أكثر 8 وصفات لذيذة لصنع مربى الكاكي
يعد استخدام البرسيمون فرصة رائعة لرفع نظام المناعة والمزاج في الشتاء ، كما أن الجمع بين الفواكه الموسمية الأخرى يعطي المربى طعمًا خاصًا غير مسبوق. لهذا السبب يجب أن تكون كل ربة منزل قادرة على طهي عدة خيارات على الأقل لمربى الكاكي. ستجد أدناه أفضل الوصفات باستخدام أنواع مختلفة من الخضار والفواكه والتوابل وكذلك المشروبات الكحولية.
ملامح صنع مربى البرسيمون لفصل الشتاء
البرسيمون هو توت بسيط نوعًا ما. يمكن تخزينها في الثلاجة لعدة أشهر ، وستجد ربات البيوت المتمرسات فائدة حتى بالنسبة للفواكه غير الناضجة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تحضيره للطهي لا يتطلب الكثير من الوقت ، وكذلك عملية الطهي نفسها.
قواعد اختيار المكونات
يمكنك طهي المربى من أي توت ، باستثناء الفواكه الفاسدة الفاسدة. بالطبع ، من الأسرع صنع طعام شهي من التوت الناضج جدًا ، لكن بصريًا من الصعب جدًا اختيار البرسيمون المناسب. إذا كانت الفاكهة لا تزال "متماسكة" ، فلا يزال بإمكانك صنع المربى منها ، بعد وضعها في الثلاجة لعدة ساعات أو سكبها بالماء الدافئ لمدة 30 دقيقة.
طريقة تحضير العبوات
بالنسبة للمربى ، يتم استخدام عبوات زجاجية بأحجام مختلفة ، والتي يجب معالجتها أولاً على النحو التالي:
- إزالة الغبار والأوساخ.
- تنظيف الزجاج بصودا الخبز ثم الغليان.
- يجب فحص البنوك بعناية بحثًا عن رقائق ، والأسباب المحتملة لإزالة الضغط أثناء تخزين الفراغات.
- قبل الإغلاق ، يجب تبريد الحاوية وتجفيفها تمامًا.
- يتم أيضًا معالجة أغطية الحديد بالماء المغلي لمدة 2-3 دقائق.
تعد معالجة الحاويات خطوة إلزامية في عملية صنع المربى ، حيث يساهم التعقيم المناسب في تخزين الفراغات على المدى الطويل.
كيفية عمل مربى الكاكي في المنزل
يربط معظم محبي الفاكهة بين العسل وعطلة الشتاء القادمة ، لذلك من المستحيل عدم إغراء صنع مربى البرسيمون. ستكون هذه الأطعمة الشهية مناسبة لأي شاي يشرب في أمسيات الشتاء الباردة ، ويمكن أن تصبح أيضًا بطاقة زيارة للمضيفة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن وقت الطهي النشط هو 10 دقائق فقط. قبل أن تبدأ في صنع المربى ، ما عليك سوى اختيار واحدة من العديد من الوصفات أو تجربة كل واحدة على حدة.
مع ليمون
هذه الوصفة اللذيذة والصحية للمربى ، الغنية بفيتامين ج ، لن تسعد الأحباء والأصدقاء فحسب ، بل سيكون لها أيضًا تأثير مفيد على جهاز المناعة.
منتجات:
- 800 غرام من الكاكي المقشر ؛
- 350 غرام سكر
- حاسب شخصي 1. ليمون؛
- 150 مل من الماء.
تُملأ الثمار المقطعة إلى مكعبات بالسكر وتترك لمدة ساعتين. يجب أن يذوب السكر المحبب تمامًا في عصير البرسيمون. يجب سرق الليمون بالماء المغلي ، وتقطيعه إلى قطع. ثم ، مع الحماس (إذا لم يكن مرًا) ، ضعي في قدر ، صب القليل من الماء. انتظر حتى الغليان ، ثم اطه لمدة 3 دقائق. ضعي البرسيمون مع 100 مل من الماء في قدر ، واتركيه حتى يغلي ، ثم أضيفي الليمون ، واتركيه على نار خفيفة لمدة 5-6 دقائق أخرى. يمكن سكب الحلوى الجاهزة في الجرار.
بالبرتقال
يسير البرسيمون جيدًا مع جميع ثمار الحمضيات الشتوية ، والبرتقال ليس استثناءً.
نحن نأخذ:
- 0.5 كجم من البرسيمون الناضج ؛
- لب برتقالة واحدة
- 250 غرام سكر
- القرفة والفانيلين.
قم بإزالة السيقان والبذور من التوت وقطعها إلى مكعبات مع القشر. رشي الثمار بالسكر واتركيها طوال الليل حتى تذوب تمامًا. حول لب البرتقال بالخلاط إلى كتلة متجانسة. يُغلى السكر مع البرسيمون ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. ثم يضاف البرتقال والبهارات ويطهى لمدة 10 دقائق.
