5 công thức đơn giản để muối dưa chuột cho mùa đông
Thu hoạch dưa chuột giòn muối nhẹ với giấm đã trở thành một loại hình truyền thống của Nga. Mỗi năm, các bà nội trợ lại đưa ra những công thức nấu ăn mới để nấu dưa chuột muối nhẹ và nhiều phương pháp giúp thu hoạch dễ dàng hơn. Dưa chuột được ngâm hoặc đóng trong lọ, như người ta nói - muối. Mọi người làm theo sở thích của mình. Mặc dù dưa chuột ngâm có vị đậm đà hơn, giòn hơn nhưng lại tốn ít thời gian nấu hơn.
Đặc điểm thu hoạch dưa chuột muối ngâm giấm cho mùa đông
Khi chế biến dưa chuột muối nhẹ, nên cho thêm giấm. Nó giúp phôi lâu hơn và có thêm vị chua dễ chịu.
Điều quan trọng là phải thêm nhiều gia vị và gia vị khi nấu ăn. Đây là một phần quan trọng khi thu hoạch dưa chuột muối. Chúng không chỉ ảnh hưởng đến hương vị của món ăn mà còn giữ được độ đàn hồi, cấu trúc của rau củ và kéo dài thời gian bảo quản của thành phẩm.
Dưa chuột sẽ vẫn giòn bằng cách thêm nhiều lá và rễ cải ngựa trong quá trình ngâm.
Lựa chọn và chuẩn bị rau
Để món dưa chuột muối giòn và ngon, bạn cần chọn đúng loại rau. Chuẩn bị muối nhẹ sẽ là lý tưởng nếu dưa chuột được chọn để chế biến, đó là:
- cỡ trung bình, chiều dài không quá 8 cm;
- không mềm và đặc trong cấu trúc;
- cứng, có mụn trên bề mặt;
- không đắng.
Bạn không nên chọn dưa chuột của các loại salad, chúng làm cho chế biến muối xấu nhất.
Quy tắc chuẩn bị container
Thùng ngâm phải được lấy dựa trên số lượng sản phẩm. Không được có một vết nứt hoặc sứt mẻ nào trên bát đĩa. Trước khi chế biến, bạn phải rửa kỹ bát đĩa bằng bàn chải và dung dịch soda. Sau khi rửa sạch hộp đựng phải được tiệt trùng trong khoảng 10 - 15 phút.
Phương pháp nấu dưa chuột muối nhẹ
Bí quyết nấu dưa cà muối chua nhẹ nhàng không tốn nhiều công sức, chi phí và thời gian. Điều chính là để có tỷ lệ chính xác của sản phẩm và làm theo hướng dẫn từng bước.
Công thức tức thì
Để nấu nhanh dưa chuột muối với đường, bạn sẽ cần:
- 700 gram dưa chuột vừa và nhỏ;
- 12 gam đường;
- 7 gam axit xitric;
- 8 gam muối;
- 2 miếng lá nguyệt quế;
- một chiếc ô thì là;
- 1 muỗng canh giấm
- tỏi nguyên củ.
Hướng dẫn từng bước:
- Cho gia vị và đầu tỏi đã tách vào hộp đã chuẩn bị sẵn.
- Rải thật chặt dưa chuột vào bát.
- Đổ nước sôi nóng lên trên. Chờ 13 phút. Đổ dung dịch vào nồi.
- Thêm đường, giấm và muối vào dung dịch, đun sôi trong vài phút.
- Rắc axit xitric lên các nguyên liệu và đổ nước muối lên chúng.
Lựa chọn trong một túi với mù tạt
Để nấu ăn, bạn cần thực hiện:
- một kg dưa chuột dày đặc;
- 6 gam muối, hoặc để vừa ăn;
- ba nhánh tỏi;
- một bó thì là và mùi tây tươi;
- một vài nhúm hạt tiêu đen xay;
- 5 gram bột mù tạt.
Cách nấu:
- Lấy một túi ni lông buộc chặt và đổ muối, tỏi băm nhỏ, rau thơm, mù tạt và hạt tiêu vào đó.
- Sau khi đóng túi, lắc đều và trộn đều các nguyên liệu.
- Cho dưa chuột vào túi, buộc miệng túi và lắc lại.
- Đặt trong một nơi mát mẻ hoặc tủ lạnh trong một vài giờ.
Dưa chuột muối nhẹ thành miếng trong 15 phút
Bạn cần dùng các sản phẩm sau:
- 400 gram dưa chuột vừa và nhỏ;
- 5 gam muối;
- một bó nhỏ của rau xanh;
- 2 nhánh tỏi.
Sự chuẩn bị:
- Cắt dưa chuột thành từng lát dày nửa mm.
- Băm nhỏ tỏi, rau thơm.
- Kết hợp tất cả các sản phẩm với nhau và trộn nhẹ nhàng. Để trong hộp kín trong nửa giờ.
người Hungary
Lấy:
- 1,5 kg dưa chuột tươi, dày đặc;
- 150 gram bánh mì đen;
- 4 nhánh tỏi;
- 2 bó rau xanh nào, cái chính là lấy thì là;
- một số ít hạt tiêu đen;
- 2 miếng lá nguyệt quế;
- muối để nếm.
Từng bước nấu:
- Cắt một số miếng nhỏ trên dưa chuột.
- Đun sôi 2 lít nước trong nồi, thêm muối.
- Chiên các lát bánh mì mỏng cả hai mặt trong chảo không dầu.
- Đậy dưới đáy lọ bằng một lớp bánh mì, xếp rau thơm, gia vị, tỏi lên trên.
- Đặt dưa chuột và phủ bánh mì nướng.
- Đổ đầy dung dịch và đóng bình.
- Bảo quản ở nhiệt độ phòng trong một tuần.
Với dầu ô liu
Để chế biến dưa chuột muối nhẹ với dầu ô liu, bạn sẽ cần:
- một kg dưa chuột;
- 3 nhánh tỏi;
- 6 gam muối;
- 4 thìa cà phê dầu ô liu
- 4 gam đường;
- một bó rau xanh;
- một muỗng canh giấm táo.
Sự chuẩn bị:
- Cho rau vào túi ni lông, thêm giấm, muối, đường và dầu ô liu.
- Rắc tỏi băm nhỏ và thì là lên trên dưa chuột.
- Buộc túi và lắc.
- Bảo quản trong tủ lạnh. Sau 4 giờ, dưa chuột muối nhẹ sẽ có thể ăn được.
Cách bảo quản dưa chuột đúng cách
Dưa chuột muối nhạt với giấm bảo quản được từ một đến hai năm. Thời hạn sử dụng bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ và tỷ lệ của các thành phần trong quá trình ngâm chua.
Yêu cầu bảo quản dưa cà muối ở khu vực khá thoáng và mát. Điều bắt buộc là không có ánh sáng tự nhiên hoặc nhân tạo.
