ТОП 3 рецепти за приготвяне на пържен хайвер от тиква за зимата
Хайверът от тиквички се счита за обикновен деликатес, който много домакини приготвят. Не е лесно да готвите такова предястие самостоятелно и затова се препоръчва да се справите с нюансите на приготвяне на пържен хайвер от тиква за зимата предварително.
Характеристики на приготвянето на пържен хайвер за тиква за зима
Преди да приготвите хайвер, ще трябва предварително да разберете основните характеристики на създаването на такава зимна реколта. Те включват следното:
- Консервацията трябва да се извършва от качествени и свежи продукти. Не можете да готвите хайвер от презрели зеленчуци или продукти, които са започнали да се развалят.
- Висококачествените контейнери се използват за консервиране. Най-често домакините използват малки половинлитрови буркани.
- Консервираните закуски трябва да се съхраняват в хладни изби, където температурата не се повишава повече от десет градуса, дори в горещите летни дни.
Правила за подбор на зеленчуци
За да направите приготвянето вкусно, трябва да изберете плодове с най-високо качество и най-подходящи. Специалистите препоръчват внимателно да погледнете повърхността на тиквичките. Те не трябва да показват признаци на повреда или гниене. Трябва да използвате неузрели плодове от тиквички със зеленикава кора.
Размерът на избраните плодове не трябва да е голям, тъй като малките тиквички са по-добре наситени с марината. Друго предимство на компактните зеленчукови плодове е, че те се съхраняват дълго време.
Как правилно да подготвите контейнери за началото на процеса?
Контейнерът, в който ще се запази хайверът, ще трябва да се подготви предварително. Ако не подготвите предварително бурканите, консервите ще се влошат много по-бързо. В процеса на подготовка направете следното:
- Почистване. Първо, всички буркани се изплакват обилно с топла вода и се почистват от остатъчни замърсявания.
- Стерилизация. Контейнерите се стерилизират, за да унищожат всякакви микроорганизми по повърхността им. За да направите това, на дъното на тигана се инсталира контейнер, след което се напълва с вода и се вари в продължение на двадесет минути. За да стерилизирате бурканите по-добре, повторете процедурата 2-3 пъти.
Най-добрите рецепти
Има няколко рецепти, с които можете да приготвите вкусно предястие от тиквички.
Хайвер от тиквички с печене според съветския GOST
Някои хора правят хайвер от мозък според стария съветски GOST. Това ще изисква следните компоненти:
- три килограма плодове от тиква;
- 350 милилитра рафинирано масло;
- четири лука;
- един и половина килограма моркови;
- черен пипер;
- зеленина;
- сол и оцет на вкус.
Всички зеленчуци се нарязват и се смесват в малка тенджера. След това контейнерът със съставките се вари час и половина на газова печка. В края към сместа се добавят билки със сол и лук. Готвената смес се разбърква и се изсипва в съдове.
Вариант с майонеза и подправки "Лижете пръстите си"
За да направите хайвера по-вкусен, към него се добавят специални подправки с майонеза. Използват се и други съставки:
- четири големи тиквички;
- доматена паста;
- захар и сол;
- 30 милилитра оцет;
- смлян черен пипер;
- чесън.
Преди преваряване всички съставки се нарязват с нож или се прекарват през месомелачка. След това нарязаните зеленчуци се смесват с доматеното пюре и майонезата. Сместа от тиква се вари около половин час, след което към нея се добавя малко оцет с подправки.
С черен пипер
Уникалният аромат на тиквичката може да се предаде с български пипер. Той, заедно с тиквичките, се нарязва на ситно с нож, след което зеленчуците се изсипват в тенджера. След това към тях се добавят три нарязани глави чесън с билки и моркови. Всичко това се пържи в тенджера или в тиган. За да не се препече хайверът, той се изважда от печката след 40-60 минути.
Как да съхранявате правилно консервираните храни?
Консервираният хайвер от тиквички не може да се съхранява при стайна температура за дълго време, тъй като при такива условия той ще се влоши. Ето защо е необходимо да го прехвърлите в мазето за зимата или да го поставите в хладилника. Средният срок на годност е 2-4 години.
заключение
Хайверът от тиквички е чудесно предястие, което трябва да има на всяка маса. За да го запазите, трябва да се запознаете с рецептите за приготвяне на такава закуска, както и да подредите съветите за по-нататъшно съхранение на контейнерите със запазване.
