- ly nước;
- đường 800-850 gam.
Đầu tiên bạn cần làm khoai tây nghiền. Táo gọt vỏ cắt miếng, cho vào nồi đun sôi, đổ ngập nước, đến khi chín mềm. Sau đó, trái cây được đưa qua một cái rây. Đường được đổ vào khối lượng đã chuẩn bị và cho vào lò nướng có nhiệt độ 250 °. Khi bột nhuyễn sôi, giảm nhiệt độ và đun nhỏ lửa cho đến khi có màu đỏ hồng. Mứt nóng cần được đóng gói trong lọ tiệt trùng. Món tráng miệng đóng hộp được bảo quản mà không cần tủ lạnh.
