Công thức đơn giản để làm mứt Victoria cho mùa đông
Mỗi bà nội trợ nên chuẩn bị mứt quả mọng Victoria ngon, thơm và tốt cho sức khỏe cho mùa đông, công thức làm mứt đã được phát triển và hiện đại hóa từ thời cổ đại. Vào mùa lạnh, nó sẽ gợi nhớ cho bạn một mùa hè ấm áp và bồi bổ cơ thể bằng những vitamin còn thiếu. Nhiều đặc tính y học được cho là nhờ món ngon này, và người lớn và trẻ em đều yêu thích hương vị của nó.
Tính năng nấu ăn
Để món ăn không chỉ thơm, ngon mà còn đẹp mắt, cần lưu ý một số đặc điểm nhất định trong khâu chuẩn bị. Tốt nhất, xi-rô phải trong và cả quả mọng... Trong quá trình nấu, không nên cho nước vào trong mọi trường hợp. Victoria chứa rất nhiều nước trái cây, và độ ẩm dư thừa sẽ cần thêm thời gian nấu để bay hơi. Kết quả là món tráng miệng sẽ bị nấu quá chín.
Cần phải chuẩn bị một món ngon từ quả thơm mùa hè chỉ với tâm trạng thoải mái, không cầu kỳ không cần thiết. Để giữ được lâu nhất có thể và không bị hư, bạn cần biết chính xác thời gian nấu.
Victoria cho những quả khá lớn, và để chúng chín hoàn toàn, bạn cần tính toán chính xác thời gian. Đổ mứt đã hoàn thành vào lọ còn nóng rồi cuộn lại ngay. Điều này sẽ làm giảm lượng đường tiêu thụ trong quá trình nấu nướng. Một kg dâu chỉ cần 0,5 kg đường cát.
Nếu mứt có vẻ chưa đủ đặc thì trong lần nấu cuối cùng bạn nên đun đến độ sệt mong muốn. Khi nguội, món ăn sẽ trở nên đặc hơn, điều này chắc chắn cần được lưu ý. Để kiểm tra, bạn có thể nhỏ một giọt siro vào đĩa. Nếu nó không lan rộng, thì món tráng miệng đã sẵn sàng.
Chuẩn bị cho Victoria
Những quả to không thích hợp để làm mứt, vì vậy chúng được phân loại trước và chọn những quả vừa và chín. Sau đó, cho dâu tây vào chao và rửa sạch. Hơi ẩm thừa sẽ thoát ra sau một thời gian, sau đó Victoria nên được đặt trên khăn giấy và lau khô. Đuôi và cuống được loại bỏ khỏi quả, những quả có dấu hiệu hư hỏng thì bỏ đi.
Cách làm Victoria Jam
Trải qua một lịch sử lâu dài, rất nhiều công thức đã được tạo ra để làm món mứt ngon và lành mạnh nhất từ trái cây Victoria (dâu tây). Mỗi nữ tiếp viên có cơ hội gây bất ngờ cho gia đình và khách của mình bằng cách tạo ra một công thức độc đáo với việc thêm một hoặc một thành phần khác, gia vị.
Một công thức đơn giản cho mùa đông
Để kết thúc một món ăn lành mạnh với toàn bộ quả mọng thơm, bạn cần thực hiện:
- Victoria - 1 kg;
- đường cát - 800 g
Kỹ thuật nấu ăn
Để làm mứt Victoria, tỷ lệ tiêu chuẩn của quả mọng và đường là 1: 1. Tuy nhiên, có thể sử dụng ít đường hơn. Đồng thời, liều lượng ít hơn 650 gram không được phép. Nếu không, các loại trái cây sẽ "chơi". Vì vậy, món tráng miệng được chuẩn bị theo sơ đồ sau. Quả mọng được xếp thành từng lớp thích hợp, mỗi lớp đều được rắc đường.
Nếu cuối cùng nó vẫn còn, sau đó chỉ cần đổ qua Victoria và cấp. Để ngấm qua đêm để nước cốt nổi lên. Buổi sáng đun sôi khoảng 7 phút thì vớt bọt, để nguội. Thao tác này được thực hiện 3 lần. Để món ngon đặc, nấu lần thứ ba. Ngay sau khi giọt không tràn ra đĩa, món tráng miệng có thể được bày ra trong hộp đựng có rãnh.
Công thức "Năm phút"
Công nghệ này cho phép bạn bảo quản tối đa lượng vitamin và chất dinh dưỡng từ quả mọng tươi. Bạn sẽ cần dùng:
- đường cát - 0,7 kg;
- Victoria - 1 kg.
Phương pháp nấu ăn
Phân loại quả mọng, rửa sạch, thái miếng lớn. Xi-rô phải được nấu riêng trong một thùng tráng men trên lửa lớn, đổ 250 ml nước với đường. Trái cây được đổ vào xi-rô đun sôi và đun sôi trong 5 phút. Dùng thìa gỗ khuấy đều món ăn. Làm xong!
Mứt Victoria đông lạnh
Nếu vì lý do nào đó, không thể chuẩn bị một món ngon từ quả mọng Victoria tốt cho sức khỏe vào mùa hè, thì điều đó cũng không thành vấn đề. Bạn luôn có thể khắc phục tình hình và sử dụng trái cây đông lạnh cho việc này. Cần thiết:
- Victoria đông lạnh - 1000 g;
- chanh - 0,5 miếng;
- đường cát - 1000 g.
Phương pháp nấu ăn
Rã đông quả dâu, rửa sạch và phủ đường. Để nó qua đêm để có đủ nước ép. Vào buổi sáng, bạn để lửa và đun sôi, sau đó vặn lửa lớn hơn và đun sôi trong 5 phút. Định kỳ khuấy đĩa và loại bỏ bọt tạo thành. Cuối cùng, đổ nước cốt chanh vào và trộn đều bằng thìa gỗ. Làm xong!
Cách bảo quản mứt dâu tây Victoria
Điều quan trọng không chỉ là chuẩn bị mà còn phải bảo quản mứt Victoria đúng cách. Nếu món ăn được nấu mà không sôi hoặc đậy nắp bị rò rỉ, thì sản phẩm như vậy tốt nhất nên được giữ trong tủ lạnh. Sau khi mở, hộp chỉ được bảo quản trong tủ lạnh và không quá 2 tuần. Món tráng miệng này có thể được dùng để ăn trực tiếp và chế biến các món ăn.
Những lọ mứt Victoria đun sôi kỹ được đậy kín được gửi đến một căn phòng tối và mát mẻ. Nơi lý tưởng sẽ là một tầng hầm có độ ẩm vừa phải, trong trường hợp cực đoan, một phòng đựng thức ăn là thích hợp. Thời hạn sử dụng của một món ngon như vậy là khoảng 3 năm.
