وصفة بسيطة لمربى الفراولة "خمس دقائق" لفصل الشتاء
من نهاية شهر يونيو ، يعيش سكان الصيف وأصحاب مناطق الضواحي موسمًا حارًا. ينضج الكشمش والتوت والفراولة وعنب الثعلب. من التوت ، يجب أن يكون لديك وقت لإعداد العصائر والمربى والكومبوت. تشبع الفراولة الجسم بالعناصر النزرة والفيتامينات ، وتطبيع عملية التمثيل الغذائي ، وتقلل من ضغط الدم ، ولها تأثير مفيد على عمل القلب ، والتعامل مع الاكتئاب. إذا كنت تستعد لفصل الشتاء "خمس دقائق" - مربى الفراولة ، يتم الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للتوت حتى الربيع المقبل على الأقل. باستخدام مثل هذه الأطعمة الشهية ، يتم شحن الشخص بالطاقة الإيجابية ، ونزلات البرد في كثير من الأحيان ، ويستعيد القوة.
ملامح طبخ مربى الفراولة
بعد جمع التوت المعطر ، يمكنك صنع المربى والمربى منها. إن ربات البيوت ، اللواتي لم يكن أول مرة يقمن بهذا النوع من العمل ، يعرفن أنك بحاجة إلى مراقبة كيفية غليان المربى. قم بإعداد طعام شهي على نار خفيفة ، وأصر على ذلك لمدة ساعتين ، ستحتفظ الفراولة بلونها الجميل وتتمتع بمذاق رائع.
بمسؤولية تحتاج إلى الاقتراب من اختيار الأطباق. لا تطبخ التوت في أوعية من المينا أو من الألومنيوم أو النحاس. تحتاج إلى تخزين:
- قدر أو حاوية أخرى من الفولاذ المقاوم للصدأ ؛
- مفتاح الاغلاق
- أغطية.
- ملعقة خشبية.
يتم وضع الطعم المعطر في برطمانات معقمة جيدًا. لتحضيره ، لا تحتاج إلى عدد كبير من المكونات المختلفة.
اختيار المنتج
يتم الحصول على المربى اللذيذ والصحي من الفراولة البرية. يحتوي هذا التوت على الكثير من الفيتامينات والبكتين والمواد الفينولية والفلافونويد. عند استخدامه:
- السموم تغادر الجسم.
- تنخفض نسبة الكوليسترول.
- يتحسن عمل الأمعاء والغدد الكظرية.
يعد حصاد الفراولة أمرًا صعبًا ، حيث إنها صغيرة جدًا وتبرز باللون الأحمر الفاتح على خلفية العشب. تبدأ المجموعة في يونيو أو يوليو. ينخرط سكان الصيف في زراعة الفراولة في الحدائق ، التي تحتوي على توت كبير ، ولكن لا يمكن أن تفتخر برائحة الغابات ، وتحتوي على مكونات مفيدة أقل عدة مرات من تلك التي تنمو في المروج وحواف الغابات.
باقات جميلة مصنوعة من فراولة مرج. يتم حصاد التوت المستدير الكثيف بالسيقان والسبال. يتم تخزينها لفترة طويلة ، وتختلف في الرائحة والذوق عن الفراولة في الغابة والحديقة.
لعمل المربى ، خذ:
- 1 كغم من التوت
- 1.5 سكر
- كاس من الماء.
أولا ، اصنع الشراب. يضعون الفراولة فيه ويتركون لمدة 5 ساعات ، ويغلي ثلاث مرات. آخر مرة استمروا فيها في النار لمدة 5 دقائق. إذا تم طهيه ، فإن قطرة المنتج لا تنتشر على سطح الصحن. في الغرفة ، يتم تخزين العلاج في برطمانات معقمة ذات أغطية.
طريقة عمل مربى الفراولة لمدة خمس دقائق
إذا تمكنت من جمع التوت البري من أجل الحصول على منتج حلو ولذيذ ، وللحفاظ على جميع المكونات المفيدة ، فأنت بحاجة إلى اختيار وصفة طهي سريعة. ربات البيوت من ذوي الخبرة يطلقون على الخيار الأفضل "خمس دقائق".
تحضير التوت
يجب تحرير فراولة الغابات من السيقان أو الأوراق أو الإبر أو العشب. إذا كانت جافة ونظيفة ، فليس من الضروري غسلها. يجب وضع التوت المتسخ في مصفاة وإرساله تحت الماء الجاري.
الخلط مع السكر
سيظهر منتج عطري ولذيذ إذا تم عصر الفراولة قبل الطهي. لا يعرف الجميع ما يجب القيام به لهذا الغرض. يجب وضع التوت المقشر من السيقان والأوراق في وعاء أو قدر ورش السكر في طبقات.
عملية التخمير
بعد بضع ساعات ، عندما يظهر سائل في الفراولة ، تُحرق الأطباق. عندما يغلي الخليط ، تحتاج إلى إزالة الرغوة تمامًا وإضافة قليل من حامض الستريك أو عصير هذه الفاكهة الحمضية حتى لا تصبح الطيبة سكرية ولا تفقد لونها. تحتاج إلى طهيه لمدة 5 دقائق بالضبط ، بعد التبريد مرتين أخريين لنفس القدر من الوقت. يساعد ذلك في إزالة بعض المرارة الموجودة في الفراولة الطازجة.
تنصح ربات البيوت اللائي أعدن مربيات أو مربيات من التوت البري بشكل متكرر:
- لا تحصد على طول الطرق.
- لا تستخدم الفراولة التي بقيت لمدة 24 ساعة بعد قطفها.
- يمكنك إضافة اللوز أو المكسرات لمجموعة متنوعة من النكهات.
- يساعد الكشمش الأحمر في القضاء على المرارة.
يجب على المبتدئين استخدام أبسط وصفة لصنع المربى ، حيث تحتاج إلى تناول 1 كجم من التوت ، من 500 جم إلى 1000 جم من السكر:
- اشطف الفراولة وصفيها.
- صب ملعقتين كبيرتين من الماء في وعاء فارغ أو قدر.
- صب جميع المكونات في وعاء.
- أشعل النار على الموقد واترك التوت ليغلي.
- تحتاج إلى طهي الفراولة لمدة 5 دقائق ، وجمع الرغوة.
- صب العلاج الساخن في برطمانات زجاجية معقمة ولفها ببطانية أو بضع مناشف.
يمكنك وضع حفنة من زهور اللافندر وعصير الليمون في مربى جاهز من الفراولة أو الفراولة وتغلي لبضع دقائق. سيكون للتوت ظل ساطع ، وسيكتسب المربى رائحة فريدة.
تخزين
لا تنتفخ أغطية القصدير ، التي يتم إغلاق العلب بها ، في قبو أو قبو ، ولا تفقد الفراولة الفيتامينات والعناصر الدقيقة لفترة طويلة. ومع ذلك ، إذا فتحت المربى ، يمكنك تناول المكافأة لمدة أسبوع فقط.
يتم تخزين التوت مع المكسرات تحت أغطية من النايلون وفقط في الثلاجة. إغلاق مرطبانات المربى المغلي ، يتم قلبها ووضعها رأسًا على عقب ، ملفوفة طوال الليل.
تساعد شهية الفراولة على علاج نزلات البرد والتخلص من البرد وتمنح الطاقة والمزاج الجيد.
