وصفة بسيطة خطوة بخطوة لمربى قشر البطيخ لفصل الشتاء في المنزل
خيال ربات البيوت مدهش. أصبحت العديد من وصفات المربى ، المألوفة لدى الكثيرين ، مملة بالفعل. تستخدم مضيفات الحيلة قشر البطيخ كمربى. تتمثل مزايا هذه الحلوى في أن البطيخ لا يترك أي نفايات عمليا ، ومن حيث فائدته فهو ليس أدنى من العديد من التوت والفواكه. بعد تجربة هذه الأطعمة الشهية مرة واحدة ، من الصعب جدًا رفض تحضيرها واستخدامها.
ملامح صنع المربى من قشور البطيخ
ليس من الصعب تحضير الحلوى ، فالطعام الشهي ليس له شكاوى بشأن ظروف المنزل. الشيء الرئيسي هو اتباع الوصفة بدقة. افعل كل شيء بالضبط كما حسبت.
يتم تخزين المربى المطبوخ بشكل صحيح لفترة طويلة ويحتفظ بكمية كبيرة من المواد المفيدة:
- لا ترغب العديد من ربات البيوت في صنع المربى من قشور البطيخ ، حيث يعتقدن أن كمية كبيرة من النترات تتراكم فيها. تبقى في قشرة البطيخ الرقيقة ، والتي يجب قصها وإزالتها تمامًا.
- من أجل إزالة النترات من القشور ، يتم نقعها في الماء بالطباشير. اتركيه لمدة 2-3 ساعات ، ثم اشطفه وحضر الحلوى.
- لا يستحق أو لا يستحق ذلك جعل المربى من البطيخ الأول، والتي تظهر بالفعل في منتصف الصيف ، فهي تحتوي على نسبة عالية من النترات. يتم تغذية النباتات بمواد كيميائية مختلفة بحيث تنمو بشكل أسرع وتنتج الثمار. من الأفضل استخدام البطيخ المشتراة خلال موسم الذروة. هذه الثمار مضمونة لتكون أنظف من الثمار الأولى.
- عند تحضير الحلوى يضاف السكر بنسب مختلفة. تبدأ الأسنان الحلوة من 1.5 كجم لكل 1 كجم من القشور ، والذين لا يحبون الحلويات كثيرًا يضيفون 600 جرام لكل 1 كجم من البطيخ.
- يختلف وقت الطهي أيضًا ، حيث يطبخ شخص ما لمدة 5 دقائق ، في عدة طرق ، شخصًا لمدة 20 دقيقة ، بينما يتم غرس التحضير لمدة 24 ساعة.
ليس عليك أن تعمل بجد بشكل خاص لتحضير علاج. لا يستغرق الطهي نفسه الكثير من الوقت ، حيث يتم غرس المربى في معظم الوقت المخصص.
تحضير المكون الرئيسي
التحضير الصحيح للقشور هو مفتاح النتيجة الإيجابية. الشيء الرئيسي الذي يجب القيام به هو اتباع التوصيات المحددة في الوصفة ، ثم كل شيء سينجح:
- بادئ ذي بدء ، يتم نقعها في ماء الطباشير من أجل التخلص من النترات.
- هناك طريقة أخرى وهي وضعها في وعاء وتعبئتها بالماء البارد ووضعها في الثلاجة. بعد ذلك ، يتم غسل القشور جيدًا وتجفيفها وتقشيرها.
- يتم قطع القطع بشكل عشوائي ، ولكن قدر الإمكان. هذا ضروري حتى للطهي.
باقي الاستعدادات كما تذهب من خلال خطوات وصفة معينة.
مربى قشر البطيخ لفصل الشتاء: أسهل وصفة
يعد طهي أبسط الوصفات مثاليًا لأولئك الذين يقررون طهي هذه الأطعمة الشهية لأول مرة. ستحتاج إلى نفس الكمية من القشور والسكر الحبيبي.
للتحضير الصحيح ، يتم إعطاء وصفة خطوة بخطوة لعمل المربى.
الخطوة 1
يتم قطع قشرة خضراء من قشور البطيخ ، ويجب تقطيع الباقي عشوائيًا. يجب أن تحاول جعل القطع متشابهة حتى لا تحدث مشاكل أثناء عملية الطهي.
