5 công thức đơn giản để làm món dưa chuột muối nhẹ với mù tạt cho mùa đông

Công thức làm dưa chuột muối nhẹ với mù tạt đã trở nên phổ biến do hương vị tinh tế của rau. Gia vị giúp rau đậm đà và giòn hơn. Có một số cách làm trống, vì vậy bạn nên chọn cách phù hợp tùy thuộc vào sở thích hương vị của riêng mình.

Nội dung

1 Đặc điểm của cách nấu dưa chuột muối nhẹ với mù tạt cho mùa đông
2 Lựa chọn và chuẩn bị rau
3 Làm thế nào để chuẩn bị một thùng chứa?
4 Các phương pháp nấu ăn tốt nhất
5 Làm thế nào để lưu trữ phôi một cách chính xác?

Đặc điểm của cách nấu dưa chuột muối nhẹ với mù tạt cho mùa đông

Khi lập kế hoạch nấu ăn dưa chuột với mù tạt, bạn cần phải tính đến một số đặc điểm. Một điểm quan trọng là phải chọn được những loại rau phù hợp, mùi vị của cải sẽ không bị khuất phục. Các công thức nấu ăn khác nhau có thể bao gồm các thành phần bổ sung, vì vậy bạn nên kiểm tra các lựa chọn và chuẩn bị các nguyên liệu bạn cần.

Lựa chọn và chuẩn bị rau

Để làm cho dưa chuột muối nhẹ và thơm, điều quan trọng không chỉ là quyết định một công thức phù hợp mà còn phải chọn các loại rau phù hợp. Khi chọn dưa chuột, bạn cần chú ý đến một số đặc điểm. Đặc biệt:

Kích cỡ. Theo quy định, dưa chuột muối nhạt được chuẩn bị trong lọ ba lít, vì vậy bạn cần chọn loại rau có kích thước phù hợp. Lựa chọn tốt nhất là dưa chuột dài 10-13 cm.
Màu da. Độ che bóng của rau trực tiếp phụ thuộc vào giống và độ tuổi. Các giống non có vỏ xanh thích hợp để đóng hộp. Các mẫu vật có màu vàng quá chín không được khuyến khích sử dụng cho mẫu trắng.
Sự hiện diện của mụn nhọt. Những loại rau có gai đen huyền phù hợp để ngâm hoặc ngâm trong lọ. Muối tiêu có gai trắng trên mụn sẽ không giòn và đàn hồi.
Mật độ của vỏ. Nếu vỏ mỏng, dưa chuột sẽ không giòn và trở nên quá mềm sau khi ngâm trong dung dịch mù tạt và nước. Để kiểm tra độ dày của vỏ, bạn có thể cắn qua một bản.

Hãy xem cũng thế

6 công thức nấu dưa chuột ngâm giòn ngon trong lọ cho mùa đông

Làm thế nào để chuẩn bị một thùng chứa?

Đầu tiên các ngân hàng để trống được rửa kỹ lưỡng và kiểm tra các vết nứt và các khuyết tật khác. Để tiệt trùng đồ hộp, người ta đặt một nồi nước lên bếp và bên trên đặt một cái rây kim loại. Khi nước sôi, họ úp ngược lon lên rây để hơi nước từ bên trong tràn ra thành bình. Thời gian tiệt trùng 10-15 phút, sau đó đặt lon lên vải sạch mà không cần lật.

Các phương pháp nấu ăn tốt nhất

Có một số lựa chọn để nấu dưa chuột muối nhẹ với mù tạt.Khi chọn phương pháp thích hợp, bạn nên xem xét sở thích khẩu vị của mình.

Dưa chuột muối nhạt với mù tạt

Để chế biến dưa chuột với mù tạt theo công thức cơ bản, chỉ cần thực hiện một số bước đơn giản là đủ. Trình tự nấu như sau:

Rau ngót rửa kỹ, lau khô. Một phần ba số rau xanh được cắt thô và đặt dưới đáy lọ đã khử trùng. Cắt lớp tiếp theo và thêm các miếng tỏi.
Dưa chuột được ngâm trước trong nước lạnh và giữ trong ba giờ. Điều này làm cho chúng chặt chẽ và giòn.
Nửa lọ rau thơm và tỏi chứa đầy dưa chuột. Đổ một phần ba rau xanh khác lên trên, dưa chuột lên trên cùng lọ và phần còn lại.
Mù tạt được trộn với muối và pha loãng trong nước. Dung dịch thu được được đổ vào bình. Khoảng trống còn lại trong bình chứa đầy nước lạnh.
Bình được đặt trong một cái bát sâu khi dưa chuột bắt đầu lên men và nước sẽ dần dần chảy ra. Để được 3-4 ngày, lọ được giữ ở nhiệt độ phòng. Khi cảm nhận được mùi thơm rõ rệt của dưa chuột, bạn cần đậy nắp lọ và để vào tủ lạnh trong một ngày. Sau một ngày, bạn có thể ăn dưa chuột.

Tùy chọn không có giấm trong mù tạt

Để chuẩn bị nhân mù tạt, dầu thực vật, muối, tiêu xay và bột mù tạt được trộn trong một thùng. Trộn đều các nguyên liệu, đổ hỗn hợp lên trên dưa chuột và trộn đều. Các loại rau được để trong 3 giờ, sau đó chúng được phục vụ.

Không có dầu

Bạn có thể nấu dưa chuột muối nhẹ mà không cần dầu bằng cách cắt chúng theo chiều dọc thành các phần tư. Rau được đổ với một dung dịch mù tạt và nước và để trong tủ lạnh qua đêm.

Hãy xem cũng thế

Công thức đơn giản để muối nấm porcini cho mùa đông tại nhà

Công thức cho 4 kg dưa chuột thái lát với giấm (70%)

Để thực hiện nhanh cách làm dưa chuột thái lát ngâm giấm, bạn cần cho các loại rau củ vào lọ, xen kẽ với các loại gia vị khác nhau. Sau đó, giấm được đổ vào thùng và đổ nước muối nóng lên trên. Hũ đậy kín nắp và để ở nhiệt độ phòng từ 8 - 10 tiếng.