Công thức đơn giản để làm mứt đào trong nồi nấu chậm cho mùa đông
Đào có ảnh hưởng tích cực đến hệ thống tim mạch của một người và trí nhớ của họ, vì chúng chứa kali và phốt pho. Ngoài ra, do hàm lượng sắt cao, trái cây sẽ có lợi cho việc cải thiện sự trao đổi chất.
Ngay cả những loại trái cây chưa chín hay dai đều thích hợp để chế biến món ăn từ những loại trái cây này mà bạn có thể thưởng thức bất cứ lúc nào trong năm. Ngoài ra, cách làm mứt đào trong nồi nấu chậm rất dễ - ngay cả những người mới tập nấu ăn cũng có thể làm được.
Sự tinh tế của cách làm mứt trong một cái hộp nhiều bánh
Món ngon này sẽ được đánh giá cao bởi những người chăm sóc vóc dáng của họ. Thêm nhiều đường vào mứt đào không cần thiết: trái cây chứa đủ fructose.
Để giữ được hình dạng trái cây và không bị luộc trong quá trình này, hãy sử dụng những quả đào còn cứng và chưa chín. Ở dạng này, chúng có thể được thêm vào các loại bánh nướng khác nhau, vì chúng vẫn giữ được hình dáng ban đầu và trông gọn gàng.
Để bảo quản màu sắc của trái cây, bạn có thể ngâm chúng trong thời gian ngắn trong dung dịch axit xitric với tỷ lệ 10 gam axit trên 1 lít nước. Đây là cách đảm bảo đào không bị thâm. Hoặc chần chúng. Chần là một quy trình cho phép bạn giữ được màu sắc ban đầu của không chỉ trái cây mà còn cả rau, thịt, thảo mộc. Tất cả những gì bạn cần làm là nhúng đào vào nước sôi khoảng 2-3 phút.
Xử lý nhiệt có thể làm cho quả bị vỡ, vì vậy bạn nên tạo một vài vết thủng nhỏ trên quả.
Sau khi xử lý nhiệt, trái cây được nhúng vào nước lạnh. Bây giờ vỏ được loại bỏ mà không có vấn đề gì.
Có thể khó tách hạt ra khỏi quả. Bạn nên sử dụng thìa đặc biệt cho việc này. Tuy nhiên, vấn đề này chỉ liên quan đến những quả chưa chín hẳn.
Thành phần chính
Danh sách các thành phần có thể thay đổi vô thời hạn. Hãy thử thử các loại gia vị hoặc kết hợp trái cây khác nhau. Thêm vào đó, làm mứt trong nồi nấu chậm cực kỳ đơn giản và cách thực hiện phổ biến cho hầu hết các loại trái cây. Ví dụ, công thức sau đây cũng rất lý tưởng để làm mứt quả xuân đào.
Vì vậy, bạn sẽ cần:
- 1 kg đào, 1 kg đường cát.
Mứt đào cổ điển trong nồi nấu chậm
Công thức mứt đào cổ điển này phù hợp với bất kỳ kiểu bánh đa nhân nào:
- Đầu tiên bạn cần phải tẩy trang cho da. Bạn có thể thực hiện cách này mà không cần thao tác đặc biệt, nhưng sẽ tiện lợi và nhanh chóng hơn là ngâm trái cây trong nước sôi khoảng 3 phút, sau đó vớt ra nhúng vào nước lạnh.Vỏ sẽ trở nên dẻo và mềm hơn nhiều.
- Bước tiếp theo là lọc bỏ xương. Chúng dễ dàng được chiết từ quả chín, nhưng đối với quả chưa chín, nên sử dụng các dụng cụ đặc biệt để tách hạt.
- Cắt trái cây thành khối vuông, nêm hoặc bất kỳ cách nào khác.
- Xếp trái cây và đường ở dạng nhiều bánh. Rải một lớp đào với đường, sau đó tiếp tục rải đường và tiếp tục như vậy cho đến khi đầy bát.
- Để miếng này trong tủ lạnh khoảng 8 giờ. Điều cần thiết là các loại trái cây cho nước trái cây.
- Khi điều này xảy ra, hãy đặt món ăn vào tủ nấu đa năng, bật chương trình "Hầm" và đợi sôi.
- Phải mất vài phút để đun sôi mứt tương lai, sau đó bạn có thể tắt thiết bị.
- Để trái cây ủ trong 10 giờ. Sau đó ở chế độ "Hầm", nấu mứt trong 30 phút.
- Mứt phải được đổ vào các thùng đã được khử trùng trước, các nắp phải được cuộn lại.
- Trước khi bảo quản, hãy làm mát nó dưới một tấm chăn ấm.
Mứt đào quế trong nồi nấu chậm
Hương thơm của quế sẽ làm nổi bật vị đào và nồng hơn. Để nấu mứt thơm trong nồi nấu chậm, chỉ cần thêm 1 thìa quế theo công thức cổ điển là đủ.
Nó phải được thêm vào thời điểm trái cây đã đứng đủ thời gian cần thiết trong tủ lạnh và nước ép đã bắt đầu. Sau đó, bật chương trình "Hầm" và làm theo các điểm tiếp theo của công thức!
Mứt đào và mận trong nồi nấu chậm
Một loại dễ chịu khác sẽ thêm màu sắc mới cho mứt đào.
Thành phần:
- 1 kg đào;
- 1,2 kg đường;
- 300 g mận.
- Gọt vỏ và bỏ hạt trái cây. Có thể chần mận để bóc vỏ dễ dàng hơn.
- Cắt cả đào và mận thành những miếng có hình dạng tương đương nhau.
- Cho các lớp hỗn hợp vào tô nhiều bánh (mận + đào). Mỗi lớp nên được rắc nhiều đường.
- Cho vào tủ lạnh 10 tiếng và lấy ra khi hoa quả cho nước.
- Đặt vào nồi nấu chậm và đun sôi ở chế độ "Hầm". Khi cần thiết, loại bỏ bọt tạo thành.
- Đun sôi trong 25 phút, khuấy thường xuyên.
- Để nguội và đun sôi lại bằng cách lặp lại các bước 5-6.
- Mứt nóng được đổ vào lọ đã tiệt trùng. Nguội đi. Điều trị đã sẵn sàng!
Cách bảo quản mứt
Điều kiện bảo quản mứt đào cũng giống như hầu hết các chế phẩm tương tự khác. Tìm một nơi mát mẻ khỏi tia nắng mặt trời. Hầm rượu và hầm rượu rất hoàn hảo. Vị trí bảo quản phải khô ráo.
Ngân hàng đã mở rồi thì phải cất vào tủ lạnh. Nên cuộn các lon có nắp sắt lại.
Hạn sử dụng của mứt đào không hạt lên đến 2 năm. Nếu đào có hạt được sử dụng, hạn sử dụng sẽ giảm xuống còn 8 tháng, vì hạt bắt đầu tiết ra chất độc hại sau một thời gian.