الخطوة 2
بعد وزن الشغل الناتج ، قم بقياس الكمية المطلوبة من السكر. رشي عليها مكعبات القشور.
الخطوه 3
رج العبوة لتوزيع السكر. يتم إزالتها في مكان بارد وانتظر قطعة الشغل لإخراج العصير. سوف يستغرق حوالي 3.5-4 ساعات.
الخطوة 4
بعد انقضاء الوقت المخصص ، اخلط بلطف مع الحرص على عدم إتلاف بنية القشور. يوضع على نار خفيفة حتى لا يحترق المربى ، يحرك من وقت لآخر.
الخطوة الخامسة
عندما تغلي الكتلة ، ترتفع قوة النار إلى متوسطة. يقلب جيدًا وإزالة الرغوة الناشئة. اتركه يغلي ، ولكن ليس أكثر من 5 دقائق. ثم يتم إزالة الشغل من الحرارة ويترك ليبرد في درجة حرارة الغرفة. غطيها بالمواد واتركيها ليوم واحد.
الخطوة 6
بعد 24 ساعة ، أشعل النار مرة أخرى واتركه يغلي لمدة 5 دقائق. أطفئ واترك ليوم واحد.
الخطوة 7
يتكرر الإجراء ، يغلي المربى لمدة 5 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر. يشير الاتساق السميك واللزج إلى أن الحلوى جاهزة. إذا لم يحدث ذلك ، يتم تبريد المربى مرة أخرى وغليها إلى الحالة المطلوبة.
الخطوة 8
يضعونها في برطمانات ساخنة ، ويطبخونها مقدمًا ، ويغسلونها ويعقمونها. صنع المربى وفقًا لهذه الوصفة ، ليس عليك القيام بالكثير من العمل.
ويمكنك تقييم طعم الشهي النهائي في غضون أيام قليلة. المربى مشبع بالشراب وجاهز للأكل.
مربى من قشور البطيخ في طباخ بطيء
يوجد جهاز طهي متعدد الوظائف في كل منزل تقريبًا. إنه يقلل بشكل كبير من الوقت الذي يقضيه في صنع المربى. ستحتاج 0.5 كجم من القشور و 0.5 كجم من السكر. إذا كنت ترغب في الحفاظ على شكل المكعبات ، قم بإعداد 7 جم من صودا الخبز.
يُقطع البطيخ إلى قطع صغيرة عشوائية. صب محلول من الماء مع الصودا لمدة نصف ساعة. ثم يتم إزالتها وغسلها بالماء الجاري البارد.
تحضير وعاء متعدد الطهي ، وضع القشور فيه ، ورش السكر.
في وضع "الحساء" ، يُطهى المربى على نار خفيفة لمدة ساعة. من الضروري تحريك الشغل عدة مرات.
إذا كان الاتساق لا يناسبك ، فعندئذٍ في جهاز الطهي المتعدد يغيرون الوضع إلى "الطهي بالبخار" ويطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى.توضع الحلوى الجاهزة في برطمانات وتخزن.
مربى قشر البطيخ بالبرتقال
من أجل صنع مربى لذيذ ، ستحتاج إلى 1 كجم من القشور و 1.2 كجم من السكر و 2 برتقالة وليمون. يتم سحق قشور البطيخ إلى مكعبات عشوائية. لهذا ، إذا رغبت في ذلك ، استخدم سكينًا مجعدًا للتقطيع. ثم ستبدو القطع النهائية جميلة جدًا. يُسكب السكر فوق قطعة العمل ويترك لينقع لمدة 4 ساعات.
في هذه الأثناء ، يتم تحضير نكهة الليمون والبرتقال. ليست هناك حاجة للمس الطبقة البيضاء ، سوف طعمها مر ، وبالتالي إفساد طعم المربى النهائي.
عندما يبدأ التحضير ، ضع العصير على النار. يُغلى المزيج ، ثم يُضاف إليه بشر وشرائح البرتقال المقشرة. يستغرق طهي الحلوى 10 دقائق ، ثم أخرجه واتركه ليبرد. ثم كرر هذا 3 مرات. إذا كان المربى سائلاً ، يتم زيادة عدد مرات التكرار بمقدار 1 مرة.
