6 cách đông lạnh nho đỏ đúng cách cho mùa đông
Thời gian thu hoạch nho ngắn. Ngoài cách làm mứt, họ đóng bằng cách nguội, chỉ cần khuấy đều với đường với tỷ lệ bằng nhau. Nhưng nhược điểm của phương pháp này là lượng lớn thành phần ngọt. Sẽ có lợi hơn nhiều khi đông lạnh quả lý chua đỏ, vì lượng đường tối thiểu là bắt buộc. Nếu quả mọng được thu hoạch toàn bộ, có thể không sử dụng đường. Các chế phẩm như vậy là lý tưởng cho món tráng miệng, kem, sinh tố, ngũ cốc, muesli.
Cà chua có thể được đông lạnh cho mùa đông không?
Thu hoạch quả mọng trong tủ đông là cách thích hợp để bảo quản tối đa vitamin và các nguyên tố quý giá.
Quá trình thu hoạch liên quan đến việc đông lạnh trước. Trái cây được bày trên một mặt phẳng, đông lạnh, sau đó xếp vào thùng để bảo quản. Nếu quả nho khô, tươi, còn nguyên vỏ, chúng có thể được gấp ngay vào túi polyetylen hoặc hộp đựng khác.
Quan trọng! Bạn không thể đông lạnh thực phẩm lần thứ hai.
Khoảng trống phải được thực hiện trên cơ sở một lần. Nên sử dụng túi ni lông nhỏ, hộp nhựa. Ngoài ra, những phần như vậy trải qua quá trình đông lạnh nhanh hơn.
Làm thế nào để chọn và chuẩn bị quả mọng?
Ngoài quả nho đỏ đông lạnh, bạn có thể chuẩn bị các loại quả mọng trắng, đen và các loại quả khác. Bạn sẽ có được một hỗn hợp quả mọng ngon. Điều quan trọng là phải tuân thủ các quy tắc chuẩn bị trái cây và bản thân quá trình đông lạnh.
Loại quả nào phù hợp:
- chín hoàn toàn;
- cây trồng thu hoạch hoặc thu mua phải được phân loại, loại bỏ lá, rác khác, quả hỏng;
- nó là cần thiết để thu thập và rửa bằng cành cây;
- rửa dưới vòi nước chảy, đặt chúng trong một cái chao;
- sau đó đem phơi khô, trải lên khăn bông rồi vớt ra, nếu không nước cốt bị hao hụt là không thể tránh khỏi.
Cách để đông lạnh quả nho tại nhà
Công thức làm đông lạnh rất đa dạng: nó được thu hoạch toàn bộ, xay với đường cát hoặc ở dạng nước trái cây. Bạn nên chuẩn bị không chỉ một màu đỏ mà phải tạo ra một loại trống nhiều thành phần: đa dạng hóa với quả lý chua đen, trắng, quả lý gai, quả mâm xôi, quả mâm xôi, quả việt quất. Loại cocktail berry này được sử dụng để nấu các loại bột trộn, thạch, thêm vào muesli.
Với cành cây
Những cành có quả được bảo quản tốt trong tủ đông. Để mua sắm, bạn cần:
- Phân loại quả, rửa sạch, phân khô để phục vụ.
- Gấp lại trong hộp nhựa hoặc túi.Đặt trong buồng đông lạnh.
Từ những khoảng trống như vậy trong mùa đông, bạn có thể làm sinh tố, nước trái cây, nấu sôi compote, thêm vào muesli và các loại ngũ cốc khác.
Với đường
Việc đông lạnh như vậy bao gồm hai cách: nguyên quả hoặc cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố, máy xay thịt. Nếu trái cây đông lạnh nguyên trái thì phải cho vào thùng hoặc túi, rắc nhiều lớp đường.
Sơ đồ nấu ăn:
- Cắt nhỏ các loại trái cây đã rửa sạch.
- Thêm đường cát. Tỷ lệ cổ điển của quả mọng và thành phần ngọt là 5 trên 1. Nhưng mỗi bà nội trợ lại thay đổi tỷ lệ đường tùy theo sở thích khẩu vị của các thành viên trong gia đình.
- Chia khối quả mọng vào các hộp nhỏ và cho vào ngăn đá.
