وصفة خطوة بخطوة لمربى التفاح الصافي لفصل الشتاء
تحضر ربات البيوت المربى عن طريق تقطيع الفاكهة إلى قطع. لكن بعض الناس يفضلون صنع مربى من التفاح الكامل. للقيام بذلك ، لا يمكنك تناول التفاح السماوي فحسب ، بل يمكنك أيضًا تناول Semerynka و Melba و Grushovka. هذه الأطعمة الشهية تبدو لذيذة على الطبق. اريد ان اكل حالا هذه الأطعمة الشهية ليست مناسبة لملء الفطائر ، فهي تحتوي على عظام ، ولكن يمكن تقديمها للشاي.
ملامح الطبخ عن طريق أصناف التفاح
المربى من التفاح الصغير شائع بين ربات البيوت. تحتوي على الكثير من الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة. وحتى أكثر من الأصناف ذات الفاكهة الكبيرة. بالإضافة إلى ذلك ، إذا صنعت مربى من فواكه كاملة ، فستبدو فاتحة للشهية في البرطمان.
تبدو غير عادية في المربى والتفاح ذو الذيل. في بعض الأحيان لا تتم إزالة هذا الجزء من الفاكهة ، مما يبسط عملية المعالجة المسبقة.
كما هو الحال مع أي طعام شهي ، من الضروري إزالة الرغوة أثناء الطهي ، وإلا فقد يتحول المربى إلى حامض.
المكونات المطلوبة للوصفة
المنتجات الضرورية لصنع المربى معروفة للجميع - التفاح والسكر الحبيبي. في أغلب الأحيان ، تكون نسبة هذه المكونات 1: 1.
يعتبر شراب السكر المصنوع من الماء والسكر مفيدًا أيضًا.
خصوصية اختيار المنتج
لتحضير علاج لذيذ ، ستحتاج إلى تفاح صغير أو غير كبير جدًا. يمكن أن يكون الصنف أيًا: رانيتكي ، كيتايكي ، سيبيركي. من الأفضل ألا يتجاوز قطر الثمار الصغيرة 3.5 سم ، وإذا كان المظهر الجمالي مهمًا أيضًا للمضيفة ، فيجب اختيار ثمار من نفس الحجم لكل دفعة.
يجب فرز التفاح ورفض الثمار الفاسدة وشطفه وتجفيفه.
لمنع الثمار من التكسير والتشقق أثناء الطهي ، يجب ثقبها عدة مرات باستخدام عود أسنان قبل الطهي..
كيف تحضر الأطباق؟
لا ينبغي طهي هذا المربى في وعاء من المينا لأنه قد يحترق.
يتم وضع الطعام الشهي النهائي ساخنًا في مرطبانات جاهزة. يمكن تعقيمها على البخار وفي الفرن. تُغلى الأغطية لمدة خمس دقائق تقريبًا.
كيف لطهي مربى التفاح كله لفصل الشتاء؟
يتكون مربى العنبر اللذيذ من مكونين فقط:
- كيلوغرامين من الفاكهة
- كيلوغرمان من حبيبات السكر.
تسلسل الإجراءات على النحو التالي:
- قلب من التفاح الناضج ، ضعه في قدر ورشي السكر. دعها تقف لمدة نصف يوم للحصول على العصير. إذا لم تكن الثمار شديدة العصير وكان السائل غير كافٍ ، يمكنك إضافة نصف كوب من الماء حتى لا تحترق التفاح.
- يجب طهي الطعام الشهي على نار خفيفة.بعد أن يذوب السكر تمامًا ، سوف يعطي التفاح المزيد من العصير. يُغلى الشراب في الغليان ويُرفع عن النار. قلّب التفاح أثناء الغليان. سوف ينضج الجزء الموجود في الشراب بسرعة أكبر. عند تسخين الثمار ، يتغير لونها وتتحول إلى اللون الذهبي.
- بعد أن يغلي ، يجب أن تغطي الوجبة بصحن وتضع ظلمًا لا يزيد وزنه عن كيلوغرام ونصف. من الضروري غمر الثمار في ماء حلو. قم بإزالة الحاوية على الطاولة ودع العلاج النهائي يبرد.
الآن أنت بحاجة لطهي التفاح مرة أخرى. يُغلى المزيج على نار خفيفة ، وإزالة الرغوة الناتجة أثناء الغليان. يُطهى لمدة ثلاث دقائق ويُرفع عن النار. قم بتطبيق الظلم واتركه يبرد مرة أخرى.
في المرة الأخيرة من لحظة الغليان ، استمر في النار لمدة عشر دقائق. ضعيها على الفور في حاويات ، واسكبي الشراب فوق الثمار. نشمر.
سيكون الشراب سميكًا ، لذا لا تغلي المربى لفترة طويلة.
كيف وكم يمكنك تخزينها؟
يمكنك تناول هذه الأطعمة الشهية بعد الطهي مباشرة ، أو وضعها في الثلاجة أو لفها لفصل الشتاء لإطالة متعة تناول المربى خلال فصل الشتاء.
يتم تخزين هذا المربى لمدة عام أو عامين. من أجل زيادة هذه الفترة ، أثناء الطهي ، من الضروري إزالة الرغوة التي تتشكل.