توضع الأطعمة الشهية في برطمانات ، ملفوفة ، ملفوفة وتترك لتبرد في درجة حرارة الغرفة.
تبين أن هذا المربى ممتاز ، خاصة طعمه الحمضي ، ويفاجئون الضيوف. لا يستطيع الكثيرون حتى فهم ما هو مصنوع.
مربى قشر بطيخ بالليمون
على عكس البرتقال ، يعطي الليمون الحامض ، مما يجعل المربى لذيذاً للغاية. مفيد 1 كجم من قشر البطيخ ، 0.9 كجم من السكر المحبب ، 1 ليمون.
إذا لزم الأمر ، استبدل الحمضيات بحمض الستريك.
تقطع القشور إلى قطع صغيرة مغطاة بالسكر. سيبدأ الطهي بعد 3-4 ساعات. ثم يوضع على نار خفيفة ويترك على نار خفيفة ، بعد الغليان ، يترك حتى يغلي لمدة 10 دقائق ثم تحتاج إلى إزالة وترك المربى يبرد. لا تحتاج إلى الإصرار ليوم واحد ، فقط بضع ساعات. بعد أن يبرد المربى تمامًا ، يوضع مرة أخرى على النار ويغلى لمدة 10 دقائق. كرر في نفس التسلسل مرة أخرى.
عندما تغلي الكتلة في الطريقة الثالثة ، أضيفي الليمون المقطّع إلى قطع مع القشرة. يغلي لمدة 10 دقائق ، اتركه ساخنًا ، ضعه في القبو.
بالنعناع
كخيار لكل من يحب الحلويات ، صنع المربى من قشور البطيخ بالنعناع. بالنسبة له سوف تحتاج: 1 بطيخ ، 1 ملعقة كبيرة. حبيبات السكر ، نعناع حسب الرغبة ، يتم تقطيع البطيخ إلى شرائح ، ويتم تقطيع اللب الوردي وإزالته للاستخدام المنزلي. سيتم استخدام القشور فقط. يتم تقطيعها إلى مكعبات رقيقة ، كل هذا مغطى بالسكر ويضاف النعناع ويترك لينقع لعدة ساعات.
بعد ظهور العصير ، يوضع على نار خفيفة للغاية ، يُغلى.
اجمع باستمرار الرغوة المتكونة على السطح. عندما تغلي قطعة العمل ، يُضاف النار ويُطهى لمدة 40 دقيقة ، مع تذكر التحريك.
تحضير العلب مقدمًا وتعقيمها وتجفيفها. ضع المربى عندما يبرد ، واقلب البرطمانات رأسًا على عقب واتركه ليوم واحد تحت ملجأ دافئ. ثم أخرجه واحفظه في مكان مخصص لذلك.
تخزين المربى
يعتمد الكثير على كيفية صنع المربى. يجب وضعها في أوعية معقمة ولفها. ثم يتم تخزينه لمدة 1-2 سنوات.
يجب ألا تخترق الغرفة التي يتم تخزين قطع العمل فيها ضوء الشمس. درجة الحرارة المثلى هي من + 10 ... + 15 درجة مئوية.
إذا كانت العلب مغلقة بأغطية حديدية ، تزداد مدة صلاحيتها. فقط من أجل سلامة الأغطية ، فهي مطلية بالفازلين.
تؤدي الرطوبة العالية في غرفة التخزين إلى حقيقة أن الطبقة العليا من المربى في تلك الجرار المغلقة بأغطية ورقية فاسدة للغاية. لا يمكن أكل هذا المربى.
التخزين المناسب هو ضمان استمرار الانحشار لأكثر من عام واحد. الآن فقط المواد المفيدة في المكونات الرئيسية تتناقص باستمرار.
صنع المربى من قشور البطيخ سهل ، ربة المنزل الجيدة لا تضيع أي شيء. ومن ناحية فائدتها فهي ليست أدنى من بعض الحلويات من التوت والفواكه. قبل استخلاص استنتاجات حول مدى مذاق هذه الحلوى ، يجب أن تحاول طهيها بنفسك في المنزل.
