أفضل 5 وصفات لصنع مربى الفراولة بدون غليان التوت
هناك العديد من أفضل الوصفات لعمل مربى الفراولة بدون غليان التوت. لجعل الطبق لذيذًا حقًا ، تحتاج أولاً إلى تحديد المنتجات وإعداد الحاوية. يتم تحضير هذا العلاج العطري بسرعة ويحتفظ بأكبر قدر من المكونات المفيدة. من أجل تخزين الطبق النهائي لفترة طويلة ، يجب مراعاة عدد من القواعد.
ميزات الطبخ
المربى بدون طهي بسيط للغاية. أحيانًا يكفي مكونان فقط:
- أولاً ، تحتاج إلى غسل التوت جيدًا وإزالة السيقان.
- تأكد من تعقيم الجرار والأغطية.
- من المهم احترام نسب جميع المكونات الموضحة في الوصفة المختارة.
فوائد المربى غير المغلي
لمربى الفراولة ، المحضر بدون معالجة حرارية ، عدد من المزايا:
- أثناء المعالجة الحرارية ، يفقد التوت معظم المكونات المفيدة. سيحتفظ مربى الفراولة المصنوع من دون غليان بطعم ورائحة وفوائد المنتج الطازج. تحتوي الفراولة على العديد من الأحماض العضوية والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والمعادن الأخرى ، وكذلك الفيتامينات ب ، ج ، هـ ، أ.
- يستغرق تحضير الطبق القليل من الوقت والجهد.
يُسمح بتخزين الطعام الشهي النهائي في الثلاجة فقط.
جمع وتحضير الفراولة
يجب أن يتم الحصاد في الطقس الجاف. بالنسبة للمربى بدون طهي ، اختر فقط العينات الصغيرة الناضجة والمرنة. من الأفضل أن يكون التوت من نفس الحجم. يجب أن يكون السطح خاليًا من أي تلف أو بقع أو آثار تعفن.
يجب أولاً شطف الثمار المختارة جيدًا. يُسكب الماء البارد في وعاء كبير يُنزل فيه المحصول بأكمله. بعد دقيقتين ، يتم التخلص من التوت في مصفاة.
لا تتم إزالة السيقان حتى يتم تنظيف التوت تمامًا. إذا قمت بذلك مسبقًا ، فستمتص الثمار الكثير من الماء وتفقد شكلها وستصبح بلا طعم.
كيفية تحضير الحاوية؟
لتخزين الطبق النهائي ، خذ أي عبوات مناسبة بأحجام مختلفة. الشيء الرئيسي هو عدم وجود رقائق وشقوق على سطح الحاوية. يتم غسل الحاوية المحددة بالماء والصابون وتعقيمها.
أفضل الوصفات
يعتبر اختيار الوصفة الصحيحة المناسبة نقطة مهمة. في التكوين ، بالإضافة إلى التوت نفسه ، قد توجد مكونات أخرى.
مربى خام كلاسيك
المكونات المستخدمة هي:
- التوت الطازج - 900 جم ؛
- سكر - 720 جم ؛
- ماء - 165 مل.
تفترض التعليمات الإجراءات المتسلسلة التالية:
- يُسكب السكر في الحاوية ويُسكب بالماء ؛
- يُغلى السائل ، وبعد ذلك يُحرق في النار لمدة 5 دقائق أخرى (من الضروري إزالة الرغوة) ؛
- صب الفراولة بشراب جاهز واتركها لبضع ساعات ؛
- يُسكب الشراب في وعاء ، ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5.5 دقيقة ؛
- مرة أخرى ، اسكب الفراولة بالشراب واتركها لمدة 2.5 ساعة (يجب تكرار الإجراء مرتين أخريين) ؛
- توضع الفراولة في الجرار.
- يُسكب التوت مع شراب المغلي ، ويُغلق الجرار بأغطية.
وصفة سريعة
لعمل مربى وصفة سريعة ، سوف تحتاج إلى:
- الفراولة - 1.1 كجم ؛
- سكر - 1.3 كجم.
تعليمات خطوة بخطوة:
- تقطع الثمار إلى شرائح وتنقل إلى وعاء عميق ؛
- مغطى بالسكر
- الحاوية مغطاة بمنشفة وتترك طوال الليل ؛
- بين عشية وضحاها سوف تتخلى الفراولة عن كل العصير ، وفي الصباح تحتاج إلى خلط الخليط ؛
- المربى جاهز للتوزيع على البنوك ؛
- تُسكب طبقة صغيرة من السكر في الأعلى وتُغطى بالغطاء.
من قطع التوت
يظل التوت طازجًا بدون معالجة حرارية. يجب قطع العينات المعدة مسبقًا إلى قطع صغيرة. يتم تناول السكر والفراولة بنسب متساوية.
لن تكون هناك مشاكل في الطهي:
- توضع الفراولة والسكر في طبقات في حاويات ؛
- تُترك التوت لمدة 9 ساعات (خلال هذا الوقت ، سيذيب عصير التوت السكر ، وستحصل على شراب) ؛
- يتم وضع الخليط النهائي في حاويات ؛
- صب طبقة من السكر (حوالي 8 ملم) في الأعلى.
التوت المفروم
لتحضير الطبق ، سوف تحتاج إلى تناول كميات متساوية من الفراولة والسكر:
- يُطحن التوت المغسول والمقشر في الخلاط.
- يضاف نصف السكر المحضر إلى خليط التوت.
- نقل الكتلة إلى الجرار ، وليس الوصول إلى الحافة.
- يُسكب السكر المتبقي في الأعلى ويغطى بالغطاء.
بالزنجبيل و الشوكولاتة
يتم الحصول على علاج غير عادي ولذيذ بإضافة المكونات التالية:
- الزنجبيل - 38 جم ؛
- شوكولاتة بيضاء - 55 جم ؛
- التوت والسكر - 900 غرام لكل منهما
عملية الطهي كالتالي:
- الفاكهة المختارة والمعالجة مغطاة بالسكر طوال الليل ؛
- في الصباح ، يُسكب الشراب الناتج في وعاء منفصل ؛
- الزنجبيل المقشر مبشور ويضاف إلى الشراب ؛
- يتم تسخين الشراب ، لكن لا يغلي ؛
- تُرمى قطع الشوكولاتة في سائل وتقلب حتى تذوب تمامًا ؛
- يخلط التوت مع شراب ويصب في وعاء جاهز.
يعامل التخزين
يُحفظ المربى المطبوخ بدون غليان في الثلاجة. البنوك مغلقة بأغطية بلاستيكية أو معدنية.
في الحالة الأخيرة ، يتم زيادة العمر الافتراضي للمعالجة الحلوة إلى 5.5 شهرًا.
