أفضل 10 وصفات لعمل مربى التفاح - خمس دقائق لفصل الشتاء
غالبًا ما يتم لف الكبوت من التفاح لفصل الشتاء. لكن ثمار هذه الفاكهة مناسبة تمامًا للمربى. سيصبح المربى لمدة خمس دقائق ، المطبوخ من التفاح ، تحفة حقيقية. هذه الفاكهة لها أصناف عديدة. كل واحد منهم له طعمه الخاص. يتحد التفاح جيدًا مع الإضافات المختلفة. صنع مربى التفاح سهل. حتى الطهاة المبتدئين يمكنهم فعل ذلك.
ملامح طبخ مربى التفاح خمس دقائق لفصل الشتاء
مربى آبل لمدة خمس دقائق له خصائص طهي خاصة به. لا يتطلب التفاح الكثير من السكر. يختلف مقدارها حسب المذاق الطبيعي للفاكهة: فهي حامضة وحلوة. كلما زادت حموضة الفاكهة ، زادت الحاجة إلى السكر. وقت الطهي قصير نسبيًا.
من غير المقبول وضع التفاح غير الناضج في الحلوى. ليس لديهم طعم.
يعتمد ما إذا كان من الضروري تقشير الفاكهة على النتيجة المرجوة. للحصول على كتلة متجانسة طرية ، يجب تقشير التفاح. للحصول على حلوى برائحة مميزة ، تُترك القشرة.
التحضير لعمل المربى
قبل الطهي ، يتم فرز الثمار ، واختيار الثمار الناضجة الكاملة فقط.
على عكس التوت ، يتم استخدام التفاح ذي التلف الطفيف للمربى ، ولكن يتم إزالة الجزء التالف.
يتم تجفيف الثمار المغسولة مسبقًا.
مربى التفاح - خمس دقائق لا يمكن صنعه من التفاح المفروم ببساطة. تقطع الثمار إلى شرائح رفيعة أو مبشورة. يمكن تمريرها من خلال مفرمة اللحم. كلما كبرت الشرائح ، كلما طالت مدة طهي التفاح. يمكنك طهي مربى التفاح لفصل الشتاء من يوليو إلى أكتوبر. أنواع مختلفة من التفاح تصنع حلوى مختلفة.
تُغسل برطمانات المربى جيدًا بصودا الخبز وتعقيمها. من الأفضل إغلاقها بأغطية معدنية. يحتفظ بالمربى أقل تحت الغطاء البلاستيكي.
كيف لطهي مربى التفاح لمدة 5 دقائق
تفاحة الخمس دقائق لفصل الشتاء بها العديد من الوصفات. الوصفة الكلاسيكية البسيطة تفترض التفاح فقط. هناك وصفات لعمل مربى التفاح لفصل الشتاء بمضافات مختلفة:
- ليمون
- قرفة
- البرتقال ،
- زنجبيل
- لينغونبيري.
تعتمد التركيبة المحددة على أذواق المضيفة وأفراد الأسرة. سيساعد التعرف على طرق التحضير المختلفة في تحديد وصفة لمربى التفاح لمدة خمس دقائق لفصل الشتاء.
الوصفة الكلاسيكية
لصنع أبسط مربى تفاح لفصل الشتاء ، تحتاج إلى 1 كجم من الفاكهة الناضجة. يتم غسلها وتجفيفها. لا داعي لإزالة القشر. يجب تقطيع الثمار جيدًا. طريقة التقطيع - مكعبات أو شرائح - لا تهم. لكن يجب أن يكون التقطيع جيدًا.يوضع التفاح في قدر عميق ، ويغطى ب 400 جرام من السكر ويرسل إلى الثلاجة لبضع ساعات.
خلال هذا الوقت ، ستعطي الثمار العصير. ضعي القدر على نار خفيفة وانتظري حتى يغلي الشراب. بعد ذلك ، تُغلى الحلوى لمدة 5 دقائق أخرى وتُرفع عن النار. الشهي النهائي معبأ في مرطبانات.
شرائح التفاح
مربى التفاح اللذيذ لفصل الشتاء مصنوع من التفاح المقطّع إلى شرائح. طريقة الطهي بسيطة. يتم تحضير الحلوى من أصناف أنتونوفكا أو سيمرينكو. اغسل 1 كجم من الفاكهة ولبها ومقطع إلى أسافين. ضعي الشرائح في قدر وأضيفي 1 كجم من السكر. اترك كل شيء بين عشية وضحاها.