مع اليوسفي
لن يكون لمثل هذه الوصفة طعم حمضيات واضح ، لكنها ستكون حلوة ، حتى العسل.
نحن نأخذ:
- 0.8 كجم من اليوسفي.
- 0.8 كجم من الكاكي.
- 0.8 كجم من السكر.
ضع الماء على الموقد ، واتركه ليغلي. رمي كل اليوسفي فيه لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. قم بتصفية السائل ، وترك الفاكهة في ملعقة مثقوبة ، ورمي الثلج هنا. بعد هذا الإجراء ، ضعي ثمار الحمضيات في الثلاجة طوال الليل. يجب تنظيف البرسيمون من السيقان والقشور وتقطيعها إلى قطع عشوائية ووضعها في قدر. يتم تنظيف اليوسفي جيدًا من الأوردة والبذور ويضاف إلى التوت. رش جميع الفواكه مع السكر ، واتركها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة ، ثم أطفئها بعد الغليان ، ثم تبرد. ثم تغلي مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
مع كونياك
منتجات:
- 1.5 كجم من الكاكي الناضج جدًا ؛
- 0.5 كجم من السكر (البني أفضل) ؛
- 150 مل من البراندي
- الفانيلين أو الفانيليا.
- 10 حبات فلفل وردي
- 10 غرام من قشر الليمون الطازج.
- 1-2 قطعة الينسون؛
- القرفة (ويفضل أن يكون ذلك بعصا).
قشر البرسيمون من كل ما هو غير ضروري ، وجلب اللب إلى حالة طرية. ضعي التوت المهروس في قدر ، وكذلك البهارات والسكر. بعد الغليان لمدة 15 دقيقة ، أضيفي الكونياك. صب المربى المحضر في برطمانات واتركه لمدة 2-3 أسابيع.
مع الكمثرى
منتجات:
- 1 كغم من البرسيمون
- 1 كجم كمثرى.
قشر ثمار البذور والذيل والجلود. نقطع جميع الفواكه ونضعها في قدر ، ونضيف 150 مل من الماء. يغلي ثلاث مرات لمدة 20 دقيقة. يجب سكب الحلوى الساخنة في الجرار.
مع الروم
منتجات:
- 1.5 كجم من الكاكي.
- 750 غرام سكر
- 10 غرام قرفة
- 55 غرام اليرقان البرتقالي
- 45 جرام من الروم الأبيض.
يُمزج الجيليكس مع 100 غرام من السكر المحبب ويُضاف إلى هريس الكاكي. قم بطهي الكتلة حتى تظهر الفقاعات الأولى ، في هذه اللحظة أضف السكر المتبقي ، مع غلي المحتويات لمدة ساعة تقريبًا. أضيفي القرفة 5-10 دقائق حتى تنضج. حرك المربى النهائي ، أضف الروم ، ضع المنتج النهائي على الفور في وعاء معقم.
بالزنجبيل واليقطين
نحن نأخذ:
- 350 غ من اليقطين
- 200 غرام سكر
- 150 غرام من البرسيمون
- 100 مل من الماء
- جذر الزنجبيل.
يجب تقطيع الثمار المقشرة إلى مكعبات مع القشرة. ابشر الزنجبيل على مبشرة خشنة. يحتاج اليقطين إلى إزالة الجلد والألياف وتقطيعه أيضًا إلى مكعبات. تُسكب جميع المنتجات في قدر ، وتخلط جيدًا. قم بطهي المحتويات لمدة ساعة تقريبًا.
تأكد من عدم ظهور رغوة على المربى.
مع يانسون نجمي و قرنفل
نحن نأخذ:
- 1 كغم من البرسيمون
- 800 غرام سكر
- 2 قطعة الينسون؛
- 3 أزهار قرنفل
- حمض الستريك.
نقطع التوت مع القشر إلى قطع ، بعد إزالة البذور. غطيها بالسكر المحبب ، واتركيها لمدة ساعة ، حتى تخرج الثمار العصير ويذوب السكر. انقلي الكتلة إلى قدر ، واطهيها لمدة 40 دقيقة بعد الغليان. ثم تضاف البهارات ، تبرد ، تغلي مرة أخرى لمدة 15-20 دقيقة.
كيف وكم يمكنك تخزين
يمكن تخزين هذا المنتج لفترة طويلة في مكان بارد مثل قبو أو مخزن - حوالي 18 شهرًا. إذا كانت العلب ستقف على رف خزانة المطبخ ، فمن الأفضل تناول الطعام الشهي قبل 3-4 أشهر على الأقل.
