Công thức làm mứt dâu tây đơn giản cho mùa đông
Bạn cần làm mứt dâu rừng ngon ít nhất một lần trong đời. Cả gia đình sẽ thích quả mọng thơm này, được hái trong rừng hoặc ngoài đồng. Và để lưu giữ hương vị của mùa hè cho đến mùa thu và mùa đông, mứt được làm từ dâu tây.
Đặc điểm của cách làm mứt dâu tây
Làm mứt dâu tây rất dễ nếu bạn tuân thủ các quy tắc nấu ăn. Dâu tây được rửa kỹ trước khi nấu, cho vào hũ đun cách thủy. Gia vị hoặc quả mọng có thể được thêm vào mứt nếu muốn. Để làm mứt, đầu tiên mứt được luộc chín, sau đó xát qua rây rồi luộc lại.
Để hiểu được độ ngọt để nấu được bao nhiêu, bạn cần nhìn vào độ đặc của hỗn hợp. Ngay cả khi hết thời gian nấu và nó ở dạng lỏng, thì bạn cần để mứt sang một bên một lúc. Dần dần, nó sẽ bắt đầu dày lên.
Cách chuẩn bị lọ đóng hộp
Trước khi nấu, đồ hộp được chuẩn bị trước. Đầu tiên, chúng được rửa kỹ bằng chất tẩy rửa và để khô. Sau khi làm khô, các chum đã làm sạch được làm nóng. Các bình được đun nóng trong nồi cách thủy trong vài phút để thủy tinh trở nên nóng.
Cách chọn và chuẩn bị quả mọng để thu hoạch cho mùa đông
Một loại mứt thơm được lấy từ những quả dâu rừng. Nó lớn và thích hợp để nấu đồ ngọt. Dâu tây vườn hoặc dâu tây cũng được sử dụng để làm mứt, nhưng hương vị sẽ kém nồng hơn. Dâu tây trắng tạo ra giống dâu đỏ.
Mứt ngon nhất được lấy từ đồng cỏ hoặc dâu tây chín.
Món tráng miệng rất thơm và ngọt. Dâu tây thu hoạch trên cánh đồng và đồng cỏ ngọt hơn dâu rừng.
Công thức nấu mứt dâu
Có rất nhiều công thức để làm mứt dâu tây. Nó được chế biến với việc bổ sung các loại hạt, quả mọng khác và gia vị.
Có thêm nước
Cách đơn giản nhất để luộc mứt dâu là thêm nước. Nấu theo cách này cho phép bạn giữ các quả mọng nguyên vẹn:
- Rửa sạch dâu tây và bóc vỏ.
- Cho vào nồi, đổ nước, thêm đường vừa ăn. Bắn đi.
- Đảo mứt khi sôi và hớt bọt.
- Mứt được ủ trong vòng 15 - 20 phút. Quy trình đun sôi được lặp lại 3-4 lần.
Khi mứt đã được, người ta đổ lên các lọ và cuộn lại cho đông.
Một công thức đơn giản trong năm phút
Mứt "năm phút" với nguyên quả dâu tây rất dễ chế biến:
- Để nấu ăn, bạn cần lấy dâu tây và chất tạo ngọt.
- Bọc quả dâu với đường và để trong 12 giờ để cho nước cốt.
- Sau đó đổ mứt vào chảo đun khoảng 5 phút.
Khi siro đã được, nó được đổ vào lọ hoặc ăn ngay. Xi-rô thành phẩm phải được làm lạnh ở nhiệt độ phòng để chất lỏng không bị đóng đường.
Mứt dâu không cần nấu
Mứt không cần nấu không chỉ có vị ngọt thơm ngon mà còn là sản phẩm tốt cho sức khỏe. Để nấu, bạn cần phủ dâu tây với chất ngọt và để qua đêm. Sau đó đổ vào lọ và bảo quản trong tủ lạnh dưới nắp kín. Bạn không cần sử dụng nước trong công thức này.