في الصباح ، يتم عصر التفاح ، وسيذوب السكر تمامًا. نضع القدر على الغاز والحرارة إلى 100 درجة. عندما يغلي الشراب ، قلل الغاز واتركه يغلي لمدة 7-8 دقائق. والنتيجة هي كتلة حلوة مع شرائح كاملة. سوف تحل محل مربى البرتقال بنجاح.
بالليمون والقرفة
يمضي التفاح جيدًا مع البهارات والتوابل المختلفة. يتم الحصول على مزيج لذيذ عن طريق غلي حلوى التفاح مع الليمون والقرفة. خذ 1 كجم من التفاح الناضج و 1 ليمون. يتم تقشير الثمار وسحقها وسحقها. يتم عصر العصير من الليمون. يفرك الحماس. يُسكب 400 ملم من الماء في قدر عريض ويُسكب 1.2 كجم من السكر.
يوضع على الغاز ويطهى حتى يذوب السكر. يُضاف قشر الليمون إلى شراب الغليان ويُرفع عن النار. يُسمح لشراب الليمون بالتخمير لمدة 10 دقائق. ثم يعاد وضعه على الغاز ويسخن إلى 100 درجة. يوضع التفاح في شراب مغلي. تُزال الحلوى من الغاز وتُترك لمدة 4 ساعات لتبرد وتنقع. يوضع المربى المبرد على الغاز مرة أخرى ويصل إلى 100 درجة.
يغلي لمدة 5 دقائق ، ثم يترك ويترك الآن لمدة 5 ساعات. للمرة الثالثة ، يوضع المربى المبرد على الغاز ويسخن حتى يغلي. بعد 5 دقائق من بدء الغليان ، أضيفي ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة إليه. يتم إزالتها على الفور من الموقد ووضعها في حاوية معدة.
مع بلاك بيري
يمكن طهي مربى التفاح سريعًا لمدة خمس دقائق مع التوت الأسود. تتطلب هذه الحلوى غير العادية 7 تفاحات كبيرة وكوبًا من التوت الأسود. يتم فرز التوت وغسله. يتم غسل التفاح وتقشيره. تقطع الثمار التي يتم إزالتها من اللب إلى قطع عشوائية وتوضع في قدر. الفواكه مغطاة بـ 350 جرام من السكر الحبيبي. يضاف لهم نصف ملعقة صغيرة من حامض الستريك. كل شيء يسكب 100 جرام من الماء ويضرم النار.
بعد انتظار الماء حتى يغلي ، استمر في الطهي لمدة 20 دقيقة أخرى. خلال هذا الوقت ، سوف يذوب السكر وستغلي الثمار. يضاف العليق إلى كتلة الغليان ، ويتم خلط كل شيء ويستمر في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى. المربى جاهز للتعبئة في مرطبانات لفصل الشتاء.
مع لينجونبيري
هذه الحلوى تعتمد على lingonberry. سوف يستغرق كيلوغرام. يتم أخذ 3 تفاحات فقط. يتم فرز التوت البري وغسله. يتم تقشير الثمرة وحفرها ثم تقطيعها عشوائيًا. يُسكب كوبًا من الماء في قدر كبيرة ويوضع قشر التفاح. يُغلى القشر لمدة 5 دقائق ، ثم يُزال. يُسكب كيلوغرام من السكر في مغلي القشر ويُسخن حتى يذوب السكر. ضعي التفاح في شراب مغلي واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق. ثم نضيف التوت البري ونغلي لمدة 5 دقائق أخرى. حلوى مذهلة مصنوعة من التوت والفواكه الشمالية جاهزة.
بالبرتقال والليمون
لهذا المربى ، يتم أخذ 1 كجم من التفاح ونفس الكمية من السكر. لا يوجد حد في البرتقال والليمون: من قطعة واحدة إلى كيلوجرام. تغسل الثمار. تتم إزالة اللب منها. يتم تقطيعها إلى شرائح كبيرة. يتم تقشير الليمون والبرتقال وتقطيعه إلى شرائح مساوية لشرائح التفاح. يتم وضع كل شيء معًا وحشو كيلوغرام من السكر. من الأفضل ترك خليط التفاح والحمضيات حتى يتم عصرها. بعد ذلك ، توضع الأطعمة الشهية على نار خفيفة وتُطهى لمدة ساعة تقريبًا. يأخذ الحساب في الاعتبار الوقت حتى الغليان والطهي أثناء الغليان.
