Công thức đơn giản để làm mứt mận và mơ cho mùa đông
Bà chủ nên có một công thức làm mứt mận và mơ trong kho của bà chủ, vì hương vị khác thường của nó sẽ khiến bất kỳ ai thử món ngon này ngạc nhiên. Món ăn này không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe: một sự bùng nổ vitamin thực sự vào mùa đông. Mứt như vậy sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho món tráng miệng hoặc chỉ là một bữa tiệc trà, nó sẽ là một nhân tốt cho bánh nướng. Làm món tráng miệng mận-mơ thật dễ dàng.
Các chi tiết cụ thể của công thức
Hầu hết các bà nội trợ đã quen thuộc với các công thức cổ điển để làm mứt hoặc mứt mơ. Mận cũng là một món khoái khẩu của những người sành ăn. Tuy nhiên, để có được một món ăn mới lạ, bạn chỉ cần trộn hai loại quả này. Mứt được chế biến đúng cách có màu sắc đẹp mắt, mùi thơm dễ chịu, vị ngon. Để đạt được hiệu quả này, bạn cần chọn đúng loại quả và làm theo hướng dẫn cách làm mứt mận - ô mai.
Nguyên liệu làm mứt mận và mơ cho mùa đông
Để nấu ăn, chúng ta cần:
- 1 kg mận;
- 1 kg ô mai;
- 1,5 kg đường;
- 0,5 l nước.
Lựa chọn và chuẩn bị sản phẩm
Khi chọn hoa quả cho công thức này, bạn cần chú ý không được chín quá, không bị nứt. Trái cây quá mềm cũng sẽ không hoạt động..
Trước khi bắt đầu nấu, trái cây phải được rửa kỹ và để một lúc cho khô hẳn.
Quy tắc chuẩn bị container
Mứt được đựng trong lọ thủy tinh. Nữ tiếp viên chọn âm lượng riêng lẻ. Bao bì được xử lý như sau:
- Các ngân hàng được rửa kỹ lưỡng, loại bỏ bụi bẩn bám trên bề mặt kính.
- Quá trình xử lý thứ cấp diễn ra với soda.
- Tiếp theo, vật chứa được đun sôi.
- Sau khi nguội, bạn phải kiểm tra cẩn thận hộp đựng để tìm khoai tây chiên.
- Trước khi đổ mứt vào lọ phải khô hẳn.
- Nếu sử dụng nắp đậy bằng sắt, thì chúng cũng cần được đun sôi trong 2-3 phút.
Xử lý hộp đựng là công đoạn bắt buộc trong quy trình làm mứt, vì tiệt trùng đúng cách góp phần bảo quản mứt được lâu.
Các bước nấu ăn
Trình tự các thao tác khi làm mứt:
- Mỗi quả được cắt đôi và lấy một phần xương.
- Cho nước vào nồi, đổ đường, siro đun sôi.
- Cho trái cây đã cắt nhỏ vào nồi, đổ siro đường đã đun sôi vào. Để trong 7-10 giờ, cho đến khi họ cho nước trái cây, ngấm.
- Xi-rô trái cây thu được được để ráo và đun sôi lại. Sau đó, quy trình nên được lặp lại hai lần nữa.
- Lần cuối cùng bạn cần đun sôi trái cây với xi-rô trong 40 phút.
- Hỗn hợp nóng được đổ vào các lọ đã chuẩn bị trước, úp ngược cho đến khi nguội hẳn.
Sau khi kết thúc quá trình nấu, mứt được lấy ra một nơi thích hợp để bảo quản tiếp.
Tính năng lưu trữ
Để thưởng thức hương vị mứt lâu nhất có thể, bạn nên tuân thủ một số quy tắc:
- Để bảo quản mứt, nhiệt độ tối ưu là + 10-15 ºС.
- Ở nhiệt độ hạ nhiệt độ, sản phẩm sẽ nhanh chóng bị đóng đường.
- Không mang lọ mứt từ phòng lạnh sang phòng ấm và ngược lại, vì điều này góp phần làm xuất hiện nấm mốc.
Với điều kiện phải chuẩn bị hộp đựng đúng cách, tuân thủ công nghệ nấu và quy tắc bảo quản, mứt không bị biến chất trong vòng 2-3 năm.