Xay nhuyễn
Nếu hoa quả để trong tủ lạnh, bị nát và quá trình tách nước đã bắt đầu, thì nên cấp đông dưới dạng xay nhuyễn. Quả mọng rất lý tưởng cho các món tráng miệng, ngũ cốc, kem.
Lược đồ các hành động:
- Đem hoa quả xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Nếu muốn, khối lượng có thể được lau qua rây, sau đó vỏ và hạt sẽ tách ra, nó sẽ đồng nhất.
- Đổ đường cát vào, lượng đường vừa dùng, có tính đến loại, độ chín của quả và sở thích khẩu vị của các thành viên trong gia đình.
- Gấp khối lượng vào một thùng đá, gửi để đông lạnh.
- Chuyển các viên đã đông cứng vào hộp để bảo quản, gửi vào tủ đông.
Có thể cho cả quả mọng vào máy xay nhuyễn nếu muốn. Sau khi rã đông trên các món tráng miệng, kem và muesli, chúng trông đẹp mắt và ngon miệng.
Sinh tố blackcurrant sữa
Đối với sinh tố, bạn có thể đông lạnh các viên nho trước. Các chế phẩm như vậy được trộn với sữa, sữa chua, và bây giờ một thức uống ngon, lành mạnh đã sẵn sàng.
Để chuẩn bị hình khối:
- Xay các loại trái cây bằng máy xay sinh tố.
- Cho khoai tây đã nghiền vào thùng đá.
- Khi các khối mọng đã cứng lại, cho vào túi hoặc hộp bảo quản.
Chuẩn bị cho compotes, đồ uống trái cây, thạch
Đối với việc chuẩn bị hỗn hợp và thạch vào mùa đông, hỗn hợp quả mọng được thu hoạch, thành phần của nó là theo quyết định của bà chủ. Đối với những mục đích như vậy, quả nhàu nát để lâu là phù hợp. Chúng phải được đóng gói trong túi nhựa.
Kích thước của chúng nên cung cấp để sử dụng một lần.
Đối với đồ uống trái cây, nên pha chế nước ép quả mọng, đông lạnh dưới dạng khối và sử dụng vào mùa đông trong quá trình pha chế.
Nước ép nho
Có thể thêm nước trái cây khi chế biến sinh tố, thạch, thạch tráng miệng. Nó được đóng băng theo sơ đồ:
- Cho hoa quả đã chuẩn bị qua máy ép trái cây.
- Đổ nước trái cây vào hộp nhựa, để trong ngăn đá.
Đừng vứt bỏ ruộng nước ép. Bạn có thể nấu compote hoặc khối quả mọng từ nó, bạn có thể đông lạnh để làm compotes, thạch.
Một số bà nội trợ làm khô bánh nho và pha với trà.
Nho đen rất phổ biến. Nó trở thành một thức uống bổ sung, thơm, tốt cho sức khỏe, vì một lượng lớn vitamin và khoáng chất được lưu trữ trong vỏ quả mọng.
Làm thế nào và bao nhiêu bạn có thể lưu trữ?
Các chuyên gia thiết bị lạnh cho biết: nhiệt độ tối ưu để bảo quản quả mọng là từ 18 o đến 23 o. Rau, trái cây và quả mọng được đông lạnh nhanh hơn, bảo quản được đến 12 tháng. Nếu nhiệt độ từ 10 o trở lên, trong điều kiện như vậy, thời hạn sử dụng lên đến bốn tháng.
Làm thế nào để rã đông đúng cách?
Berry blanks cần rã đông nhẹ nhàng. Để làm điều này, hãy chuyển hộp hoặc gói từ ngăn đá vào tủ lạnh, sử dụng sau khi rã đông hoàn toàn. Khi rã đông trong lò vi sóng, hầu hết các vitamin bị mất do thay đổi nhiệt độ. Rã đông ở nhiệt độ phòng nhanh hơn, nhưng quả mọng mất đi vẻ ngoài hấp dẫn.
Khi chuẩn bị bột trộn, đồ uống trái cây, thạch, các chỗ trống ngay lập tức được đổ đầy nước.Khi cho vào các món nướng, nước hầm đông có thể cho ngay trái cây đông lạnh vào trong quá trình nấu.