بالزنجبيل واللوز
إنه لمن دواعي سروري تناول 5 دقائق من مربى التفاح مع الزنجبيل واللوز في الشتاء. وصفة هذا الطهي بسيطة.قشر 2 كجم من التفاح وإزالة صناديق البذور. مقطعة إلى شرائح رفيعة. قشر وابشر 2 من جذور الزنجبيل. ضعي التفاح في الحوض على شكل طبقات بالتناوب مع الزنجبيل. رش كل طبقة بالسكر. سوف يحتاج السكر 2 كجم. يترك الخليط مغطى بالسكر لمدة 8 ساعات.
ثم يضاف نصف لتر من الماء ويسخن حتى درجة الغليان. يغلي لمدة 5 دقائق ، ثم يُرفع عن النار ويترك لمدة 8 ساعات. ثم تُغلى الحلوى مرة أخرى وتُضاف إليها قشر 3 حبات ليمون. كل شيء مختلط ويحترق لمدة 5 دقائق. اللوز مقلي ومقطع أو مبشور. تضاف المكسرات المطحونة إلى المربى الساخن الجاهز. يتم خلط كل شيء ووضعه في مرطبانات.
في طباخ متعدد
يتم تناول التفاح والسكر بنسبة 1: 1. تتم إزالة اللب من الفاكهة. يتم تقطيعها إلى شرائح ومكدسة في وعاء لطهي متعدد. يبدأ برنامج "الإطفاء". تم ضبط المؤقت لمدة ساعة واحدة. بعد 20 دقيقة من بداية الطبخ ، يتم سحب التفاح. يضاف السكر إليهم ، ويعمل البرنامج حتى النهاية. في نهاية البرنامج ، يتم وضع المربى الجاهزة في الجرار.
في الفرن
يسمى مربى التفاح الأصلي هذا ، المطبوخ في الفرن لفصل الشتاء ، بالجاف. يجب غسل كيلوغرام واحد من الفاكهة وتجفيفها وإزالتها من القلب. تقطع الثمار متوسطة الحجم إلى 8 قطع. إذا كان حجم التفاح كبيرًا ، فسيتم إخراج 12 شريحة منها. اخلطي 20 جرام من القرفة المطحونة مع 5 جرام من حامض الستريك و 250 جرام من السكر. يرش بهذا الخليط شرائح التفاح الموضوعة على صينية خبز ويرسلها إلى الفرن. يُحفظ في الفرن لمدة نصف ساعة على حرارة 200 درجة. ثم خفض درجة الحرارة إلى 60 درجة ، وافتح الباب وجفف الشرائح. يتم وضع الطعام الشهي النهائي في برطمانات زجاجية معقمة للتخزين لفصل الشتاء.
من حشوة التفاح الأبيض
أول مربى تفاح سريع التحضير مصنوع من الحشوة البيضاء. حضري 1 كغم من التفاح كأي مربى تفاح. توضع الثمار المقطعة في الماء مع إضافة حامض الستريك. هذا سيمنعهم من التغميق. اخلطي كوبًا من الماء مع كيلوجرام من السكر واغلي الشراب. اغمس التفاح في شراب مغلي واتركه يغلي لمدة دقيقتين. أضف 5 جرام من حامض الستريك. يُترك للحلوى ليبرد ويغلي مرة أخرى لمدة 5 دقائق. بعد الغليان الثاني ، يوضع العلاج في مرطبانات.
مزيد من التخزين
أنسب حاوية لتخزين المربى هي الجرار نصف لتر.
لا يجب تعقيم الأطباق فحسب ، بل يجب تجفيفها أيضًا. يضاف عصير الليمون إلى المربى الحلو. الحمض يمنع التخمير.
الحلوى السميكة أكثر ملاءمة للتخزين طويل الأمد. يتم تخزين البرطمانات في مكان بارد ومظلم بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
