وصفة لعمل مربى المشمش بالبرتقال لفصل الشتاء

مربى المشمش مع إضافة البرتقال بديل صحي ولذيذ للحلويات المشتراة. يمكن استخدام هذا المربى كإعداد أو للاستخدام اليومي كحلوى. يتم الحصول على أفضل المربى فقط من المشمش الناضج تمامًا ، ولكن ليس أكثر من اللازم. إذا قمت بإضافة البرتقال أثناء الطهي ، فإن المربى مليء بكمية كبيرة من العناصر الغذائية والفيتامينات.

ملامح صنع المربى من المشمش والبرتقال لفصل الشتاء

يتم تحضير مربى المشمش في مناطق مختلفة من العالم. يحتوي هذا الخليط على عدد كبير من العناصر الغذائية ، والتي تشمل:

• الفيتامينات A ، B ، C ، H ، E ، P ؛
• حمض النبيذ
• اليود؛
• البوتاسيوم.
• المغنيسيوم؛
• الفوسفور.

هذا المربى مفيد للأشخاص الذين يعانون من أمراض الغدة الدرقية ، المعدة ، القلب والأوعية الدموية ، الأمعاء ، مع نقص الفيتامينات في الجسم.

قبل عمل مربى المشمش ، يجب أن تتذكر بعض القواعد:

1. تخزن العظام كمية كبيرة من مادة سامة يمكن أن تسبب تسممًا شديدًا للإنسان. لهذا السبب ، من الأفضل إزالة البذور مسبقًا أو عدم تسخين المشمش الكامل بدون خبرة مناسبة.
2. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، يجب تقليل كمية السكر وعدم الحفاظ على مثل هذه التقلبات لفترة طويلة. من الأفضل تجميد بعض الفاكهة وعمل المربى للشهر القادم.
3. لصنع المربى ، تحتاج إلى استخدام ثمار ناضجة تمامًا ، ولكن ليس أكثر من اللازم ، لأنها في هذه الحالة ستعطي المربى طعمًا مرًا.

كيفية اختيار الفاكهة المناسبة

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى اختيار الثمار لصنع المربى. لهذا الغرض ، فقط الثمار الناضجة تمامًا ذات لون برتقالي غني مع احمرار محتمل على الجانب.

إلق نظرة أيضا

وصفة خطوة بخطوة لصنع مربى التفاح الخالي من السكر لفصل الشتاء

من المهم ألا تنضج الثمرة أكثر من اللازم ، لأن الفاكهة في هذه الحالة ستشبع المرارة بالمرارة.

عند اختيار المشمش ، عليك الانتباه إلى حالته. يجب ألا تحتوي الفاكهة على:

• ضرر بصري
• بقع سوداء؛
• الترسبات؛
• اثار الاضمحلال.

تحضير الحاوية

لعمل المربى ، تحتاج إلى التحضير:

• وعاء لغسل الفاكهة
• وعاء طبخ
• حاويات لربط المنتج أو تخزينه.

يجب أولاً تعقيم البنوك عن طريق معالجة الماء المغلي أو تنظيف الفرن.

كيفية صنع مربى المشمش والبرتقال في المنزل

يحتوي المربى على العديد من أشكال التحضير ، ولكن الأكثر شيوعًا هي الوصفة الكلاسيكية (البسيطة) والمربى بالليمون.

وصفة بسيطة

لعمل مربى منتظم ، عليك أن تأخذ:

• 1 كيلوغرام من المشمش
• 800 غرام من البرتقال
• 200 جرام سكر.

عملية الطهي:

1. اشطف المشمش جيدًا تحت الماء الجاري ، ثم قم بإزالة النوى وقطع الفاكهة إلى عدة شرائح.
2. قشر البرتقال عن القشرة والبذور والأغشية بين الشرائح. يجب إضافة اللب الناتج إلى المشمش.
3. توضع جميع المكونات في قدر وتوضع على نار خفيفة.
4. قلّب الطعام باستمرار حتى لا يحترق حتى يخرج العصير.
5. بعد أن تتبخر الرطوبة وتصبح الفاكهة كتلة متجانسة ، اسكب المحتويات في الجرار ولفها.

خيار الليمون

لوصفة الليمون سوف تحتاج:

• 1.5 كيلوغرام من المشمش
• 200 غرام من البرتقال
• 200 غرام من الليمون
• 1 كيلو سكر.

طريقة الطبخ المربى:

1. اغسل جميع الفواكه جيدًا تحت الماء الجاري.
2. انزع النوى من المشمش وقطّع الثمار إلى عدة قطع.
3. قشر الليمون والبرتقال من القشر والبذور والأغشية بين اللب.
4. تُمرر جميع المكونات عبر مفرمة اللحم وتوضع في قدر على نار خفيفة.
5. يضاف السكر ويقلب باستمرار حتى تصبح الثمرة ناعمة.
6. يُسكب المزيج في برطمانات جاهزة ويُلف.

إلق نظرة أيضا

وصفات بسيطة خطوة بخطوة لعمل مربى المشمش في المنزل لفصل الشتاء

شروط وفترات التخزين

يجب تخزين لفائف المربى في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة أو الباردة. سيسمح ذلك بتخزين الضفائر لفترة أطول وليس السكر.