Mứt dâu trong nồi nấu chậm
Nếu thời gian ngắn và bạn cần nấu ngọt gấp, thì bạn có thể làm điều đó bằng cách sử dụng tủ nấu cơm nhiều bánh:
- Dâu tây rửa sạch, đổ vào nồi nấu chậm. Phủ chất ngọt và phủ nước.
- Kỹ thuật nấu tương tự như nấu trong chảo. Đặt chế độ "sôi lăn tăn" và nấu trong khoảng 35 phút.
- Khi mọi thứ đã sẵn sàng, xi-rô được đổ lên các lọ, cuộn lại bằng nắp và đặt ngược.
Làm mát đến nhiệt độ phòng và hạ xuống tầng hầm.
Mứt dâu hạnh nhân
Bạn có thể làm mứt bằng cách bổ sung hạnh nhân. Nó sẽ thêm một hương vị khác thường:
- Rửa sạch dâu tây, xắt hạt lựu hạnh nhân.
- Đổ nước vào nồi, thêm chất tạo ngọt và nước cốt chanh.
- Đun sôi chất lỏng. Sau đó, thêm dâu tây.
- Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi sôi khoảng 25-35 phút. Về độ đặc, vị ngọt nên đặc.
Khi kết thúc quá trình nấu, thêm 2 muỗng canh. l. Amaretto và nấu thêm 5 phút. Đổ vào lọ và để nguội.
Mứt dâu với rượu rum
Để làm mứt với rượu rum, bạn cần lấy 100 g rượu rum, 10 g axit xitric, đường và quả mọng:
- Xếp dâu tây xuống đáy chảo, phủ chất tạo ngọt và rưới rượu rum lên.
- Sau đó thêm một lớp dâu tây, chất tạo ngọt và rượu rum.
- Đặt quả dâu vào tủ lạnh qua đêm.
- Để lửa, đun sôi và thêm axit xitric.
Lấy ra khỏi bếp và đợi cho đến khi hỗn hợp nguội. Sau đó đun sôi trở lại.
Mứt dâu tây chanh bạc hà
Mứt thơm đặc sệt thu được khi thêm bạc hà và chanh:
- Để chuẩn bị đồ ngọt, bạn sẽ cần 1 quả chanh, vài nhánh bạc hà tươi, dâu tây và đường.
- Phủ đường và để qua đêm. Quả mọng sẽ cho nước ép qua đêm.
- Ngày hôm sau, họ bắt đầu nấu ăn.
- Thêm nước chanh và nhánh bạc hà nghiền nát. Bắn đi. Nấu trong 6 phút.
- Sau đó lọc lấy siro và cất riêng cho đến khi nguội.
Khi hỗn hợp ở nhiệt độ phòng, đổ xi-rô trở lại và nấu cho đến khi mềm. Thêm một chút bạc hà trước khi kết thúc nấu ăn.
Dâu tây với quả lý gai
Công thức từng bước để làm kẹo chùm ruột:
- Rửa sạch quả mọng và phủ một lớp chất ngọt.
- Bắn đi.
- Nấu cho đến khi sôi.
- Sau đó lấy ra khỏi nhiệt, xếp vào thùng chứa, để nguội và để nơi thoáng mát.
Mứt dâu với hoa oải hương
Không khó để chế biến mứt oải hương đúng cách. Để làm điều này, bạn hãy đắp quả dâu với đường vào ban đêm. Vào buổi sáng, nấu hỗn hợp trong 6 phút. Khuấy liên tục. Hủy bỏ từ nhiệt và mát mẻ. Sau đó thêm hoa oải hương vào và nấu thêm 3 phút. Nước chanh cũng được thêm vào.
Mứt dâu không đắng
Để cách nấu mứt dâu tây không bị đắng, bạn cần cho thêm quả lý chua vào. Dâu tây và phúc bồn tử được ủ với đường qua đêm, sáng hôm sau bắt đầu nấu. Đặt hộp đựng trên lửa, khuấy liên tục, nấu trong 6 phút. Khi hỗn hợp sôi, lấy ra khỏi nhiệt và để nguội. Đổ vào thùng chứa, làm lạnh hoặc thấp hơn vào hầm và để đến mùa đông. Và vào mùa đông, hãy tận hưởng vị ngọt thơm.
