Công thức làm mứt đào đơn giản cho mùa đông
Chắc hẳn không có ai là không thích những trái thơm ngọt, mọng nước này. Chúng được ăn tươi, các món tráng miệng được chế biến từ chúng và tất nhiên, đóng hộp cho mùa đông. Một yêu thích đặc biệt của các loại trái cây. Món ngon này là một lựa chọn tuyệt vời cho cả bánh nướng và bánh mì nướng cho trà hoặc cà phê. Có rất nhiều công thức để làm mứt đào. Và trong tất cả các biến thể, nó dễ chịu với hương vị dễ chịu và màu hổ phách đẹp mắt.
Hướng dẫn cách nấu mứt đào
Để làm mứt chỉ nên chọn những chiếc đĩa nhôm thì mứt mới không bị dính. Tốt hơn là khuấy bằng thìa gỗ. Vật chứa phải được lấy nông, nhưng rộng. Điều này đảm bảo chất lỏng bay hơi nhanh, tức là thành phẩm sẽ đẹp và có mùi thơm.
Cấu trúc đồng nhất thu được bằng cách nghiền qua máy xay thịt, rây hoặc máy xay. Quả có thể được chế biến cả sống và luộc. Khi thêm đường, cần lưu ý rằng phải có ít nhất sáu mươi phần trăm, nếu không mứt sẽ lên men.
Chuẩn bị thành phần chính
Bạn có thể lấy bất kỳ loại đào nào để làm mứt. Điều cần chú ý chính là độ chín. Trái cây càng mềm thì càng dễ làm mứt. Bạn cũng cần kiểm tra xem xương có dễ bong ra không. Bạn cần chọn những quả không bị sâu và thối.
Để chuẩn bị trái cây làm mứt, trước tiên bạn cần loại bỏ vỏ. Để làm điều này, chỉ cần cho đào vào nước sôi trong vài phút, sau đó nó sẽ tách ra rất dễ dàng.
Cách làm mứt me tại nhà
Có nhiều lựa chọn để chế biến món ăn ngon và tốt cho sức khỏe mứt đào ở nhà... Chúng khác nhau về thành phần, thời gian chuẩn bị, cũng như độ phức tạp của quy trình.
Một công thức đơn giản cho mùa đông
Thành phần bắt buộc:
- 1 kg đào;
- 600 g đường.
Quá trình nấu ăn:
- Rửa sạch các loại quả, bỏ hạt, xay bằng máy xay sinh tố cho đến khi nhão.
- Đổ vào hộp, thêm đường, trộn đều.
- Để lửa nhỏ, nấu, thỉnh thoảng khuấy đều (khoảng 1,5 giờ).
- Đổ mứt đặc vào lọ, lọ đã khử trùng.
Với táo
Như bạn đã biết, táo rất giàu vitamin. Khi bạn cho chúng vào mứt sẽ đặc hơn. Để nấu được món mứt ngon, người ta phải lấy lượng đào gấp đôi táo.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- 1 kg đào;
- 0,5 kg táo;
- 1 kg đường.
Quá trình nấu ăn:
- Rửa sạch và lau khô đào. Loại bỏ vỏ của chúng và loại bỏ hạt.
- Cắt trái cây thành từng miếng nhỏ.
- Làm tương tự với táo.
- Đổ nước vào một cái chảo tráng men, cho tất cả hoa quả vào đó.
- Đun sôi đào và táo trong khoảng 10 phút, cho đến khi quả chín mềm.
- Chà xát mọi thứ qua rây.
- Đổ toàn bộ khối lượng vào nồi và để trên lửa nhỏ.
- Lấy một nửa lượng đường cho vào máy xay nhuyễn. Sau nửa giờ, thêm phần còn lại.
- Đun sôi cho đến khi đường tan hết.
- Chia mứt ra các lọ và để nguội.
Với chanh
Nếu bà chủ thích hương vị đậm đà hơn, bạn có thể làm mứt đào theo công thức này.
Thành phần bắt buộc:
- 2 kg đào;
- 1 quả chanh;
- 1,5 kg đường.
Quá trình nấu ăn:
- Rửa sạch đào, loại bỏ các vết rỗ và vỏ.
- Chà dâu qua rây.
- Đặt chảo tráng men trên lửa nhỏ và nấu trong 30 phút.
- Thêm đường. Trong trường hợp này, đừng quên khuấy.
- Sau đó, thêm nước cốt của một quả chanh.
- Chia mứt ra giữa các lọ và để nguội.
Trong một hộp đa năng
Làm mứt trong nồi nấu chậm mất thời gian, nhưng quá trình này trở nên dễ dàng hơn.
Công thức sẽ yêu cầu:
- 3 kg đào;
- 1 ly nước;
- 1,5 kg đường.
Quá trình nấu ăn:
- Rửa và gọt vỏ trái cây.
- Cắt chúng thành từng khối nhỏ và gửi đến máy đa năng.
- Đổ đường lên trái cây.
- Thêm một cốc nước.
- Nấu chúng trong khoảng 1,5 giờ ở chế độ "Hầm", thỉnh thoảng khuấy.
- Chia mứt vào các lọ.
Với hương thảo
Công thức này sẽ không mất hơn một tiếng rưỡi để chuẩn bị.
Đối với điều này, bạn cần:
- 1 kg đào gọt bỏ vỏ;
- 700 gram đường;
- nước chanh;
- 1 muỗng cà phê cây mê điệt.
Quá trình nấu ăn:
- Đầu tiên bạn cần gọt vỏ đào, cắt thành từng miếng nhỏ.
- Thêm nước cốt chanh và để nó ủ trong một giờ.
- Đặt một chiếc chảo với đào trên lửa nhỏ, nấu trong 5 phút.
- Thêm một muỗng cà phê hương thảo và tiếp tục nấu thêm 20-30 phút.
- Đổ mứt vào lọ.
Với vani
Món mứt đẹp mắt với dư vị dễ chịu này sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ nhỏ.
Thành phần:
- 1 kg đào;
- 0,5 kg đường;
- 1 quả vani lớn (hoặc túi)
Quá trình nấu ăn:
- Gọt vỏ đào và cắt thành khối vuông nhỏ.
- Đậy trái cây bằng đường và để ủ trong 6 giờ.
- Đun sôi và để sôi trong nửa giờ.
- Thêm vani.
- Phân phối cho các ngân hàng.
Mứt bã đào
Phần bã đào còn lại sau khi đã vắt hết nước trong quả. Nó cũng có thể được sử dụng để tạo vị ngọt thơm ngon.
Đối với điều này, bạn cần phải thực hiện:
- 0,5 kg đường;
- 1 kg bã đậu.
Sự chuẩn bị:
- Để bột nhuyễn trên lửa vừa.
- Thêm đường.
- Khi khối lượng đã sôi, bạn cần giảm nhiệt.
- Bạn cần nấu mứt ít nhất 4 tiếng, thường xuyên đảo đều.
- Đổ vào lọ và để nguội.
Lưu trữ
Mứt phải được bảo quản trong nhà ở nhiệt độ từ 0 đến +13 độ. Trong lọ tiệt trùng, thời hạn sử dụng không quá hai năm, và trong lọ không tiệt trùng, không quá 2 tháng. Ngân hàng nên được đặt ở nơi tối và khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp.
